32.顏色不同，營養不同
蔬果顏色深淺不同，所含的營養成分也不同。在日常飲食中，哪一種顏色的食物都不能少。
紅色食品
紅薯、番茄、紅蘋果、紅棗、枸杞、紅蘿蔔、楊梅、草莓、山楂、西瓜等都屬於紅色食品，富含胡蘿蔔素、番茄素、氨基酸、鐵、鋅、鈣等。
綠色蔬菜
青菜、菠菜、芹菜、生菜、毛菜、西蘭花、韭菜等綠色蔬菜，富含維生素C、胡蘿蔔素和鐵、硒、鉬等微量元素和大量纖維素，有利於維持人體的酸鹼平衡，保持腸道正常的菌群繁殖，改善消化，還有預防紫外線傷害的作用。
黃色蔬菜
玉米、胡蘿蔔、黃豆以及水果中的橘、橙、柑、柚等都屬於黃色食品，黃色食品含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾、預防胃炎、防治夜盲症、護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。
黑色蔬菜
黑糯米、黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑米、香菇等都屬於黑色食品，黑色食品含有多種氨基酸和鐵、鋅、硒、鉬等10餘種微量元素、維生素和亞油酸等營養素，有通便、益肺、提高免疫力和潤澤肌膚等作用。
紫色蔬菜
紫茄子、紫菜、紫葡萄等紫色食品都富含蘆丁和維生素C，對預防高血壓、心腦血管疾病以及遏製出血傾向有一定的作用。
藍色食品
藍色食品主要指海藻類的海洋食品，其中螺旋藻有18種氨基酸、11種微量元素和9種維生素，可以健身強體、幫助消化、增強免疫力、抗輻射，等等。