主站: 七葉佛教中心  支持書舍的建設: 請點這裡  書本報錯: 留言板
你好,各位佛友 登錄 註冊 搜索
背景:
閱讀書籍 - 健康流言終結者:醫學博士薄三郎新銳解讀健康常識  作者:薄三郎

健康流言終結者:醫學博士薄三郎新銳解讀健康常識  作者:薄三郎

解酒藥讓你千杯不醉?

[日期:2016-06-12] 來源:  作者:薄三郎 如佛友覺得此書不錯,請按

  對酒當歌,人生幾何!現今,酒已成為入世的實用主義者,成為人際交往的必要環節。酒事即人事,酒品即人品。但各種問題也隨之而來:喝酒臉紅的人,是否意味著酒量大?提升酒量,到底有沒有訣竅?市面流傳的解酒藥,真的能讓你千杯不醉嗎?

  臉紅≠酒量大

  喝酒上臉,一喝臉色就像關公的兄弟們,你得小心了。酒桌上,常用來勸酒的辭令「臉紅說明代謝快、酒量大」,其實並無多少依據。事實上,科學研究的確鑿回答是,喝酒臉紅反而是不能喝酒的表現。

  背後的緣由還得從酒精代謝說起。人們飲酒作樂,不管是白酒、啤酒、葡萄酒,其實入肚的主要是酒精,更專業的叫法是乙醇。一個滿杯昂頭倒入嘴裡,人可以把拚命三郎勁兒表現得十足。可隨後,酒精在體內所發生的一切化學反應,卻由不得你來控制。

  2008 年,德國海德堡大學的科學家發現,在飲酒6分鐘後,腦細胞即出現變化。他們找來8名男性和7名女性志願者,要求是用一根吸管喝下一杯酒,隨後接受大腦核磁 共振掃瞄。這杯酒所含的酒精量,相當於三杯啤酒或兩杯葡萄酒。它能使普通人血液中的酒精含量達到0.05%~0.06%——影響正常駕駛能力,卻又不至嚴 重醉酒。簡單點說,只需要6分鐘,你就能體會到「上頭」的感覺——酒精已抵達大腦,並對大腦產生作用。

  作為一種化學物質,酒精主要在肝臟內被分解代謝。首先,乙醇脫氫酶將它「撕裂」為乙醛;此時,決定你臉紅與否、酒量大小的關鍵因素閃亮登場了,那就是乙醛脫氫酶。它能將乙醛轉化為乙酸。最後,乙酸變成二氧化碳、水,排出體外。

  在上述環節中,如果乙醛脫氫酶出了紕漏——數量與活性不足,就會導致乙醛過多蓄積。乙醛可比乙醇毒辣得多,只消 一丁點量就能讓人醉態連連,表現為面紅耳赤、頭暈目眩。事實上,喝酒後人體所產生的諸多反應,就是乙醛在作怪。有些人酒量大,很大程度上是這種酶相對夠用 而已。而乙醛脫氫酶的數量和活性相對較低的人,由於酒精不能被快速代謝,其體內就會發生乙醛蓄積,更容易出現醉酒症狀。因此,一旦聽信「臉紅說明酒量大」 的俗話,可就上了賊船了。

  「亞洲紅臉」與喝混酒

  與歐美人士相比,亞洲人在飲酒後更容易出現「上臉」反應。這被稱做特徵性的「亞洲紅臉」,更學術的稱法是「酒精 性臉紅反應」。事實上,有近半數亞洲人會酒後紅臉。若仔細追究,其實是基因在作怪。研究已發現,亞洲人的乙醛脫氫酶基因出現變異,從而導致這種酶呈現相對 不足,歐美人士卻極少出現。這也意味著,歐洲人大多比亞洲人能喝的多。

  有數據顯示,60%的白種人較能喝酒,60%的黃種人則不能喝酒,黑種人則對半開。國內也有調查提示,在乙醛脫氫酶基因缺陷人群中,女性比男性所佔比例大,南方人比北方人占的比例大。據此我們可以做出不那麼厚道的斷言,男性大多比女性能喝,北方人也常比南方人酒量大。

  不過,酒像是人際交往的必要環節。換言之,酒事即人事,酒品即人品。誰都不願意承認自己酒量差。如果你喝酒經驗豐富,三中全會、深水炸彈之類的提法,你應該不會陌生。人們常說「喝混酒容易醉」,這有沒有科學依據呢?

