一天十個棗，一輩子不顯老--大棗
我國是世界上最早產棗的國家，到目前已有四千多年的種植歷史。棗自古以來就被列為「五果」(桃、李、梅、杏、 棗)之一。古醫書上說：「此藥甘潤膏凝，善補陰陽、氣血、津液、脈絡、筋俞、骨髓，一切虛損，無不宜之。」用現代話來講，基本上到了萬能的程度。醫聖張仲 景的《傷寒論》和《金匱要略》中用棗方有58個之多。民間也常說：「一日食三棗，郎中不用找。天天吃大棗，青春永不老。要想皮膚好，粥裡加紅棗。五穀加大 棗，勝似靈芝草。」
一顆大棗就是一顆駐顏丹
關於大棗的神妙之處有很多傳說故事，相傳隋代有個女孩，17歲時得了一種怪病，面色蒼白，渾身潰爛，散發著臭 味。看了很多醫生都治不好，姑娘天天躲在屋裡以淚洗面，不願見人，也沒法見人。仙人仲思聽說了這件事，選了上好的大棗、桂枝心、白瓜子、松樹皮等，研成粉 末，讓她服下，三個月後，奇跡出現了，少女變得貌美如花，不但沒有了臭味，還香氣四溢，又過了一個月，變成了天仙般的美人。《北夢瑣談》裡的記載更加神 奇，說河北永樂縣盛產大棗，世傳誰能找到沒有核的棗吃了可以成仙。有個蘇姓女子找到了，吃了這種棗以後，不再吃五穀了，到五十歲嫁人時，容貌還像十幾歲的 小姑娘一樣。傳說有些誇張，但由此也可看出大棗在養顏護膚、對女性的護養方面功效一定是不同凡響的。
大棗的養生美容功效主要體現在它補血的方面，為什麼吃棗的女性面色紅潤?因為血好，所以膚色好。女性氣血充盈了 才會漂亮，月經量多的女性尤其要注意補血，有沒有簡便的方法呢?當然有!黑木耳10克、大棗50克，加適量的水一起煮，煮熟後加些白糖，在月經前一周到月 經結束這段時間每天或隔天飲用，健脾、補血、調經的功效特別顯著。
更年期女性的安心丸
女性朋友到了絕經時期多少都會有些更年期綜合征，潮熱出汗、心中煩亂、情緒不穩、睡眠不好、愛發脾氣，就像個不定時的炸彈，不知道什麼時候就會跟身邊的人來場暴風驟雨，或者自己莫名地煩躁哭泣一陣。這些也很正常，但不能任由這種情況蔓延，我們得調養一下。
大棗寧心安神的作用早有記載。傳說宋代有一個婦人，經常莫名其妙地大哭不止，四處求醫都沒有效果，焚香禱告也沒 作用，後來找到名醫許叔微，用大棗湯藥到病除。《金匱玉函》裡也有個類似的病案，病人症狀也是情緒失常，難以自控地悲傷落淚，把家人急壞了，找到名醫陳自 明求救，陳大夫讓她家人用甘草二兩、小麥一升、大棗十枚，煮水喝。她的家人覺得所用的藥材也太簡單了，以為名醫也不過如此，用點吃不死的東西糊弄人，可是 更好的辦法也沒有，就死馬當活馬醫吧，沒想到喝了十幾次以後病就真的好了。所以有時候看似平常的東西，生活中非常常見的食物，其中的奧妙我們還遠遠沒有認 識和利用呢!
