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閱讀書籍 - 叮嚀:聖嚴法師談天下事 聖嚴法師著

叮嚀:聖嚴法師談天下事 聖嚴法師著

現代人的飲食觀

[日期:2016-07-01] 來源:網絡轉載  作者:聖嚴法師著 如佛友覺得此書不錯,請按
   現代人的飲食觀
  
  過去的人生活條件不佳,飲食但求填飽肚皮即可;現代人的生活水準提高,飲食應該以「健康」作為首要原則。
  
  二十年前,我跟出家弟子們的生活問題很簡單,但求寒天凍不死、平常餓不死,就已經滿足了。但是現代社會的一般人,因為工商業的進步,機械化的生產力增加,使得食物的花樣越來越多。有的人重視口味,有的人重視營養,有的人講究健康,有的人重視排場。
  
  中國的老饕客說,食物要「五味調和百味香」,善烹調的人煮出來的菜美味可口,大部分的人也都希望吃到的食物是「色香味」俱全。所謂色香味是指顏色使你 賞心悅目、香味使你心曠神怡,吃到嘴裡嚥下喉時使你回味無窮。這是美食主義者的享受原則,他們並沒有考慮到飲食的營養和健康的因素。
  
  講究美食的享受,只有有閒又有錢的人才有份;對於忙碌的現代人而言,唯有偶爾享受一餐美食,當作休閒活動。比如,週末或者放假,找個地方輕鬆地打一次牙祭解解饞,實也無可厚非。
  
  至於食物的營養,例如,某種食物含有多少卡路里,多少鈣、磷、鐵,多少維他命,那只有營養師會去專注。雖然在巿場銷售的飲食包裝上,都標示著所含的營養成分及數量,那是為了讓消費者有信心,一般的消費者卻很少去注意它們。
  
  事實上,吃高單位的營養食物不一定有益健康,要吃得對健康有幫助,應該以越自然的食物越好。
  
  加工太細的食物已失去原料的原味,調味料太濃的食物可能已不新鮮,所以,食物以清淡、自然最好。
  
  吃的時候要細嚼慢嚥,用自己的牙齒和舌頭吃出味道來。最好的味道不是人工調得出來的,而是經過細嚼慢嚥之後,食物和唾液結合,尚未進入食道,已起消化功能,使得齒頰留芳,吃得津津有味。這樣的飲食方式和飲食態度,才是最有利於健康的飲食。
  
  不同的體質也有不同的忌諱,有些人吃到某些食物馬上覺得不舒服。體質寒冷的人,吃到冷性的食物便有問題;體質虛熱的人,吃到燥性的食物就會不對勁。如果食物上口,越嚼越有味道,身心都很舒服,那對你便是最好的飲食。
  
  至於該吃多少才是適量呢?健康的吃法是七分飽,最多八分飽,不要吃到滿足乃至過飽,每餐吃到已經沒有餓的感覺就夠了。有人說:經常保持頭腦空、胃腸空,便能延年益壽。
  
  肚子常保持有點空隙的感覺,不要養成吃零食的習慣,現代西方人稱零食為垃圾食品,對於健康有害無益。當用正餐之時,覺得太需要吃東西了,那是最佳的進食時機。如果不是為了飢腸轆轆而吃,只是為了貪吃而吃,吃了以後不會消化;樂了朵頤卻苦了腸胃,實在不划算。
  
  現代人看到美食當前,如果不吃,好像對不起食物、也對不起自己。上館子用餐時,故意點來過量的食物,結果,若不剩下一小半,就好像沒禮貌,於是就這麼 浪費掉了。有些人明明只吃得下半碗飯,卻要了一碗;兩個人叫兩道菜就夠,偏偏點來六菜一湯一水果,每道菜只吃上幾筷,表示客氣、禮貌、有教養。其實,這些 都是虛榮心作祟的錯誤觀念。
  
  我們吃剩下的東西不可能再給其他客人吃,只好丟掉,對個人是金錢的損失,對整體自然生態而言,是資源的浪費。
  
  所以,我們的飲食,要以「健康第一」的觀念來作選擇,切勿以人情味濃厚的方式拼命灌酒,不斷地勸菜。
【書籍目錄】
第1頁:自序 第2頁:賄選
第3頁:藝術品義賣 第4頁:二二八事件
第5頁:婚姻暴力 第6頁:青少年自殺
第7頁:如何避免婦人之仁 第8頁:頂客族
第9頁:禪對企業的影響 第10頁:大的包容小的,小的諒解大的
第11頁:女人外遇 第12頁:明星熱
第13頁:負心 第14頁:同性戀
第15頁:超度 第16頁:用平常心應試
第17頁:廢止死刑 第18頁:如何處理是非
第19頁:紅包文化 第20頁:讀書風氣
第21頁:功德會 第22頁:修行與明師
第23頁:核能發電 第24頁:佛教選舉觀
第25頁:父母同意後再出家 第26頁:無婚生子
第27頁:現代人的飲食觀 第28頁:為什麼要結婚?
第29頁:原諒背後說壞話的朋友 第30頁:照顧老人精神重於物質
第31頁:地府、天堂都是海巿蜃樓 第32頁:慎用催眠術治病
第33頁:父母離異,孩子該跟誰? 第34頁:通用語和地方語並行不悖
第35頁:正視飆車少年的問題 第36頁:年輕人應慎選學校科系
第37頁:當碰到交通阻塞時 第38頁:做個有國際觀的現代人
第39頁:絕症病人的心理建設
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本書評論   查看全部評論 (4)
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第 4 楼
匿名 发表于 2017-4-2 14:05:40
哈哈哈哈哈哈
笑死
先念點書再來貼文吧
第 3 楼
匿名 发表于 2017-3-30 0:36:10
法師,立場是一貫的。
請不要把法師所說的佛法扭曲成 變來變去。
那是釋昭慧亂七八糟自己的說法,是不如法的 謝謝
第 2 楼
匿名 发表于 2016-6-10 6:03:11
我觉得你很傻逼
第 1 楼
匿名 发表于 2014-4-5 1:44:31
請修改聖嚴法師對於通性戀的觀點,
我想法師在經過多年的修行與悟道之後,
也做了不同的回應.

這也是出自于您們網站的資訊,
請參考:

http://www.dharmaschool.com/sharing580.html

感恩
願大善 大智慧 讓這世界更美好

李政諺 敬上