  事實上,喝混酒易醉,並不是由於不同酒水的先後混喝造成的。背後的主要原因是,喝混酒時人們更容易不由自主地多喝,人體攝入的酒精量也更多。下一次,當你不得不混酒喝時,主動控制飲酒量,便無形中減少了酒精的攝入,也便沒那麼快醉倒!

  還有說法稱,先啤酒後白酒,容易醉得快。理論上,啤酒等含氣泡酒水更易刺激胃黏膜,導致人體吸收酒精更快,酒醉 出現得更早。可真相在於,是否酒醉與體內酒精量的多寡有關,與酒水的具體種類關聯並不大。換句話說,喝5瓶啤酒可能等同於4兩白酒,兩者所含酒精量相同。 事實上,只要含有酒精,不管喝什麼、怎麼喝,喝到一定程度後,酒醉是必然的。

  酒量是否天生?

  酒場像某種形式的戰場。一直以來,許多人都認為酒量是練出來的。2008 年12月,美國《國家科學院院刊》的一項研究卻表明:酒量多寡、是否嗜酒絕非後天鍛煉養成,而是由「飲酒基因」所決定。這種神乎其神的基因能影響人對酒精 的反應,從而決定這個人是否能喝酒、愛喝酒。

  很多身臨酒場的人似乎並不認同這個結論。但美國加利福尼亞大學的科學家是通過嚴肅的實驗得出上述結論的。在掰扯每個人的喝酒史前,先看看這項研究的具體內容吧。

  首先,他們培育出一種愛酒勝過喝水的老鼠,證明了喝酒這種習慣具有遺傳性。也就是說,喜歡喝兩口至少是與基因有 關係的。不過,這項研究是在老鼠身上做的,人是否也這樣呢?接著,他們設計了一項酒精挑戰賽,要求300餘名受試者在8分鐘內喝下一份濃度為20%的酒精 溶液。受試者在一飲而盡後還需填寫表格,記錄酒後各種感覺;與此同時,他們還利用一種特殊儀器,測量受試者酒後身體的晃動程度,來反映醉酒程度。

【書籍目錄】
第1頁:內容簡介 第2頁:功能飲料,有必要喝嗎?
第3頁:功能飲料,有必要喝嗎?(1) 第4頁:越宅越抑鬱
第5頁:越宅越抑鬱(1) 第6頁:可樂「殺精」嗎?
第7頁:喝奶引發腎結石? 第8頁:瘦肉精真的那麼可怕嗎?
第9頁:食品添加劑值得信任嗎? 第10頁:解酒藥讓你千杯不醉?
第11頁:解酒藥讓你千杯不醉?(1) 第12頁:接吻會傳染病菌嗎?
第13頁:憂傷的胖子 第14頁:同衰老「躲貓貓」
第15頁:同衰老「躲貓貓」(1) 第16頁:文胸也兇猛?
第17頁:美瞳,拿安全賭美麗 第18頁:美瞳,拿安全賭美麗(1)
第19頁:一定要睡足7小時嗎? 第20頁:一定要睡足7小時嗎?(1)
第21頁:鈦圈能治頸椎病? 第22頁:長時間用手機會致癌嗎?
第23頁:長時間用手機會致癌嗎?(1)
推薦 打印 | 錄入:admin | 閱讀:
相關書籍      
本書評論   查看全部評論 (0)
表情: 表情 姓名: 字數
點評:
       
評論聲明
  • 評論要尊重該書籍的作者
  • 請遵守佛陀的教誨 - 五戒十善,不要謾罵
  • 本站管理人員有權保留或刪除其管轄留言中的任意內容
  • 本站有權在網站內轉載或引用您的評論
  • 參與本評論即表明您已經閱讀並接受上述條款