問：哮喘有沒有營養解決方法？
答：哮喘是因為炎症而引起的，這說明你體內因為有害因素負荷過
量，人體處於一種「警告」狀態，有害因素通常包括污染、食物過敏、吸入劑過敏和壓力。最常見的食物過敏是奶製品和小麥，10天之內應避免這些食物，觀察是
否有任何不同。人體免疫系統的任何其他負擔都有可能升級為哮喘，也許因為這個原因，三聯疫苗（就像同時患有三種感染）會增加哮喘的幾率。
除了減少這些因素的總負荷外，有些營養素和草藥能幫助平息壓迫肺部氣道的炎症，包括維生素C（每天2克）、鎂（每天300毫克）、－3魚油（每天1000毫克），以及薑黃、乳香和生薑等草藥。
第九章心血管問題
問：我有高血壓，是否該讓醫生檢查我的高半胱氨酸水平？
答：人們發現，高半胱氨酸（血液中的一種氨基酸）比膽固醇更能預測心臟病或中風，所以我的回答是肯定的。瞭解自己的高半胱氨酸水平非常重要，因為它是逆
轉性很強的心血管問題的風險因子。高半胱氨酸的理想水平是6個單位以下。如果是15個單位，那麼患心臟病的可能性增加了4倍。
凱
瑟琳就是這樣一個例子。她有高血壓：220/130毫米汞柱，不久後患了中風。於是她去檢查了高半胱氨酸（H值），檢查結果非常高：22個單位。她接受了
我的H因子飲食方案，主要吃「綠葉蔬菜和豆類」，因為深綠色葉菜和豆類含有大量的葉酸，葉酸能降低高半胱氨酸。有證據表明，補充大量的維生素B6、維生素
B12和葉酸的確有助於降低高半胱氨酸水平。凱瑟琳這樣做了，2個月後，她的H值降到了7.6個單位，血壓穩定在120/70毫米汞柱（沒有服藥）。這說
明她中風和患心臟病的可能性已下降到原來的1/10。
我認為任何有心血管病問題（包括高血壓），以及有家族心臟病史的人都應該定期檢查高半胱氨酸。如果醫生不給做，買個試劑盒自己在家裡就可以做，也可以讓私人實驗室給你檢查。
問：對於易患血凝結的人你有什麼營養建議？
答：防止血液凝結的營養方法主要是以必需脂肪和維生素E稀釋血液。野生大麻哈魚和鯖魚，以及種子類食物和種子油中發現有必需脂肪。每天服1000毫克
－3魚油或一大湯匙亞麻子，或者等量的膠囊，另外還要補充300毫克（400國際單位）維生素E。但是要注意，任何稀釋血液的補充劑都不能和稀釋血液的藥
物一起使用。如果在使用這些藥物，一定要多吃鱷梨、麥芽、腰果、豆類、油性魚和種子類食物（南瓜子、葵花子和亞麻子），從食物中獲取足夠的維生素E和必需
脂肪。如果要使用營養補充劑，一定要在專業人員的指導下進行。
大蒜也有益。美國紐約州立大學的化學教授埃裡克·布洛克發現，大蒜之所以有效是因為大蒜球莖中所含的化學物質阿霍烯(ajoene)。維生素C、B族維生素，或煙酸也有作用。保持身體的活性能促進血液的流動，血液不容易凝結，因此適當的鍛煉也很重要。
血液凝結的另一個常見原因是纖維蛋白原含量太高，它是血漿中的一種物質，使血液凝結。高半胱氨酸水平高與此有很大的關係，我建議任何有心血管問題的人都檢查一下自己的高半胱氨酸。如果高半胱氨酸水平高，有專門的補充劑使其恢復正常。
問：腿部血液太「黏稠」，請問怎樣避免腿深靜脈血栓形成？
