問：我的頭髮總是很乾燥，和飲食有關係嗎？
答：人體是非常聰明的，總是把必需營養素優先分配
給重要器官，將那些對生存不那麼重要的器官排在最後。頭髮對人的外表很重要，但在人體所列的表單上，頭髮實際上居於後位。因此，如果頭髮乾枯、沒有生氣，
這說明人體吸收的營養非常少，不能供應給頭髮。缺乏必需脂肪是頭髮乾燥最常見的原因，油性魚和種子類食物（如南瓜子和葵花子）中含有這些重要脂肪。每週應
該吃三次油性魚（如沙丁魚或鱒魚），每天吃一把種子類食物當點心或撒在沙拉/早餐穀物食品上。為了保證有足夠的攝入量，還應該補充富含－3脂肪的魚油。鱈
魚肝油是非常好的營養源。除了飲食要有良好的營養之外，還要補充高含量的多種維生素和礦物質制劑，以防止其他營養素的攝入量不足。
問：我掉了很多頭髮，是不是飲食中缺少什麼營養？
答：脫髮與許多因素有關，從壓力到一般營養素的缺乏。與脫髮關係尤其密切的營養素是鐵、維生素B1、維生素C和賴氨酸，有些頭髮補充劑含有所有這些營養
素。要使頭髮的生長處於最佳狀態，應確保從魚、瘦雞肉和大豆製品（如豆腐）中攝入適量的蛋白質，也要補充礦物質鋅，鋅是生長所必需的營養素。肉、貝類、雞
蛋、全穀類（如燕麥、堅果）和種子類食物（如南瓜子、葵花子）等都含有豐富的鋅。維生素B5（泛酸）也能幫助刺激頭髮的生長。服優質多種維生素補充劑（至
少含15毫克鋅和50毫克維生素B5）。如果還有其他症狀（如疲勞、皮膚乾燥、性慾低），可能是甲狀腺功能低下，應該讓醫生做個檢查。
問：我頭頂的頭髮開始變得稀少，我可不想當和尚，請問你能幫幫我嗎？
答：男性過早脫髮與三種因素有關：激素、血液循環和營養。人體製造性激素（睪酮）和壓力激素的原材料是一樣的，過多的壓力可能妨礙了人體平衡，促使脫髮。
女性脫髮最常見的原因是缺鐵。賴氨酸外加維生素C和維生素B12能幫助人體吸收和利用鐵。有些頭髮營養補充劑含有所有這些營養素，無論是對男性還是對女性都有益。
問：我的頭髮長得很慢，請問有什麼建議嗎？
答：可能你的頭髮天生就比別人長得慢，除此之外還有其他外在因素影響頭髮的生長速度。因素之一是陽光，陽光會加速細胞分裂。這就是說，在相對陰沉的冬
天，頭髮的生長速度一般都很慢。蛋白質、鋅或維生素B5也有益於頭髮的生長，這些營養素都會影響頭髮的生長速度。一定要攝入足夠的優質蛋白質（每天2
份），如魚、瘦雞肉或大豆。含鋅的食物有肉、貝類、雞蛋、全穀類（如燕麥和黑麥）、堅果、種子類食物（如南瓜子、葵花子）。服用至少含15毫克鋅和50毫
克維生素B5的優質多種維生素制劑，以及其他B族維生素劑也很必要。
問：我的指甲總是破裂，請問有什麼預防措施嗎？
答：指甲脆、容易裂通常表明缺乏營養素。人體將營養素優先分配給排列在首位的重要器官，而皮膚和指甲的位次排列靠後。你有可能維生素A、B族維生素、鈣或鐵的攝入量都不足。補充高含量的多種維生素和礦物質制劑，而不要單獨補充這些營養素。
另一個關鍵因素是消化是否良好，以及從食物中吸收營養的程度。常見問題是胃酸（為礦物質的吸收做準備）和消化酶少，含這兩種營養素的補充劑能改善指甲的狀況，但是要注意，如果有胃潰瘍或其他胃病，請不要服用。還要記住防止指甲免受外來損害，如強力去污劑和熱水。
問：為什麼手指甲和腳趾甲會長出明顯的倒刺？
答：指（趾）甲長倒刺說明有可能缺乏B族維生素。許多食物都含有豐富的B族維生素，但在加工和精製（如穀類）的過程中，這些維生素都被去掉了，而人體內
的B族維生素被壓力和酒精消耗。因此，現在許多人的B族維生素攝入量不足。除了補充優質多種維生素和礦物質制劑外，我建議早晚兩餐各服50毫克B族維生素
復合劑。也要減少酒精的攝入量，減輕壓力（瑜伽、漫步、簡單的放鬆運動等都有益，也不要喝咖啡之類的興奮劑），多吃含B族維生素豐富的食物（全穀類、啤酒
酵母、扁豆，大多數蔬菜也都含有豐富的B族維生素，如豆瓣菜、西蘭花、菜花、捲心菜和番茄等）。
問：手指甲中的白斑說明什麼？
答：這是缺鋅的典型症狀，像指甲中的倒刺一樣。如果3個或3個以上的指甲出現白斑，則清楚地表明鋅的攝入量不足。壓力使人體內的鋅迅速被消耗，性過度也
使男性缺鋅——精子中含有大量的鋅！每天應補充15毫克鋅，吃礦物質含量豐富的食物。幸運的是有許多美味可供選擇，如果你喜歡牡蠣，牡蠣所含的鋅大大超過
其他食物，但也有許多其他的選擇：新鮮的生薑、羊羔肉、核桃、新鮮的青豆、干豌豆、黑線鱈魚、蝦、蘿蔔、雞蛋、全穀類（如黑麥和燕麥）、花生以及杏仁等。