原來吃素最健康：糾正素食者缺乏營養的傳統學說　作者：彼得‧博爾西

  　我認為，預防醫學應該加入醫科學生的必修課中。病人更健康一些，就意味著更少一些的細菌和疾病進入醫生辦公室。約翰? 撒諾是紐約大學醫療中心拉斯克康復藥物研究院的主治醫師，也是紐約大學醫學院臨床康復藥物學教授，同時還是《背痛的治療》一書的作者。正如他所說：「醫生 應該幫助病人認識並利用自然而然的自我修復過程，釋放病人的個人潛能，讓他們實行自我醫治。」
　　
　　2500年以前，在古希臘的科斯島 上，現代醫學的創建者希波克拉底（世稱「醫學之父」），有兩條關於醫學的至理名言非常重要，「你的食物就是你的藥，你的藥就是你的食物。」以及「每個人體 內都有一位醫生，我們只需要協助他做好他的工作。」一直以來，我們都偏離了希波克拉底極富指導性的箴言，現在，我們如此依賴手術和藥物，我們一直被灌輸要 相信這些極具侵襲力的方法，而且已經對此司空見慣了。
　　
　　迪恩?歐尼斯博士是加利福尼亞大學舊金山分校的臨床醫學教授，同時也是美國 白宮健康醫療顧問。他寫過一本關於徹底治療心臟疾病的書，書中寫道：「我真的非常不理解，為什麼要求人們注意營養平衡、實行素食主義的飲食計劃，會被認為 是極端的和嚴厲的措施。而在醫學上，剖開人們的胸膛，動刀子做手術，將他們腿上的血管植入他們的心臟，讓他們不得不依靠效力又強又猛的降膽固醇藥度過餘 生，反倒成了穩當而謹慎的舉措……」
　　
　　儘管大多數醫生都知道一次手術通常會引起下一次手術，儘管他們知道「是藥三分毒」，但是，他 們還是只為病人做手術，或給他們開藥，以此治療病人的疾病。現代醫學實施的手術實在是太多了，給病人開的藥也實在是太多了！許多藥會嚴重傷害我們的身體。 藥物讓許多人繼續活了下去，但是他們都活得不太健康。毫無疑問，現代醫學在某些方面取得了顯著的發展，但這個行業不願意停下來，甚至不願意花一點兒時間去 思索醫藥業未來的方向。
　　
　　我們真的如此依賴處方藥嗎？有很多老年人就像成天在逛藥房，平均每個人手裡捏著15份處方藥。在美國，每秒鐘都會開出約50份處方，一年會有150萬人因為藥物產生的副作用再次回到醫院。藥物療法實際上就是對症治療。但是，在藥房裡是買不到健康的。
　　
　 　今天，藥品公司已經逐漸滲透到醫學界，他們煞費苦心地贊助學術會議、度假、宴會和美味佳餚，贏得醫生對他們的「忠誠」。1985年，醫生開始銷售藥品。 這些藥物是如何研發出來的？它們的長期藥效怎麼樣？從根本上來說，醫生瞭解的非常有限。免費的樣品，再加上藥品推銷員堅持不懈的遊說，都會誘使醫生在病人 身上試驗這些新的藥物。
　　
　　此外，現在的病人去看醫生時就像打仗一樣匆忙。1984年，我在打網球的過程中背部損傷，10年來，我在 世界各地都看過醫生。在美國和加拿大，每位醫生給我的時間平均只有6分鐘，這讓我感覺自己就像貿然闖進他們辦公室的入侵者一樣。儘管我告訴他們我不信奉吃 藥，但是他們都無一例外地堅持給我開了不少藥。除了檢查我的心跳之外，沒有一位醫生接觸我的身體，甚至連我背部的疼痛部位都沒有碰一下。他們似乎並不想知 道我能做什麼動作，或我做什麼動作會引發背部疼痛。他們沒有時間找出真正的問題在哪裡，但是他們無一例外地都能找出時間龍飛鳳舞地開處方。最終，我得到的 是滿滿一大箱子的藥，卻幾乎沒有用過，而我的背一如既往地疼著。
　　
　　未來的醫生應該更加謙遜。在我們現在的社會中，人們將他們當作神 一樣對待，而到那個時候，他們應該成為醫術高明的公僕和健康方面的導師。幸運的是，現在每天有越來越多的醫生走了出來，加入到新行列中，開始研究和學習古 希臘醫師、歐洲醫學奠基人希波克拉底在公元前431年就倡導過的醫學主張。