人體營養手冊：對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作　作者：帕特裡克 霍爾福德

第三部份：心血管問題(2)

　　在這兩種毒素中，高半胱氨酸可能更為重要。1/10的人天生高半胱氨酸水平高，因為將高半胱氨酸排出人體系統的 酶（MTHFR，亞甲基四氫葉酸還原酶）不能正常發揮作用。亞甲基四氫葉酸還原酶與維生素B6、維生素B12、葉酸和三甲基甘氨酸的攝入量有關（鋅、鎂和 維生素B2也比較重要）。因此天生這種體質的人需要更多的維生素B6、維生素B12、葉酸和三甲基甘氨酸，以保持高半胱氨酸水平正常。服用維生素C可降低 脂蛋白。
　　
　　如果家庭有心臟病史，但沒有出現任何症狀，那麼我的建議是先檢查你的高半胱氨酸水平。如果高於6個單位，那麼要多補充上述各種維生素。如果出現了心臟病的症狀，我建議你檢查膽固醇和脂蛋白水平，並將維生素C的攝入量增加到每天3克。
　　
　　問：冬天我冷得要命，怎樣才能改善血液循環？
　　
　 　答：有許多改善血液循環的方法供你選擇。首先，經常鍛煉。最好是做一些能提高心跳速度的運動，如快步行走、游泳，或者練體操。雖然鍛煉能促進血液循環， 尤其是促進四肢的血液循環，但這還不是鍛煉的全部意義所在。運動得當還能幫助鍛煉肌肉群，這也意味著隔熱性。當然，脂肪也可以隔熱，但肌肉的隔熱性更好。 如果想要達到全身都隔熱的效果，不要忘記既要加強上半身的鍛煉，也要注意腿部鍛煉，因此不要只限於行走和跑步，心靈軟柔體操也非常棒。
　　
　 　維生素也有益。每天服用400毫克維生素E和50～100毫克煙酸（維生素B3），觀察是否有所變化。當煙酸促進血管擴展時，維生素E有助於人體利用 氧，這樣就會真正促進血液流動。可能你會感覺熱潮紅，開始服藥的頭幾天症狀更明顯，這沒有什麼害處。但出現熱潮紅時可能感覺渾身發熱，因為血流加速，但之 後身體會涼下來。因此，最好在家服用煙酸，熱潮紅過後最好洗個熱水澡。堅持一個月，你會發現血液循環大大改善，這時就可以停止額外補充煙酸了。
　　
　 　草藥中的銀杏素是一種傳統的治療藥物，素以促進血液循環而著稱，服用銀杏素也有益。每天40毫克，補充劑中一定要含有24%的銀杏黃酮配糖體。生薑和辣 椒也能促進血液循環，因此每天可以喝一些新鮮的姜茶（用開水沖泡薑片或薑末），做飯時可隨意放一些辣椒。如果還感覺疲勞、性慾低、皮膚乾燥，有可能是腎上 腺低於正常水平，可以讓醫生給你查一查。
　　
　　問：白天我渾身發麻，尤其是手，能服些什麼使其改善嗎？
　　
　　答：如果你焦慮或有壓力，肌肉緊張會干擾你的神經，使四肢有麻刺感。按摩、鍛煉或整骨療法以平息緊張情緒有一定的作用。如果是由於循環問題導致發麻，說明進入細胞的氧不足，維生素B3（煙酸）能促進血液循環。用量為100毫克。
　　
　 　如果反覆出現發麻，尤其是伴有疲勞、疼痛或關節紅腫等症狀，有可能是毒素負荷過量。如果是這種情況，應該去找營養師，通過健康飲食，補充優質抗氧化復合 劑，服用奶薊等草藥給肝臟提供支持等措施，排除系統中的毒素。通常，排毒飲食意味著杜絕所有含谷蛋白的穀物，如小麥、大麥、燕麥和黑麥，以及所有精製食 品、紅肉、酒精和興奮劑；主要吃新鮮水果（如西瓜、獼猴桃、杏、紅葡萄、漿果）和新鮮蔬菜（包括紅薯、胡蘿蔔、豌豆、豆瓣菜、西蘭花、辣椒、菠菜和番 茄）；每天喝1～1.5升水；適量吃一些全穀類（如糙米），以及油性魚和生的堅果和種子類食物。
　　
　　問：我醒來時渾身發麻，什麼營養素有幫助？
　　
　 　答：醒來時感覺發麻通常是由於睡覺時姿勢不正確，切斷了身體被壓部位的血液供應所造成的。如果你沒有這種情況，其他應考慮的因素有緊張和血液循環不良。 如果是因為肌肉緊張，礦物質鎂是溫和、天然的鬆弛劑，睡覺前服300毫克。維生素B3也有助於放鬆緊張情緒，改善血液流動；用量為50～100毫克。或者 服用高含量的多種維生素，它應該提供多達50毫克的不會導致臉潮紅的煙酰胺。草藥中的銀杏素以改善血液循環著稱：用量40毫克（標準的銀杏素含有24%的 銀杏黃酮配糖體），每天3次。
　　
　　問：因為有心臟病，我丈夫每天都服阿司匹林，請問有沒有替代藥物？
　　
　　答：因為能稀釋血液，阿司匹林被廣泛用於治療心臟病，但《英國醫學雜誌》上發表的一項研究表明，實際上使用阿司匹林是有危險的。該研究發現，患高血壓的男性，如果服用阿司匹林，更可能發生大出血。
　　
　 　替代藥物（不是一起使用，而是替代）有維生素E和－3魚油，這兩種營養素都證明比阿司匹林更有效。英國劍橋大學的研究顯示，400毫克維生素E可將心臟 病的風險降低75%，效果是阿司匹林的4倍，但並沒有其他研究證明這個結果。－3魚油可降低膽固醇，稀釋血液，減少心臟病的發作。建議補充400毫克 （600國際單位）維生素E和富含－3脂肪的魚油（提供相當於500毫克的組合EPA——非常有益的－3脂肪酸）。飲食要明智，讓你丈夫多吃魚、堅果和種 子類食物，這些食物都含有豐富的必需脂肪；還要多吃新鮮水果和蔬菜，以及大蒜。
　　
　　問：你對用螯合療法預防心臟病有什麼看法？
　　
　 　答：螯合療法採用非手術方法疏通動脈，從而減少心臟病或中風。它主要是向靜脈點滴注射幾小時的合成氨基酸二乙胺四乙酸（EDTA），每週1～2次，二乙 胺四乙酸吸附有毒礦物質和鈣（它們都會將動脈沉積物聚集在一起），並排出體外。其結果是動脈堵塞開始疏通。除二乙胺四乙酸外，注射液中還含有大量的營養 素，特別是抗氧化劑，能幫助動脈修復和重建。