藥食同源，吃乃世間第一大學問，辟榖清腸，淨是道家得長壽根本。道家期望長生不死，常用九種「仙藥」益壽延年。道家追求青春永駐，養顏方多被皇家收藏，供帝妃專用。道家相信寓養於食，粥飯茶酒樣樣蘊含健康玄機。道家通過辟榖清腸，溝通內外，激發人體最大潛能。
道家的養生思想、養生方法在中國的養生學中，是最為突出也是最為精彩的。中國養生流派主要有四家，那就是儒、 道、佛、醫。道家無疑是養生派別中的第一位。道家的主旨就是尊道崇德、貴生全身。所以道家以及後來的道教在養生、貴生、樂生、長生方面，不僅有獨具一格的 理論體系，而且有切實可行的操作方法，有秘訣，也有秘法。道家養生、道教養生博大深邃，真是說不盡，道不完。可以說，道家的飲食觀，是吃出健康、吃出長壽 的優先垂范，是人們探索飲食文化、提高生活質量的積極實踐，順應了人們對生活品質的追求。道家的飲食觀，就是一種食療觀。辟榖不是簡單的不吃不喝。它有三 大突出作用：能奪自然之氣，提高人體的抗病能力;排出身體毒素;開發大腦潛能，啟智開慧。所以古往今來的很多有識之士，都認為它是溝通內外，使人達到天人 合一狀態的捷徑。