吃巧克力可能會上癮，導致攝入的熱量過高。但只吃一點，保證質量，對健康有好處，可以預防心髒病，並延長壽命。
我愛吃巧克力。換個說法，我是個十足的巧克力迷，一天不吃這種味道奇妙的東西，就像少了什麼似的。巧克力除了入口即化外，還有一大好處——大多數人都不敢相信，它可以延長壽命！
我知道這個觀點讓人懷疑。高熱量、高脂肪的巧克力居然有益健康？確實如此。不過我說的巧克力，不是雜貨店和超市裡隨處可見的巧克力棒和巧克力糖。要想讓
巧克力對人體健康發揮作用，必須達到以下兩個條件：一是只吃一點點；二是質量要過硬，巧克力中可可豆含量要在60%以上。這樣的巧克力飽和脂肪含量低，很
多人都不習慣它的苦味，不像人們愛吃的牛奶巧克力。
巧克力中的抗氧化物可降低血液黏稠度，使“好膽固醇”值升高。也就是說，吃巧
克力可以預防心髒病。世界最大型的大眾科學會議已經表明，巧克力可以降低血壓。他們的證據來自於巴拿馬海岸的印第安人。這些印第安人平時喝的天然可可汁，
相當於高級的黑色苦味巧克力，內含豐富的黃酮醇。黃酮醇是天然類黃酮的一個分支，它和體內的一氧化氮有密切關系，而一氧化氮可使血壓和心髒血管保持健康狀
態。所以，黃酮醇含量高的可可豆有助於擴張血管，降低血壓。而可可豆正是黑巧克力的制作原料。
讀到這篇文章，有些醫生會非常生氣。不過我還有一句話沒說：“一切以適量為准。”巧克力對健康有利，但不是要把盒子裡的巧克力一掃而光，或是每天都多吃一兩塊。相反，我提倡的是既享受高質量的黑巧克力，同時也沒有心理負擔。
有一次，我在一個雜貨店前遇到我的一個肥胖病人，她正高高興興地剝一大塊巧克力的包裝紙。我朝她揚了揚眉毛，認為她應該感到內疚，想起自己曾因為減肥無
效向我做過長時間的咨詢。我還來不及說話，她倒搶先說了：“沒關系的，醫生。我吃得很慢，不會增加很多熱量的。”然後她就走到一邊去吃巧克力了。我真是哭
笑不得。