病從寒中來　作者：石原結實

  　別讓飲食害了你——最容易導致疾病的三大飲食誤區
　　
　　食物能造就我們的血、造就我們的肌肉，吃飯 是成就健康體魄的第一步，但是，飯吃得不好會起反作用，導致身體生病。現在普遍的觀點是高蛋白、高脂肪的西餐對身體不好。還有很多更加注重保健的人，他們 還會關心食物原材料的栽培安全和新鮮程度，看是不是「有機無農藥栽培」，是不是「產地直接運送」等。
　　
　　飲食是健康的根本，注意食物 原材料和料理方法這種做法很好。另外，即使一個人吃飯，也要認真準備，吃的時候要慢慢咀嚼。這樣，不僅肚子飽了，心裡也覺得飽了。要是和家人或親密的朋友 一起吃，邊吃邊聊，吃飯會變得更加有滋有味，既是生存所必需的營養，又包含了樂趣，這就是飲食。希望我們一定不要馬虎對待飲食，要學會正確的飲食知識，重 視每一頓飯。
　　
　　不要讓早餐成為腸胃的負擔
　　
　　實際我們每天都在進行一種小型的斷食，這是指睡眠的時候。睡覺時 我們不吃不喝，就是在「節斷食」。因此，可以說早餐是小型斷食後的第一頓飯。「早餐信仰」現在仍然根深蒂固，大家都說，「早餐是一天活力的來源，應該吃 好，即使沒有食慾，也要把食物嚥下去。」但是，這種斷食後突然攝取食物無疑給胃腸造成負擔，即使你不吃西餐，吃米飯、醬湯、烤魚、納豆等純粹的日本食物也 一樣。
　　
　　有很多成年人早晨沒有食慾，這個時候，正確的做法是，不僅是早餐，只要沒有食慾就不吃東西。也不要對生病的人說，「不吃東西就沒有精神」，強行讓他吃下燒肉、牛排等食物，消化不良、痢疾、嘔吐都是由此引起的。同理，勉強吃下早餐對身體也是有百害而無一利。
　　
　　因為早餐是節食後的第一頓飯，為了不給胃腸造成負擔，只喝胡蘿蔔蘋果汁和姜紅茶就足夠了。這兩種都是飲品，不會給胃腸增加消化吸收的負擔，適合節食後的身體，並且能充分提供上午身體活動所必需的礦物質、維他命、糖等成分。
　　
　　多吃富含維他命的生蔬和水果的誤區
　　
　　蔬菜和水果是公認的「健康飲食的代表」，但是，這兩種食物水分多，而且通常冷藏後再吃的情況比較多，有讓身體變冷的副作用。
　　
　　一流的運動員中雖然有完全素食主義者，但是這一部分人群活動肌肉的機會要比一般人多得多，肌肉產生的熱量使得體溫不會下降。
　　
　　生吃蔬菜時，如果放上能使體溫上升的鹽，就可以中和蔬菜讓身體變冷的作用，另外，洋蔥和胡蘿蔔這樣的根類蔬菜能使體溫上升，做色拉的時候最好放上這些材料，至於水果如蘋果、櫻桃等則不會讓身體變冷。
　　
　　牛奶並不是所有人的「優質健康飲品」
　　
　 　牛奶富含鈣質，使骨骼健壯，還包含蛋白質、脂質、糖分、維他命等，被稱為「優質健康飲品」。從營養方面來看，牛奶裡面包含的營養成分自不必言。但是，牛 奶原本是牛的奶，是與我們人類不同的動物的東西，到底這些營養成分是不是也適合人體吸收，還是留有疑問的。還有，亞洲人不像歐美人那樣身體裡富含能夠消化 牛奶的乳糖酶這種酵母，所以認為「牛奶是優質健康的飲品」，我覺得還是有點草率。
　　
　　進入上世紀90年代以後，乳製品的攝取量增長到了50年前的19倍。但是兒童骨折，老年人骨質疏鬆症的人數卻一直保持增長的趨勢，我們無法說現代人的骨骼變強壯了。
　　
　 　人的身體有選擇食物的本能，知道哪些「對自己的身體好」，哪些是「身體所必需的」。如果你的身體告訴你「喜歡喝牛奶」，那麼你還是照常喝，牛奶最適合你 的體質不過。但是，如果你「不喜歡牛奶的味道」，或者「喝了之後肚子不舒服」，請不要相信「牛奶對身體好」的謊言，勉強自己喝。