第十章只有錯買,沒有錯賣:超市實戰「原生態」
一般來說,蛋白質含量越高,說明這類產品營養質量越好。
不好好看包裝上的標籤,哪兒能買到物有所值的東西。
我帶著她們去了超市,先走到「麥片」類產品的櫃檯前。我說:看看產品名稱是不是不一樣?有的叫做麥片,有的叫做燕麥片,有的叫做穀物片,有的叫做早餐穀物……
大姐點點頭:「是啊,我都糊塗了,它們到底有什麼區別呢?」
我說:「仔細看看包裝上的原料就知道了。」
大姐把每一種產品的包裝舉起來,認真地看了一遍,說:「看來差別還真是挺大的。有的原料是小麥、大米、玉米、麥麩、麥芽、糯米之類,加上糖、糊精、奶精、維生素……特別複雜;還有一些,就寫著燕麥片,或者再加一兩種配料。」
我數了一下,「複雜」的麥片一共有11種,其中有3種含有燕麥。只有4種產品在第一位寫著燕麥片,而且其他原料很少。
我問大姐:「你買的是哪一種呢?」
她說:「我買的是這種『無糖營養麥片』。」
我搖了搖頭,告訴她:「你買錯了。這根本就不是我說的燕麥片。你看看,原料當中,哪裡有『燕麥』兩個字啊?原料中明明寫著小麥、糯米、麥芽、糊精……對控制血糖有好處的,能改善早餐營養的,是純燕麥片啊!」
大姐說:「我覺得這裡添加了維生素,還有奶精,肯定比雜糧櫃檯的純燕麥片營養好。」
我說:「大錯特錯了。奶精也叫做植脂末,它並不是奶,它是一種氫化植物油為主料的產品,比牛奶便宜多了,能帶來香滑的口感和乳白的狀態,但是它對心臟特別不好,比豬油還要糟糕!在11種麥片產品當中,居然有9種加了奶精或者『植脂末』,和『營養』二字真是南轅北轍!」
大姐當時就愣住了。「咳,原來奶精是個壞東西,我還以為是牛奶的精華所在……」
至於加了什麼維生素,反正加多加少一般老百姓也看不明白,還是不用看了。不如認真看看蛋白質含量,這個容易比較。一般來說,蛋白質含量越高,說明這類產品營養質量越好。
大姐又開始細細查看包裝。在15種麥片或燕麥片產品當中,承諾蛋白質含量不低於7%的只有5種,不低於10%的只有3種,有6種產品標明蛋白質含量不低於4%。大姐困惑地問我:「4%有多高?」
我說:「大米的蛋白質含量大概是7%,麵粉大概是10%。」
大姐又驚訝了:「敢情我吃的這種營養麥片,連大米的營養都不如?什麼核桃杏仁之類的,敢情都是蒙人的?」
我說:「可以這麼說吧。你想想,糊精裡面幾乎沒有蛋白質,就是澱粉水解產物;奶精裡面蛋白質也低得可憐。這些東西當主力,你還指望有多少蛋白質啊。看看那些蛋白質含量高於10%的三種產品,都是什麼原料的?」
大姐回答:「兩種就是純燕麥片,還有一種是燕麥、小麥加上奶粉。哎,這和我買的那種產品是一個牌子的啊!價格也貴不了多少!」
明白了吧,光看牌子一點用都沒有。每個牌子都有不同營養質量、不同口味和不同檔次的產品。不好好看包裝上的標籤,哪兒能買到物有所值的東西。