如果體重正常，你可能感覺精力充沛和諧，身體健康，並且也會很長壽。但對許多人來說，保持身材苗條是很難達到的目標。
也許你並不感到驚訝，有關減輕體重的問題一直限於飲食方面，而且公眾不斷傳播這種思想，尋找減輕體重並持久保持的方法就像進入了迷宮。下面我將給大家提供
許多線索，幫你走出迷宮，並找到明智的、切實可行的，而且最重要的是沒有痛苦的減肥方法。
問：為什麼男性比女性更容易減肥？
答：女性身體的脂肪量比男性更高，實際上女性儲存的脂肪較多，這是天生的。為什麼？因為胎兒發育必需脂肪，既是為了保證嬰兒的大腦發育，也是為了保證有足夠的熱量，以維持母親和嬰兒的營養。大自然的這種基本設計說明男性瘦肉（即肌肉）所佔的比例更大。
肌肉組織比脂肪組織燃燒的熱量多。因此如果男性決定要通過減少熱量達到減肥的目的，那麼他需要有更多肌肉燃燒掉不必要的脂肪。男性的遺傳編碼也說明男性
的肌肉生長更快，肌肉越多，燃燒的脂肪越多。多鍛煉、少熱量之所以能有效減肥，主要是因為這個原因。當然這對女性也同樣有效，只不過速度慢一些。
問：最近兩年內，我的體形變得越來越像梨形，這是為什麼？
答：這種體重增加方式不只是因為地心引力，通常是由於「雌激素顯性」造成的。當雌激素相對於孕酮過剩時，脂肪開始在屁股、髖部和大腿上堆積。只要化驗一下唾液就可以檢測到這個問題：可以向醫生咨詢細節，也可以去看看營養師。
如果發現自己的確有雌激素顯性，可以採取許多方法。首先，減少肉和奶製品的攝入量，多吃魚和種子類食物。肉和奶一般含有大量的激素、類似激素的化學物質
以及飽和脂肪，而魚和種子類食物能提供豐富的有益必需脂肪，它的好處之一就是平衡激素。其次，要減少糖和精製碳水化合物的攝入量，多吃全營養食物，如糙
米、豆類。豆類特別好，因為豆類能幫助降低人體超負荷雌激素。還要盡可能吃有機食物，許多殺蟲劑和除草劑與人體內的雌激素作用一樣，如果雌激素很高，那麼
孕酮水平會變得非常低，需要使用一些經皮天然孕酮，幾個月後才能使激素恢復平衡。無論是什麼減肥飲食，只要它是基於平衡血糖的一般理念，都會有效。
也就是說要避免所有興奮劑，如咖啡、甜點、甜飲、飽和脂肪；少吃多餐；選擇燕麥、糙米、梨、蘋果以及其他釋放緩慢的碳水化合物、優質蛋白質（如有機雞
肉、豆腐或魚）。攝入碳水化合物時，一定要同時食用蛋白質，如吃糙米的時候，同時吃一些扁豆、西蘭花、煎豆腐或烤雞肉；就著豆子沙拉吃黑麥麵包；吃水果
時，也吃一勺南瓜子或幾個杏仁。吃有機食物，保證每天喝1.5升水，並補充200微克鉻劑。
問：哪種鍛煉方式最能有效燃燒脂肪？
答：也許你會認為，燃燒脂肪的最佳鍛煉方式所消耗的熱量也最多。可是保持身材苗條的真正秘訣是多肌肉、少脂肪。肌肉細胞需要更多熱量（能量）才能存活，
因此它們整天都在燃燒脂肪，而脂肪細胞只需要很少的熱量就能存活。所以，一開始就要鍛煉肌肉，使自己變成脂肪的燃燒者，而不是儲存脂肪的人。這會讓你的腰
圍小几寸，但在第一個月內不可能減掉許多體重，因為肌肉比脂肪重。管它呢，只要看起來漂亮，感覺好就行了。
怎樣才能做到呢？你可
以堅持任何活躍的加強型鍛煉方式。我最喜歡八步瑜伽（也叫熱力瑜伽，是一種運動量很大的瑜伽）和心靈軟柔體操——只需要鍛煉15分鐘，效果很好，有點像有
氧瑜伽，只需要練習半天就能學會，可以在家裡練，不需要任何設備。我建議每天在家練習心靈軟柔體操，並另外參加兩次其他鍛煉課（良好的有氧訓練、步法訓練
和循環訓練），快速行走，騎自行車或慢跑等。
問：你覺得阿特金斯飲食（Atkinsdiet）怎麼樣？
答：如果要堅持低碳水化合物的阿特金斯飲食減肥法，可能在短期內有效，但這既不是最健康，也不是最有效的減肥方法。這種減肥方法背後的理念是通過攝入極少
量的碳水化合物，大量攝入蛋白質（主要是肉和魚）使血糖穩定，迫使人體消耗脂肪。我也同意，穩定血糖對於減輕體重非常重要，因為這比任何其他方法都能有效
抑制對食物的渴望，但是不吃水果，極其大量地攝入蛋白質應另當別論。
這種減肥方法有兩方面的問題。首先，有些研究顯示，高蛋白飲食會導致骨量流失。過多的蛋白質造成整個人體環境呈酸性，促使鈣從骨骼中析出，以中和人體的酸性，因而有可能導致將來出現骨密度問題，如骨質疏鬆症。這在《新科學家雜誌》最近發表的一篇主要文章中得到證實。
其次，大多數人都極其缺乏B族維生素和其他營養素，因此每天吃5份水果、蔬菜非常有必要。為了彌補飲食中缺乏這些營養素的問題，阿特金斯飲食法建議服用
營養補充劑。我認為營養補充劑對於任何進行減肥飲食的人都是必需的，並不只是因為進行這種減肥飲食的人無法滿足B族維生素需求時，高半胱氨酸水平會升高
（這是心臟病的標誌）才不得不採取的補救措施。雖然低碳水化合物飲食規則很好，使血糖保持線性平穩狀態，但實際上緩慢釋放的碳水化合物（如燕麥或蘋果）也
不會導致血糖大幅度上升。阿特金斯飲食法肯定不是「永久飲食法」，因此從長遠來看，它不是最好的減肥並控制體重的方法。取而代之的應該是均衡飲食，大部分
食品應該是有機食物，多吃新鮮水果和蔬菜，不要有高脂肪的肉、奶酪和油炸食品，這種飲食應該有高品質的蛋白質和碳水化合物，如糙米和黑麥，就像「燃燒脂肪
飲食法」一樣，我現在就採用這種飲食法。但是哪種方法減肥更有效呢？
排名前幾位的醫學雜誌最近發表了幾項試驗，我們可以對其進行比較。為了能進行「類似比較」，這裡所介紹的飲食研究中的參加人員都表示說他們「盡可能」按照飲食要求做。
我們先看看阿特金斯飲食與傳統的低熱量、低脂肪飲食的對比。美國賓夕法尼亞大學醫學中心進行的兩項試驗顯示，6個月後，採用阿特金斯飲食的人體重減輕5～6.4公斤，傳統低脂肪飲食的試驗者體重減輕2～2.5公斤。
超過6個月後，這些研究顯示：