問：營養對帕金森氏病有益嗎？
答：帕金森氏病雖然需要密切的醫學督導，但營養治療對患者非常
有益。研究表明，帕金森氏病患者常缺乏某種營養素，因此營養素補充劑對他們很有幫助。消化困難也很常見，所以檢查食物過敏，服用消化酶、治癒消化道壁等非
常重要。許多帕金森氏病患者也長期便秘，如果每天喝1.5水，喝蘆薈汁，吃梅子、捲心菜、芹菜，並進行鍛煉（在理療師的指導下進行），可減輕這些症狀。
帕金森氏病的已知原因是人體難以將氨基酸轉化為多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素。因此營養治療要求有專門的飲食，能控制賴氨酸和苯丙氨酸。許多帕金森氏
病患者的高半胱氨酸水平也很高，這表明該患者不能平衡大腦化學，服用維生素B12、維生素B6和葉酸能從根本上改變這種狀況。但是保持這些營養素平衡是件
非常複雜的事，因此我強烈建議你看看有治療帕金森氏病經驗的臨床營養師。
問：我經常感覺虛脫，有沒有天然的能量提升劑？
答：除睡眠不足以外，虛脫通常有兩個原因，首先是血糖問題。遠離糖和興奮劑，吃「緩慢釋放」的碳水化合物（如黑麥、燕麥），作為均衡、全營養飲食的一部分，這樣就能解決這個問題。這就是說要大量吃新鮮水果和蔬菜。補充200微克鉻也有益，健康食品店出售鉻。
第二個原因是腎上腺衰竭，咖啡因之類的興奮劑和壓力會使情況惡化。如果補充酪氨酸和/或苯丙氨酸（每天1～2克），人體可以將其轉化為腎上腺激素，這樣
增加人體自然能量，更有能力處理壓力。能平衡腎上腺激素、增加能量的「適應原」草藥也非常棒。最好的適應原是人參：亞洲人參、西伯利亞人參、紅景天、冬櫻
（印度人參）和靈芝。
問：我總覺得累，如果鍛煉則情況更糟，這是慢性疲勞綜合征嗎？
答：這是慢性疲勞綜合征的典型徵兆，這表明你的身體有問題，不能將食物轉化為能量過程中所產生的毒素正常排除。所以鍛煉後感覺異常疲勞，吃得太多也可能有同樣的感覺，尤其是不健康的食物。
堅持兩周能清潔肝臟的飲食，以提高排毒能力，也要服用營養素補充劑，幫助清潔人體系統。第一周大量吃新鮮水果和蔬菜，以及全營養食物，如大米、豆類、魚
等等，完全排除肉、奶製品、小麥、茶、咖啡和酒精。最好的蔬菜是西蘭花、抱子甘藍、捲心菜、羽衣甘藍和菜花，這些蔬菜都含有一種叫硫配糖體的物質，能增強
肝功能。其他較好的蔬菜還有胡蘿蔔、番茄、紅薯和其他富含－胡蘿蔔素的橘紅色食物。也一定要補充品質優良的高含量多種維生素和復合抗氧化劑。
問：怎樣才能保證午飯後不困？
答：午飯後打瞌睡有三個原因。吃得太多；吃了太多的碳水化合物，飲用了興奮飲料；或者對某些食物過敏。
第一個原因很容易解決，少吃一些，看看感覺如何。第二個原因更常見，可能是吃了過多的碳水化合物。如果午餐吃意大利麵食、烤土豆、三明治或者用精製麵粉
做的面卷，喝了含糖的飲料、茶或咖啡，或者吃了巧克力之類的點心，注意：所有這些食物都會使血糖升到最高。在很短的時間內血糖又迅速下降，使人感覺困乏和
疲勞。如果你有這樣的問題，那麼午餐只吃一片魚或雞肉，再吃一些蔬菜或沙拉。如果這樣能使問題有所改善，那麼從現在起，吃澱粉類的碳水化合物時（如大米、
土豆、麵包、意大利麵食），一定要吃一份等量的蛋白質加以平衡（魚、肉、豆腐、白軟乾酪或豆沙）。喝水、草藥茶、咖啡替代品，以及稀釋的果汁，不要喝茶或
