餐桌上的抗癌食品（第二版）：餐桌上的抗癌學問　作者：于爾辛

  　為了便於大家選擇食品，以下將各類食品，再按照它們主要功效，大致分成三大類，這可能是病人和他們的家屬最為關心的。
　　
　　這三大類是：軟堅類、補益類、對症類。
　　
　　顯然這個分法是不全面的，也是很不精確的。但可能已可滿足一般癌腫病人的需要。所以就暫且分一下。
　　
　 　特別要說明的是，食品畢竟是食品，不論是正常人、癌腫病人、其他各類疾病病人，都是可以吃的。食品的功效是多方面的，軟堅的食品，也有補益作用，也有某 種對症療效。同樣，補益食品，也有其他功效。有對症功效的食品，也能補益，也對抗癌有利。不要太過拘泥，理解這點，十分重要。
　　
　　癌腫病人，最關心的是復發、轉移問題，而中醫所謂軟堅，可以理解成有消散腫塊的作用，因此首先講軟堅。除了傳統的軟堅食品外，這裡還包括了一些可能含有某種抗癌成分的食品。
　　
　　軟堅類食品
　　
　 　軟堅食品，在葷菜中有蹄筋、豬爪、烏龜、甲魚，以及一些海貨或水鮮，如海參、淡菜、海蜇、烏賊魚、鮑魚、魚翅、魚肚、蟹、蛤蜊、蠣黃、雞內金。在蔬菜中 有蕈類、十字花科蔬菜、一些綠色蔬菜、番茄、黃瓜、大蒜、芋艿、蘆筍、荸薺，以及薏苡仁等。他們的其他功能可參閱前文各條。
　　
　　補益類食品
　　
　　補益類食品，例如豬肉、烏龜、甲魚、鰻魚、部分河魚、田螺、蚌，以及雞、鴨、牛、羊、蛋類、山藥、桂圓、胡桃、荔枝、橘、柑、柚、木瓜、栗、大棗、可可、奶類等。補益類，還包括以上不少軟堅類食品在內。本類各種食品的其他功效，也可參見前文各條。
　　
　　對症類食品
　　
　　對症類食品，例如：
　　
　　噁心、嘔吐：可選用生薑、橘皮、有芳香味的果品，還可取有芳香味的花類泡茶飲用。
　　
　　口渴：各類水果、茶、某些飲料。
　　
　　安神：可選擇百合、蓮子、糯米等。
　　
　　發熱：可選擇豆豉、生薑、蔥、香菜、綠豆、絲瓜、冬瓜、西瓜之類。
　　
　　腹瀉：可選擇薏苡仁、糯米、山楂、酸奶等。
　　
　　腹水：可選擇西瓜、冬瓜、絲瓜、茶、田螺等。
　　
　　黃疸：可選擇蘆筍、黃瓜、茭白、苦瓜、絲瓜等。
　　
　　出血：如婦科出血、咳血、黑糞等，可選用烏賊、馬蘭頭、薺菜、藕、淡菜等。但需要注意的是，如有出血不止，務請醫生治療。
　　
　　胃口不好，可選用蘿蔔、山楂、金橘、芳香類食品等。