第一章 我們正在「吃進」憤怒
每個人都需要瞭解如何處理並照顧自己的憤怒，要做到這點，就必須先審視怒氣產生的生化層面，因為憤怒根植於我們的身心。當分析憤怒時，可以先看看組成它的生理成分，必須仔細地觀察在日常生活中我們如何吃、喝、消化，以及如何對待自己的身體。
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憤怒不只是心理現象
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在佛陀的教導中，我們瞭解身心是無法分割的。身即是心，心即是身，身心相互連結，兩者無法分開，因此，憤怒不僅僅只是心理現象。佛教將身與心的結合稱為「名色」（nama-rupa），「名色」就是「身心一如」（psychesoma），代表身心是一體的。實相有時以心呈現，有時則以身呈現。
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當科學家深入探討基本粒子的本質時，發現它們有時以波（wave）的形式呈現，有時則是以粒子（particle）的方式呈現。波與粒子不同，波只是波，無法成為粒子；粒子也只是粒子，不能成為波。但是事實上，粒子與波是同個東西，科學家們索性將「波」與「粒子」結合成一個字，稱為「wavicle」。
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身與心也是如此。二元論的看法告訴我們心不是身，身也不是心，但當我們更深入地觀察時可以發現，其實身就是心，心就是身。如果能破除這種身心截然分離的二元論，我們就非常接近真理了。
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很多人漸漸地瞭解到，會影響生理的事物也會影響心理，反之亦然。現代醫學也意識到，身體的疾病可能肇因於心理疾病，而心理疾病也可能與生理疾病息息相關。身心並非兩個截然不同的實體，而是一體的。如果我們要駕駛憤怒，就必須先好好地照顧身體，我們飲食與消費的方式都很重要。
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所吃的食物是什麼，我們就是什麼
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憤怒、挫折與絕望的情緒與我們的身體、食物息息相關，我們一定要想出新的飲食與消費方式，幫助自己免於憤怒與暴力的傷害。「吃」是文明發展的一部分，我們種菜的方式、飲食的內容與方式，都與社會未來的發展密不可分。因為我們所做的選擇，將能為眾生帶來和平並減輕痛苦。
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食物在我們的憤怒中扮演關鍵性的角色，它們可能就蘊藏著憤怒，當吃了罹患狂牛症的動物，憤怒就蘊藏在肉裡。我們還必須檢視其他食物，當吃了一顆蛋或一隻雞，知道在蛋或雞肉裡可能也蘊藏許多憤怒。我們把這些憤怒吃進肚子裡，很自然地也會把它表現出來。
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我們現在所吃的雞大都飼養在大型養雞場中，它們完全無法走動、奔跑或在地上覓食，所有的雞都由人類餵養，且被關在小小的籠子中無法動彈，日夜都必須站著。試著想像自己沒有任何行走。或走或奔跑的自由，還必須日夜站在同一個地方，你一定會瘋掉。同樣地，這些雞也會瘋掉。
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為了讓雞生下更多的蛋，雞農便以人工的方式控制日夜的循環。他們以室內光源縮短日夜循環的時間，讓雞誤以為二十四小時已經過去，因而產下更多的蛋。這些雞的內心充滿憤怒、挫折與痛苦，只好以攻擊身邊的雞做為發洩，它們用嘴相互啄食、攻擊，導致彼此流血、飽受折磨，甚至死亡。於是現在雞農都將雞嘴切除，以避免它們因內心的挫折而相互攻擊。
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因此，當吃了這樣的雞或它所生的蛋，你就吃下憤怒與挫折。所以要覺察，小心自己吃了什麼。如果你吃進絕望，就會表現絕望；如果吃進挫折，就會表現挫折。
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我們必須吃快樂的雞所生的蛋，不要喝生氣的牛生產的牛奶，應該喝有機牛奶，因為它們來自以自然方式飼養的牛。我們應該用心力支持民以人道的方式飼養動物，並購買有機蔬菜，雖然它們通常比一般蔬菜昂貴，但可以少吃一點，我們都應該學習少吃一點。
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以其他的感官「吃進」憤怒
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我們不僅以食物滋養憤怒，也透過眼睛、耳朵與意識所接受的資訊滋養它，文化產品的消費也與憤怒息息相關。因此，發展一個好的消費策略是很重要的。
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我們在媒體上所接收的資訊也可能有毒，它們可能都包含憤怒與挫折。一部電影就如同一塊牛排，可能含藏某種憤怒，如果你接收它，就吃下憤怒與挫折。報紙的文章，甚至人與人之間的對話，也都可能蘊藏憤怒。
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有時你可能感到寂寞，想找個人說話，如果你找朋友聊了一小時，對方所說的話就可能帶來很多毒素，你因此而接收許多憤怒，之後就會把它表現出來，所以正念地消費非常重要。想想看，當你聽到一則新聞、讀了一篇報導，或與某人討論某件事，你是否就像糊裡糊途地亂吃東西一樣，吃進了許多毒菜呢？
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吃得好，吃得少