答：血液黏稠既可能是因為血液中被稱為纖維蛋白原的黏稠物質含量高，也可能是由於血小板黏附指數高，它會導致人體不同部位的血液凝結，比如膝蓋後、小腿
肚或腹股溝，會造成很大的危險，但是營養可以控制。從本質上說，應該遵守的飲食已經在「上問」中概括。注意，如果你已經服用了稀釋血液的藥物，那麼就不要
補充天然血液稀釋劑，如－3脂肪和維生素E。
還要檢查你的高半胱氨酸水平，2/3的血栓症患者高半胱氨酸水平升高。高半胱氨酸與纖維蛋白原（血液中黏稠的纖維性物質，是造成血凝結的主要原因）有密切的聯繫。纖維蛋白原水平升高時，血液開始產生血塊，特殊的營養補充劑可以使高半胱氨酸和纖維蛋白原恢復正常。
問：我有心臟病，但膽固醇水平正常，請問你有什麼建議？
答：「膽固醇是對心臟病惟一不利的『壞傢伙』」，這種說法是沒有根據的。事實上，一半多心臟病患者的膽固醇水平正常，兩種與心臟病有關但很少被人檢查的
因素是脂蛋白和高半胱氨酸。脂蛋白（血液中的一種脂肪）如果在動脈壁上堆積則會增加心臟病的風險。高半胱氨酸是人體新陳代謝過程的正常產物，但是維生素
B6、維生素B12和葉酸水平低的人不能很好地排除它的毒性。許多研究表明，血液中高半胱氨酸水平高的人患心臟病的危險性有實質性的提高。在美國，心臟病
專家會定期檢查高半胱氨酸水平。
補充維生素B6、維生素B12、葉酸和被稱為三甲基甘氨酸的氨基酸能抑制高半胱氨酸水平，有含有
所有這些營養素的專門補充劑。其他導致高半胱氨酸水平高的風險因素包括飲食中的肉含量高，攝入過多的咖啡、茶或酒精，吸煙，缺乏鍛煉，因此改變生活方式是
有益的。每天服3克維生素C和1000毫克賴氨酸能防止脂蛋白堆積。總而言之，你可以採取許多措施將患心臟病的風險降至最低，最大程度地康復心臟病。
問：人為什麼會得心臟病，原因不只是因為早餐吃的油炸食物太多吧？
答：心臟病是動脈堵塞所引起的，主要有三個原因。首先，因為脂肪在動脈壁上堆積，使動脈越來越狹窄，人們稱這種情況為動脈硬化。第二，如果血液太黏稠，血塊會將狹小的動脈堵塞。第三，因為肌肉收縮致使動脈變得越來越小。
如果攝入大量的油炸脂肪類食品和糖，會使已遭破壞的脂肪在動脈堆積，從而產生動脈硬化。壓力、攝入的鈉過多，甚至吸煙等都能導致肌肉收縮，使動脈變小，
尤其是身體不健康的人。缺乏富含鎂的綠葉蔬菜、豆類和水果也會造成同樣的結果，因為鎂缺乏使肌肉難以放鬆。綠葉蔬菜和豆類也含有大量的B族維生素，尤其是
葉酸，葉酸能抑制高半胱氨酸（動脈毒素）。如果B族維生素的攝入量不足，高半胱氨酸將隨意破壞動脈，引起動脈硬化，也使血液變得更黏稠。最後，必需脂肪
（油性魚和種子類食物中發現有）的攝入量不足也會使動脈變硬，造成危害的不僅僅是脂肪。
因此，所有這些因素的結合將大大增加患心臟病的可能性：過量的油炸被破壞的飽和脂肪、糖、壓力、香煙、鹽，缺乏鍛煉以及鎂、水果和蔬菜、堅果、種子類食物、豆類、B族維生素、礦物質和必需脂肪攝入不足。
問：家人有心臟病史，我能否從營養方面減少患心臟病的可能性？
答：事實上，心臟病的罪魁禍首是飲食和生活方式（如吸煙和缺乏鍛煉）。但確實也有人先天遺傳了易患心臟病的體質，這與兩種動脈毒素有關：脂蛋白和高半胱氨酸。