不但對於更年期女性，就是平時有失眠、多夢、情緒不寧的人也可以試試我下面說的這些食物。先說一道大棗白果燉烏雞。
把處理乾淨的烏雞，放進鍋裡加水，放50克大棗，20克去殼白果、生薑塊、蔥、料酒，用旺火煮沸後撇去浮沫，改 用小火燉煮約一小時，加鹽、味精，就可以享用了。烏雞補腎強肝、補氣益血，大棗養血安神，對更年期女性心悸、失眠、多夢等症狀有很好的改善作用。雖然這道 菜很好，但是在現實中我發現很多人不喜歡吃烏雞，覺得它黑漆漆的，看著都吃不下去。不喜歡吃大棗白果燉烏雞的女性可以換一道甜品，相信沒有女性會討厭甜品 的。
百合大棗粥就很好喝。百合清潤的效果很好，就算沒什麼病的人，入秋喝點百合粥也有利於防秋燥。把10克百合先用 水泡一泡，去除部分苦味，再把300克江米淘洗乾淨，加入百合和 10枚大棗用文火熬粥，煮熟出鍋時再加適量的白糖。做粥的時候再加些龍眼也可以。這款粥能調和經絡、養顏潤色，對睡眠不好、情緒不穩、注意力不集中、多汗 和更年期焦慮的女性很有好處。
炒大棗，讓寶寶胃口好
廣告上說媽媽們最開心的事情就是看到寶寶大口大口地吃東西，可是現在很多孩子都不愛吃飯，爸爸媽媽端著飯碗追著 餵飯是常見的景象，為了能讓寶貝吃進東西家長不惜金錢買各種保健品，但效果也未必好。我就常給身邊的年輕家長出些不費錢又好用的招：把10枚大棗在鍋裡略 微炒炒，讓它變得有點焦了就可以，再加10克橘皮，或者4克陳皮也行，放保溫杯裡用沸水沖泡10分鐘，給孩子當飲料喝，酸酸甜甜的味道孩子一般都很喜歡， 喝著喝著你會發現孩子的胃口就開了，能吃能喝了。其實不但小孩子，大人有這個問題也可以試試。
年紀大，血氣衰，用大棗養血養精
以前有學生咨詢過我一個問題，她說她母親經常感到腰膝酸軟，頭暈目眩，耳鳴，最令她苦惱的是白頭髮越來越 多，50歲的人看著像60。為了掩飾白髮，她基本每兩個月都要染一次發，後來聽說總染髮對身體危害很大，不敢染了，可是看著滿頭白髮又心煩，左右為難。我 問這個學生，她姥姥或者姥爺是不是也50左右就白頭了，她說：「沒有，我大舅和阿姨們也都沒有，就我媽頭髮白得快。」既然不是家族遺傳，就說明這跟她本身 的體質很有關係。因為她腎氣虛，不能養血藏精，造成精血虧損。腎主骨藏精，其華在表，人體毛髮生長、脫落，受腎氣盛衰的影響。我告訴她回家讓她媽媽把10 克制首烏用水煎煮40分鐘，然後在首烏藥液中放入大棗30枚、桑葚10克、大米100克一起煮成粥，吃前可以再加點紅糖調味，早晚各一次。吃一段時間，就 會大補氣血，不僅頭髮有可能會慢慢變黑，其他症狀也會減輕。
除了女性，男性的性功能減退、腰膝酸軟、遺精陽痿等問題，也可以試試用大棗來調養。買肥厚質量好的大棗，一次用20枚，把核去掉，然後買50克大蝦，不去頭和外殼，把蝦洗淨切段，韭菜10克切小段，大米100克一起煮粥，這能益氣壯陽，提高性功能。
所有氣血不足，營養不良的人都可以用大棗進補，健康的人也可以經常吃點大棗保養身體，但一次最好別超過20枚， 吃得過量會引起胃酸過多和腹脹，還有可能造成腹瀉。如果是用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分成幾小塊，這樣有利於有效成分的煎出，可增加藥效。而且棗皮 中含有豐富的營養成分，一定要連皮一起煎煮。大棗味甘性溫，食用過多會助濕生痰蘊熱，有濕熱痰熱的人最好不要食用。大棗補血的效果好，通常我們會鼓勵女性 食用，但有些情況卻是例外：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃，否則水腫的情況會更嚴重;體質燥熱的也不適合吃，否則會造成月經量過多。已經 腐爛的大棗也一定不要吃，否則會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可能危及生命。吃完棗還要注意及時漱口，避免牙齒變黃和齲齒。