※如果我們把餵牲口的穀類拿來供應那些長期缺乏糧食、營養不良的窮人，我們將很輕易地把他們餵飽。
※合佛的營養學家珍‧梅耶認為只要把肉類生產量減少百分之十，就可以將省下來的穀類供應六千萬人口食用。
※二十年以前，一般美國人平均每年吃五十磅的肉；今年光是牛肉就要吃掉一百二十九磅。由於美國人對「肉類的執著」，大多數的人每天吃下去的蛋白質是身體需要量的兩倍。我們應該瞭解到所謂「糧食短缺」的解決之道，應該是我們必須適當運用世界糧食來源。
有越來越多的科學家與經濟學家大力鼓吹素食以解決地球上的糧食問題。他們說，肉食是造成這項問題的一個重大原因。