問：我聽說鋅對厭食症有益，是真的嗎？
答：回答很簡單，有益。雖然神經性厭食症有深刻的心理原因，但提供良好的礦物質鋅有助於加速康復。一項研究顯示，厭食症患者服用鋅時，體重增加的速度提高一倍。
補鋅有益的原因多種多樣。其中之一是涉及食慾控制和味覺，如果人體鋅含量低，這兩種機制都會受到影響。人體消化和利用蛋白質也需要鋅，厭食症患者如果開
始吃東西，並且體重增加，需要的鋅則更多。研究表明，服用鋅劑也有助於提高情緒，減少焦慮，有益於厭食症患者解決心理方面的問題。因此，我建議每天補充
30毫克的鋅劑，另外還要採取其他任何有助於患者恢復健康的措施。
問：我女兒剛剛從食慾過盛中康復，我能否從營養方面給她提供任何幫助？
答：許多暴飲暴食的人都喜歡小麥、糖或以牛奶為主的食品。小麥和牛奶都含有外啡肽，它像巧克力一樣，是一種讓人感覺良好的物質，吃得越多越想吃。如果有
人不得不多吃，我會讓他大吃除小麥或奶製品之外的任何食品，結果很成功。當然，有些人非常喜歡吃糖，其中的秘密是調節血糖。如果血液中的葡萄糖水平太低，
最後會造成任何人都想吃甜食；所以在你開始感覺飢餓、不高興或疲勞的時候，吃一些水果，最好同時吃一小把種子類食物和/或堅果，從而使血糖上升到健康水
平。
厭食症或食慾過盛患者缺乏的另一種物質是控制正常食慾反射的礦物質鋅。一定要讓你女兒補充10～15毫克的鋅劑，大多數品質優良的多種維生素都含有10毫克的鋅。