十、人奶、牛奶與嬰兒智能
牛奶本身的養分相當完整，充分提供小幼牛在初生時期健康成長。但是否『牛奶是牛吃的，不是人吃的呢?』現在嬰兒大多都用牛奶哺乳，是否正確?值得研究。
首先應該仔細觀察小幼牛嬰幼時期與人類嬰兒成長過程的差異。小牛出生後二個月內，平均每個月的重量增加一倍，其原因是牛奶高蛋白質的含量是人奶的三倍，豐富的高蛋白質，促使小牛的骨骼和體重急速發育，但是小幼牛腦部的發育卻相當緩慢;相對地，用人奶哺乳的嬰兒，需要六個月的時間，體重才會增加為出生時的一倍大，嬰兒的身體發育成長的速度雖然緩慢，但是嬰兒的腦部卻以最快速度發育，超越所有的動物。其原因是人奶含豐富的卵磷質，是嬰兒腦部發育的重要養分，而牛奶缺乏卵磷質。另外二種腦部發育養分的胺基酸，人奶的含量也遠遠超過牛奶。
從上述的研究得出結論：牛奶提供大量高蛋白質，利於小幼牛肢體骨骼快速成長;而人奶提供豐富的卵磷酸和胺基酸，利於嬰兒腦部健全發育。這也就是哺乳類之中，區分為動物與人類不同的原因。
事實非常明顯，如果產婦捨棄人奶，改用牛奶哺乳嬰兒，其結果是嬰兒像小牛一樣，骨骼體重快速成長，而腦的發育卻緩慢了。
自從七、八十年代開始，社會經濟日漸發達，人民生活富裕物質豐富，乳製品充斥市場，打開報章雜誌，電視廣播，眼所見，耳所聞，廣告大力宣傳牛奶對嬰兒的益處。以牛奶代替人奶哺乳嬰兒已經成為趨勢。尤其是現代女性都參加社會工作，為了省時方便，都用牛奶哺乳嬰兒，用人奶哺乳嬰兒者日益減少和變成罕見的事。
由於現代嬰兒改用牛奶哺乳緣故，嬰兒、幼童發育極好，高大肥壯的身軀，呈現早熟的徵兆。常見孩童十二歲的外表，卻僅有八歲孩童的智能內涵，這就是牛奶高蛋白質的賞賜，但是，相對地腦部的發育，智力的啟卻遲慢。更值得一提的用人奶哺乳的嬰兒，性格溫和純良;而用牛奶哺乳的嬰兒，脾氣較為暴躁易怒。
從牛奶與人奶成分的分析中，顥示新生嬰兒從出生至六個月間，最好以人奶哺乳，如此在腦部的發育和營養狀況才能健全。六個月以後至三歲期間，可以用牛奶的替代。三歲以後，幼齒長齊之後，應該放棄牛奶的攝取，而以天然食物，米麵、豆類、蔬菜、水果為主食，使幼兒能夠健康地成長。