百病不生Ⅱ：極簡經絡養生法　　作者：吳大馨

  　熱干面為什麼會有效？這和熱干面的制作方法有關。外地人也許不知道，但作為道地的武漢人都知道，熱干面的面條是專門壓 制的，面條裡添加了食用鹼，武漢人叫鹼面，武漢的小吃，熱干面和涼面都是用這種鹼面條做的。鹼能和酸，這就是熱干面能有效地使胃潰瘍患者逐漸好轉的秘密所 在。
　　
　　我把這個方法奉獻給朋友們，願所有的朋友們都養好自己的胃，多睡幾個好覺，將氣血養得足足的，在每天的生活裡健健康康，心想事成。
　　
　　常喝米湯，全家老小都健康
　　
　　小時候家裡因為沒有電飯煲，做飯時總會瀝去米湯才能做成香噴噴的米飯。瀝出的米湯大多時候是丟棄了，偶爾做成稀飯喝掉，現在回想起來真是可惜。現在家裡做飯都用電飯煲，基本上沒有米湯可丟了，但在小食堂和餐館裡還是經常見到米湯被白白浪費掉了。
　　
　 　米粥上面浮有一層油狀的黏稠物，稱為米湯或米油，中醫認為，浮在上面的米油營養最為豐富。《本草綱目拾遺》記載，米油“能滋陰長力，肥五髒百竅”。《隨 息居飲食譜》謂之：“黑瘦者食之，百日即白肥。以其滋陰之功，勝於熟地，可代參湯。”又說：“空腹服之，強精壯陽，可治男性精液稀薄、不育。”古代醫家在 救治身體極虛弱的患者時，常用參湯來大補元氣，然而一些窮人家無錢買參，便用米湯來代替參湯服用，效果也非常不錯。
　　
　　老年人若常喝 米湯，可補益腎精、益壽延年；產婦、慢性胃腸炎等各種慢性病患者存在不同程度的元氣不足，宜常喝米湯來補益元氣、增長力氣，促進身體的早日康復。用時，一 般可單取米湯空腹飲用。中醫認為食鹽味鹹，入腎經，飲用米湯時若加入少量食鹽，可起到引“藥”入腎，滋腎壯陽，以治“男子不育”的功效。以米湯喂嬰兒還可 調理嬰兒腸胃。
　　
　　米湯有這麼多的好處，這麼多的功效，你怎麼捨得丟掉呢？
　　
　　我自明白這個道理後就非常喜歡喝米湯，有時碰上有米湯被丟棄的情況，我會心痛不已。而且我還迷上了吃稀飯，只要有條件，我會一日三餐都吃稀飯。
　　
　 　我們煲中藥湯，只喝湯，而棄掉藥渣。可是我們吃米飯時卻只吃米渣，而棄掉米湯，將米中的精華白白地浪費！現在的年輕人不常在家吃飯，多在食堂和餐廳裡解 決一日三餐，如果整日吃“米渣”，對健康來說就太慘了，白白丟掉那麼多“人參湯”！希望還在用瀝米湯的方法做飯的食堂和餐廳改改方法，也希望常在這些地方 解決一日三餐的朋友，不要繼續再吃沒有營養的米渣。
　　
　　我說了這些，年輕朋友大概不一定能當回事。但是老年朋友和身體不好的年輕朋友不妨試試，也許它真是保你健康的“人參湯”。
　　
　　脾虛腹瀉，用淮山藥來醫
　　
　 　有些人生病不願找醫生，一是臭要面子（專指青年男子），怕別人說自己有病，缺少陽剛，二是吃西藥怕有副作用，用中藥怕麻煩，點穴怕痛，拔罐怕罐印影響形 象。有個傷風感冒、肚痛腹瀉，全都硬扛著。有些病憑借自己的自愈能力，休息休息還真能扛過去。但有些病如腹瀉之類的，你不治療，又不注意休息，也不合理調 整飲食結構，遷延日久就會轉為慢性腹瀉，想治也不容易了。
　　
　　中醫稱腹瀉為“洩瀉”，多因脾胃受損，運化失常而引起。現在的人使用空 調、冰箱；吃反季節蔬菜、水果；不管地域差別，東西南北的東西吃個遍；夏天冰鎮食物不離口；冬天也喝飲料、吃冰激凌；女性穿露臍裝……寒暑不分，冷熱不 辨，這是現在人容易得腹瀉病的主要原因。這類人不得病，誰得病？前不久我遇到的一個年輕人就是這樣，只圖痛快，飲食無節，所以他的腹瀉隔三差五就要出現一 次。
　　
　　怕麻煩，怕痛苦，又怕別人說他有病而臭要面子，這種人通常對食療是不排斥的。那也行，我就讓他從吃的方面來調理。我讓他在中 藥房買來淮山藥，淮山藥這東西既是藥品也是食品，更是補氣健脾的佳品。我要他用家裡的食品粉碎機打碎後，取30克煮成粥，放入三個雞蛋黃煮熟食用。才吃幾 次，他的腹瀉就見好，我要他以後盡量少吃寒涼食物，因為寒涼食物最易傷脾，同時還要常煮山藥粥吃。
　　
　　食物這東西既能益人，也能損人；既能致人病，也能治人病。我們吃東西最好是順應自然的秉性，少吃反季節的食物，多吃應季的食物。食物的屬性大多是隨季節的變化應時而生的，應季節的食物最順應人的身體需要。
　　
　　俗話說，一方水土養育一方人，這是說，食物還有它的地域性，一個地方水土生長的食物最適合本地方的人食用。比如南方和北方，寒暑差異很大，食物的屬性自然有異。平常偶爾嘗嘗鮮沒有大礙，要常吃異域的食物就得非常注意了，得根據自己的健康情況辨明食物溫熱寒涼方好。