餐桌上的抗癌食品（第二版）：餐桌上的抗癌學問　作者：于爾辛

  　肺癌，過去中醫把它歸在「咳嗽」、「咯血」、「肺痿」、「肺癰」、「虛勞」等證候中，和感受外邪、肺虛腎虧等有關。現 代醫學則認為和吸煙有密切關係。此外，空氣污染如小環境內的油煙氣和內裝飾的污染和大氣污染等也有關。肺癌治療也有手術切除、化療、放療等。食療也有其輔 助價值，舉一些食品為例，供參考。
　　
　　肺癌病人常有咳嗽、多痰的症狀。可以吃一些蘿蔔、雪裡蕻、筍、胖頭魚、梨、枇杷等。常有人說， 吃中藥忌蘿蔔，這不準確。蘿蔔是中藥中的一種。蘿蔔子，中藥店裡也稱萊菔子，是化痰消食的。蘿蔔的地下部分，叫地枯蘿，也是常用中藥，有消脹通氣等作用。 假如痰多而是白色，或者泡沫狀，可以蘿蔔、筍等常吃。痰是黃稠的，可吃梨。
　　
　　有時，是乾咳無痰，則可吃些潤肺的食品，像梨、蜂蜜、白木耳等。
　　
　　咯血也是常見的症狀，可以吃鮮藕或藕汁。常吃的食品像「焐熟藕」，用糯米塞在藕孔中，「燜熟」後，蘸糖吃，對痰血也有益。柿子也可吃。淡菜也對治療咯血有輔助作用。蠶豆開花的時候，採集一些蠶豆花泡茶飲用也好，且芳香開胃。薺菜常吃，也有助於止血。
　　
　　肺癌病人，經治療後身體虛弱者，可常吃一些豬肺、百合、白果。
　　
　　假如舌質偏紅、乾咳、低熱、口乾，常常是肺腎陰虛的表現，可以吃黑木耳、白木耳、鰻魚、鴨、淡菜、冰糖、糯米等。
　　
　　近年流行的「老鴨湯」，用肥鴨、火腿、筍等煨煮而成，對肺癌病人有食療價值。鴨養陰，對陰虛者更好。火腿對恢復身體有幫助。筍還有化痰作用。且滋味鮮美，家中也可自行制備，但不要太過油膩，容易影響消化。但是，舌苔膩、胃口不好時不宜。
　　
　　民間流傳的冬蟲夏草煨鴨，也好。冬蟲夏草益氣滋陰，補益肺、肝、腎。但冬蟲夏草時有假貨，要選擇真的。此外，鴨湯內多放冬蟲夏草後，常帶藥味，有的人不喜吃，影響食慾。
　　
　　肺癌病人也應常吃新鮮的蔬菜、水果。據觀察，不少肺癌病人體內維生素A、胡蘿蔔素、維生素C等常減少，可通過膳食加以補充。當然，戒煙是最應予以重視的。