問：什麼營養能預防和對抗前列腺癌？
答：在男性當中，前列腺癌是上升最為迅速的癌症。有人預
測，20年內，前列腺癌將成為最普遍的癌症，可能1/4的男性將受到影響。前列腺癌的原因與乳腺癌極為相似，營養方法既可以預防也可以治療前列腺癌。主要
是避免已知的危險因素：飲食中飽和脂肪含量高，經常吃奶製品和肉類，纖維攝入量低，肥胖，吸煙，鎘水平高，接觸干擾激素的化學物質和殺蟲劑，睪酮含量高。
嚴格素食是風險最低的飲食（沒有肉和奶），盡可能吃有機食物。如果不想選擇嚴格素食，吃魚也能減少前列腺癌的風險，尤其是鯖魚、鯡魚、鱒魚、野生或有機
飼養的大麻哈魚，這些魚含有豐富的－3脂肪。亞麻子和亞麻油是－3脂肪含量最好的食物。經常吃一些扁豆、南瓜子、大豆，尤其是豆腐和豆奶（每天最多2份就
夠了）等豆製品也能降低癌症風險。番茄含有豐富的具有抗癌作用的番茄紅素，也建議多吃。服用一些營養補充劑，其中要含有3000微克（10000國際單
位）維生素A、400毫克（600國際單位）維生素E、12毫克－胡蘿蔔素，外加礦物質硒和鋅。可以考慮補充染料木黃酮和大豆甘元（大豆中發現的保護因
子）和鋸葉棕（每天300毫克，有助於治療前列腺肥大）。
問：兩個家人都有乳腺癌，我怎樣才能預防？
答：80%的乳腺癌都被界定為「雌激素陽性」。擾亂激素的化學物質很有可能起了主要作用。肉和飽和脂肪攝入量高的飲食可能更容易接觸這樣的化學物質，這些
化學物質儲存在人體脂肪中。其他有關的危險因素包括口服避孕藥、含雌激素和合成孕酮的激素替代療法、人體脂肪百分比高、每天飲酒1～2杯以上、接觸除草劑
和殺蟲劑、飲食中的纖維量低。家庭成員的患乳腺癌與基因沒有關係，主要是因為飲食和生活方式相同。
據說少數女性的確有增加乳腺癌
可能性的基因，這些基因包括BRCA1基因、BRCA2基因和CERB基因。這些基因本身不會導致癌症，但如果基因被激活，會促進乳房細胞的生長。如果這
些基因活性過強，可能導致細胞過度生長。激發基因活性的因素有激素替代療法、二噁英、PCB（聚氯聯二苯）或DDT（滴滴涕），非有機肉類中發現有這些類
似雌激素的污染物。
因此一定要多吃水果和蔬菜，盡可能是有機的果蔬。－胡蘿蔔素含量豐富的蔬菜（如胡蘿蔔、西蘭花、紅薯，以及哈
密瓜、杏等）都是極好的選擇；維生素C含量高的任何食物也都很重要，如辣椒、豆瓣菜、捲心菜、番茄、橘子、獼猴桃等。大蒜能清除毒素，具有抗氧化特性，吃
大蒜也非常好。吃魚而不要吃肉，尤其是鯖魚、鯡魚、鱒魚、沙丁魚和野生大麻哈魚，這些魚含有豐富的－3脂肪，能使激素、皮膚和大腦處於最佳狀態。（亞麻子
和亞麻油是－3脂肪最好的植物源。）經常吃大豆及其製品，比如豆腐或豆奶，能增加人體異黃酮的含量，降低乳腺癌的風險，也可以每天服用異黃酮營養補充劑。
問：乳腺癌的發病率為什麼在不斷增加？
答：正如你所說，乳腺癌的發病率迅速增加，據估計現在1/10的女性患有乳腺癌。雖然癌症的診斷和治療都在改進，但所能挽救的生命並不比過去多。
主要有兩種乳腺癌：乳腺浸潤性癌、導管原位癌（簡稱DCIS），現在由於乳房X光攝影片，這兩種癌症更容易被檢查出來。DCIS並不是真正意義上的癌
症，99%都能治癒。但由於乳房X線攝影，現在更多的DCIS的病例被發現，存活率也更高。乳腺癌的治療傳統方法是手術、放療和化療，這些方法對癌症主要
的原因（我認為是「雌激素顯性」）不起任何作用。封鎖雌激素受體點，從而減小雌激素顯性的新藥越來越受歡迎。但如果醫生給你開這樣的藥，他們也應該告訴你
如何將雌激素顯性抑制放在第一位。
雌激素過多使乳房細胞過度生長，有可能形成癌細胞。一般通過孕酮激素平衡雌激素，但許多原因會
導致雌激素過量。人體從下列各個方面集聚環境雌激素：殺蟲劑和塑料；攝入太多奶製品和高脂肪肉製品；含雌甾二醇或孕酮的激素替代療法；長期壓力和肥胖；飲
食中缺乏豆類食品（大豆含有豐富的植物雌激素，能封鎖雌激素受體點，從而抵消強大雌激素的影響）。以上這些都是危險因素，你可以很容易就將其降低最小。
問：止汗藥和乳腺癌有關係嗎？
答：沒有人真正證實止汗藥和乳腺癌之間有關聯，從邏輯上講封閉人體的汗腺顯然是不明智的，尤其是使用那些含鋁鹽的產品。許多止汗藥含有不良化學防腐劑，稱為苯甲酸酯。根據英國雷丁大學菲利普·達伯博士的研究，這些化學物會被人體吸收，乳房中發現有這些物質。
如果你出汗很多，想要治療，請不要忘記，大量出汗往往是因為壓力和血糖問題，或者說明你需要排除你體內的毒素。
要平衡血糖、減少壓力，你需要做三件事：少攝入糖和興奮劑，如茶和咖啡；吃那些緩慢釋放糖分的食物，如以燕麥為主的食物（粥、燕麥餅等）、全營養穀物、蔬菜和水果；補充1克維生素C、B族維生素合劑和200微克鉻。
排除身體毒素，不要吃肉、奶製品、精製食品、咖啡和茶之類的興奮劑、酒精。多吃排毒效果顯著的水果和蔬菜，以及全營養食物；多喝水（1.5升），堅持
20天左右。最好的水果有杏、漿果、哈密瓜、柑橘類水果、獼猴桃、木瓜、桃、芒果、甜瓜和紅葡萄；首選蔬菜有辣椒、甜菜根、西蘭花、胡蘿蔔、菠菜、番茄、
豆瓣菜、豆芽等，也可以適量吃一些土豆和鱷梨。
至於止汗藥，應避免使用那些含鋁質化學物的藥物，這些物質封閉汗腺，在當地的健康食品店你會發現有許多的選擇。
問：治療宮頸癌的最佳營養有什麼？
答：宮頸癌和營養沒有關係，大多數病例都涉及人乳頭狀瘤病毒。幾乎所有宮頸癌前期病變都是可以治癒的，早期診斷使患者的死亡率減少70%。
因此，飲食應該具有抗病毒效果，尤其要注意攝入優質維生素D、維生素E和礦物質硒和鈣。盡可能吃有機食物，多吃大豆（豆腐和豆奶）、其他豆類，但大豆的
攝入不要過量，有些人可能因此產生過敏反應。補充抗氧化營養，每天至少3克維生素C。還要避免任何削弱免疫系統的物質，如吸煙、酒精、油炸食品等。建議去
看看臨床營養師，他們能幫你找到最適合的飲食，給你安排營養補充計劃。