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有些人會借吃東西來忘記悲全國各地與優郁，過量的飲食會引起消化系統的負擔，進而產生憤怒。如果你不知如何處理這種負面的能量，它就會轉化成憤怒、性與暴力的能量。
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當食物「品質很好」時，就可以少吃一點，身體其實只需要平時所吃的一半份量。為了提高吃的品質，吞進食物之前，應該在嘴中咀嚼五十次。當我們慢慢地吃，將口中的食物變成液態時，就可以使腸道吸收更多養分。所以，如果我們好好地吃、細細的咀嚼，就可以比暴飲暴食又未好好消化時，吸收到更多養分。
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「吃」是種很深奧的修行。當進食時，細細地品嚐每口食物，充分地覺察它，覺察自己正在吃東西。我們可以練習唸唸分明地進食，清楚地覺知自己正在咀嚼，小心地、慢慢地咀嚼，內心充滿喜悅。有時可以停止咀嚼，而與身邊的朋友、家人、僧團——所有的同修接觸，感謝我們能坐在這裡慢慢地咀嚼食物，什麼都不必擔心，這是多麼美好的一件事！當我們如此唸唸分明地進食，便不會把憤怒、焦慮或未來的計劃吃進去，相反地，品嚐的是別人精心準備的食物，是多麼令人愉悅啊！
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當嘴中的食物咀嚼到幾乎成為液體時，你會更清楚地感受味道，它也變得非常可口。今天你就可以試試看如此慢慢地咀嚼食物，當開始練習時，要清楚覺察嘴巴的每個動作。你會發現今天的食物變得非常美味，即使它可能只是片完全未塗奶油或果醬的麵包，但它真的很好吃！接下來，你可能會喝一些牛奶，我從來不喝牛奶，而將它倒入嘴中咀嚼，持續唸唸分明地咀嚼，你可能不知道光明咀嚼牛奶與麵包就非常可口。
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當嘴中的食物成為液體時，會與唾液混合，這表示它已經被消化一半了。等它到了腸胃，就變得非常容易消化，牛奶與麵包中大部分的養分就可被身體吸收，你會在咀嚼的過程中獲得許多快樂與自由。當你開始如此進食時，很自然地就會吃少一點。
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當做飯時，小心你的眼睛，不要相信它們，因為它們會讓你吃太多，其實你無須吃那麼多，如果你知道如何唸唸分明並充滿喜樂地吃，就會發現只需要吃眼睛告訴你的一半份量。試試看，吃些非常簡單的食物，如小胡瓜、紅蘿蔔、麵包與牛奶等，這可能成為你這輩子最好吃的一餐，這真是很棒的體驗！
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我們在法國的禪修中心梅村（Plum Village），已經試過以這種唸唸分明、細嚼慢咽的方式來進食。請試試看，它能讓你的身體、心靈與意識都感到比以前好多了。
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我們的眼睛的胃口總是比胃還大，所以必須以正念的能量訓練它們，才能知道身體真正需要食量。在中文裡，出家眾的「缽」意指「用來適度秤量的工具」，它幫助我們不被眼睛欺騙，當缽盛滿食物時，就知道已經足夠，只要吃這麼多。如果你能這樣吃東西，就可以少買一點，也就能負擔得起有機食品。我們可以從自身做起，或與家人一起做，它也能提供想要種植有機食品的農夫們很多幫助，這豈不是一舉數得。
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正念第五學處
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每個人都需要一種以愛與奉獻為基礎的、有智慧的飲食方式，正念五學處就是幫助世界與每個人說離苦痛的方法（全文請見附錄二）。正念第五學處，就是要深入地觀照我們消費的方式。
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修持正念主要在練習如何唸唸分明地消費與飲食，讓個人與社會重獲內心的自由。我們已經瞭解由不正確的消費方式所帶來的痛苦，而決定如此發願：
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「……為了唸唸分明地飲食與消費，讓我、家人與大眾的身心獲得健康，我在此發願，只吃那些能讓我的身體、意識與家人、大眾的身心，保有祥和、善意與快樂的食物。我絕不消費任何酒類或有毒的物質，也不碰觸藏有毒素的食物與資訊，例如電視節目、雜誌、書籍、電影與談話等。……」
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如果你想好好地照顧憤怒、挫折與絕望，就要考慮依循正念來生活。如果唸唸分明地喝酒，就能發現它會製造痛苦，攝取酒精不但會帶來身心的疾病，且會將你帶向死亡。酒的製造過程也為世界帶來許多痛苦，因為穀類的使用與世界的糧食不足息息相關。保持正念的飲食，很自然地能帶給我們自由開放的洞察力。
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現在就與你所愛的人、家人討論如何進行唸唸分明地消費吧！即使他們還那麼年輕。孩子們也能瞭解這樣的想法，你應該讓他們加入大人的討論，可以一起決定要吃何種食物，觀看何種電視節目，閱讀何種書籍，以及交談的內容，這些策略都是為了讓你們能保護自己。
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如果我們不在乎所消費的事物，就無法討論憤怒與處理憤怒的方法，因為憤怒與消費的事物是完全分不開的。試著與你的朋友討論正念肖費的行動計劃。在梅村，試著與你的朋友討論正念消費的行動計劃。在梅村，我們為了保護自己，絕不消費會滋養憤怒、挫折與恐懼的事物。要真正唸唸分明地消費，我們就必須定期討論要吃什麼、如何吃、如何少買一點，還有如何吃高品質的食物，包括真正的的食物與其他感官所「吃進」的其他事物。