(1) 爐具:以瓦斯爐較佳,電磁爐其次(但要距離 0.5m 以上才安全)。
(2) 鍋子:玻璃鍋(以不含對人體有害的金屬氧化物的強化玻璃最佳)、鑄鐵鍋、不銹鋼鍋也不錯。
(3) 食具:碗碟以玻璃最佳,磁器、不銹鋼都可以,最好不要用塑膠、法琅。
(4) 筷子、匙:木頭、竹子、不銹鋼都可以,塑膠或鋁都不好。
(5) 砧板:以木頭最佳,比重愈重愈好,用完要晾乾。
(6) 清洗食具:可將剩餘的食物清除後,放在一起施食,然後將鍋、碗、碟等食具用100C 開水沖洗最乾淨, 或洗衣肥皂(以椰子油制的最好,最好不要用廢油制的)、或麵粉,千萬不能用洗衣粉或洗潔精(只能洗浴廁),因為洗完後沖再多次也無法完全清洗掉。
(7) 鹽:以天然乾燥的最佳,精製的鹽其次,最好不要用加碘的鹽。
(8) 醬油:釀造的醬油本身就含有致癌物,最好少用。人造的醬油是用色素、香料、鹽、糖、地下水調的,對人也不好。事實上,可以自己用黃豆清洗過,直接煮再加鹽,倒出來的汁就是很好的調味。以冰糖最佳,甜菊糖其次。油:橄欖油最好,葵花油、苦茶油、茶油等不飽和脂肪酸的油都是很好的油。沙拉油只能涼拌或作沙拉用,油炸容易變質,最好不要用來油炸。大部份的罐頭都有添加物,而且不夠新鮮,所以最好不要吃,而且吃新鮮的食物比較好。
(9) 醋:以純釀造的醋較好,但會含有極微量的酒精,故最好少用,以人工合成的冰醋酸調的人造醋最好不要用。
(10) 米:剛碾完的米最好,放久會變得較黃,也容易受黴菌或黃麴菌污染,潮溼多雨的地方更是如此;糯米或糯米製品如湯圓、粽子等最好不要吃,因為不易消化,特別是消化系統有毛病的人,縱使逢年過節吃,也要細嚼慢咽。
(11) 水:我們要喝的水以能量的觀點來說,最好是喝跟人體能量相同的水,最容易為人體吸收而不需要消耗身體的能量,這種水就是高能量的水,煮開的水就是高能量的水。天然水果、蔬菜所含的水份都是高能量的水。
水源以自來水、山泉水、地表潔淨的水都可以,地下水最好不要直接用,縱使煮開也不能飲用,一定要經過過濾及逆滲透雙重處理才妥當,臺灣地區的地下水普遍受到農業、工業及家庭廢水污染,除非是靠近山下,或附近沒有工廠、墳地、垃圾堆等才能使用。臺灣西部烏腳病發生區,就是長期飲用的地下水中,含螢光物質及腐植酸造成的。
從早上 5:00 ~晚上 10:00 可喝較多的水, 但晚上 10:00 後潤口即可, 對於腎臟功能不好的人,最好於睡前 3 小時就不要再喝多量的水,免得半夜起床或早上起來浮腫,其間若有口渴,小口小口喝水即可。
因人而異, 腎臟功能好的人,一次可以 500cc 左右,腎臟功能弱的人,最好一次不要喝超過 300cc 的水。
早晨梳洗過後可喝溫的檸檬汁,剛開始先用 1/4 個檸檬加上 1 小撮鹽(約 1 粒紅豆大小)、1 湯匙蜂蜜加溫開水至 300cc ~ 500cc然後慢慢喝下,其他時間喝檸檬蜂蜜,就不能加鹽。 等適應了 Z 個檸檬後可慢慢增加至 1/3、1/2、2/3 最後到 1 個檸檬。
如果前 1 天有腹瀉現象,可改喝溫的鹽水(從二粒紅豆大到 1/4匙的鹽水皆可。)
(18) 鮮奶:鮮奶的量因人而異,一般喝鮮奶會腹瀉的人,可先於用餐後 30 分左右,喝一點鮮奶 50CC 左右,等適應後,再慢慢增加。
一般人每天最好是喝 250 ~ 300CC 左右鮮奶,但是對於缺鈣或是鈣的消耗量較大的人,最好是喝 2 倍的量,第 2 次喝牛奶的時間要距上一次 2 ~ 3 小時左右,木瓜、酪梨(熟)可加入牛奶,直接用果汁機打來喝。
(19) 甜湯:蓮子湯、綠豆湯、紅豆湯、白木耳湯、及本雜誌所介紹的天然之飲等都是不錯的,流質飲食最好自己買回來煮,而不要吃現成的罐頭,煮完後可冷藏儲存不要超過 3 天。
(20) 蔬菜、水果清洗方式:所有的蔬菜、水果,先用鹽水浸 10 分鐘後沖洗乾淨,再開始調理。
三餐的調理:
1. 早餐:
(1) 可喝鮮奶 250CC ~ 300CC,要加熱等降溫後,一口一口慢慢喝完。
(2) 燕麥片用開水泡開加一些乾果, 如葡萄乾、松子(生)核桃、榛果、腰果等。
(3) 蘋果 1 粒。
以上是一種很健康的飲食調理,適用於一般人及過午不食的修行者。
2. 中餐:
以水煮芥藍菜、高麗菜、花菜,整株或整片葉子煮,等煮好後再切成小塊,加調味料。如果不習慣可先用炒的,慢慢調整,豆腐(不加防腐劑)用水煮開,加調味料,飯、稀飯、饅頭、麵條都可。
但消化系統有毛病的人最好不要吃硬的飯、饅頭、麵條等,也不要喝湯。
海帶要買乾的回來自己浸,然後煮湯,一周吃一次即可。其他的蔬菜也以水煮或燙過為佳。
飯後可吃蘋果、梨子、葡萄、水蜜桃、木瓜等水果。
3. 晚餐:
吃比較清淡的飲食,不要吃太多,慢慢調整成流質的食物,到最後不吃晚餐。
在一餐中不要吃太多種食物,只要我們善巧的調配,一定會有足夠的營養。