咖啡。午飯後如果感覺餓，可以吃些新鮮水果做點心，並配一些堅果和種子類食物。礦物質鉻也能平衡血糖，午飯時服200微克。
但
是，午飯後犯困最常見的原因是食物過敏。1/10的人都對某些食物有輕微的過敏反應，最常見的症狀是昏昏欲睡。有些人是酵母過敏，其他人是小麥、牛奶、牛
肉或大豆過敏。我原以為我是對小麥過敏，因為每次吃完麵包以後我都犯困。其實不是，檢查後我才意識到，我是對酵母過敏，麵包和啤酒中都有酵母，而意大利麵
食和香檳酒中沒有。應該去做一個這樣的檢查，看看是否對所吃的食物有過敏反應。
問：吃完麵包後我感覺疲倦，精神不振。我是對谷蛋白過敏嗎？
答：可能是。疲倦、抑鬱和消化問題都是谷蛋白過敏最常見的症狀。谷蛋白過敏，也稱為乳糜瀉，發生率遠比人們意識到得要常見得多。最近意大利的研究隨意抽查了在校兒童，檢查結果表明，120人中就有一人對谷蛋白過敏。
雖然黑麥、大麥和燕麥中也都有谷蛋白，但小麥中的谷蛋白含量最高。有些人只對谷蛋白中被稱為麥膠蛋白的物質過敏，而燕麥中沒有麥膠蛋白。當然不要急忙就
此得出結論，認為自己是谷蛋白過敏。也許你只是對小麥過敏，或者只是對麵包中的酵母有反應，而不是小麥過敏。喝啤酒怎麼樣呢？許多人對啤酒酵母和發面酵母
產生過敏反應。確定是否過敏的惟一辦法是做過敏檢查。
問：我度假的時候就感覺筋疲力盡，還常常生病。請問是為什麼？
答：可能出發之前你就已經腎上腺衰竭了，當腎上腺已經處於最低時，大多數人只需要通過人為的刺激，還能繼續維持日常活動，比如長時間工作，定時提供興奮
劑（茶、咖啡、含咖啡因的飲料、香煙），腎上腺激素也抑制感染和疼痛。但是一旦壓力消失，當你開始登上飛機，享受一周的假期時，腎上腺開始休息，你身體的
真正狀態開始出現，這時已經是筋疲力盡了。可能會頭痛、噁心、渾身酸痛、有類似流感的症狀、長期感到疲勞。
我的建議是吃好，多睡，稍稍做一些運動，每天補充3克維生素C，以及大劑量的B族維生素復合劑，另外再服一些紅景天，它是一種草藥，能夠給衰弱的腎上腺增加新的活力。同時要平衡你的生活，不要讓自己累得筋疲力盡。
問：冬天醒來的時候天還是黑的，要我起床很困難，這是為什麼？
答：你有可能是患了光缺乏症，這很常見。估計有300萬人有季節性情感障礙，這是一種抑鬱症，光線不足的時候就會發作。比如冬季白天很短。光對大腦有直
接的影響，控制人睡眠和甦醒的方式。當然，天黑的時候就醒（比如冬季）不是自然的生活方式，也不是理想的生活；但告訴你的老闆還是比較好！
有一種解決辦法，效果非常好。它是一種「模擬黎明」鬧鐘，本質上說是一個床頭燈，集內置式調光器和鬧鐘為一體。如果你設定醒來的時間，比如說6:30，
在你醒來時間的前20分鐘，它會逐漸增加光的強度，模擬黎明的光線。如果這樣不能讓你醒來，那麼鬧鐘在你設定的醒來時間會關閉。我從來都不需要聽鬧鐘的鈴
聲，因為光線的作用效果非常好，這種鬧鐘的出色之處在於好像是你自己醒來的，這樣你感覺更有精力，更有自然的警覺性。
我也建議你同時服用氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）和適應原草藥，如亞洲和西伯利亞人參，以及靈芝。有含有這些營養素的復合補充劑，在早冬的早晨，這些對我都有效，你也不妨試試。