那些平時飲食就靠吃麥當勞打發的年輕男女們的身上正在出現味覺障礙、精子銳減等所謂的快餐綜合症，味覺障礙需要在醫院
裡的味覺門診進行專門治療。一般意義的快餐包括：漢堡包、炸薯條和一些碳酸類飲料。1990年4月全美心臟病救助協會（NHSA）曾公開在報紙上曝光漢堡
包含有的有害物質，其中包括對心臟有害的飽和脂肪酸。一般製作漢堡包使用的牛肉肉質存在問題，這種牛肉含有21.5％的脂肪。眾所周知，動物性脂肪是引發
心臟病、腦中風以及腸癌的主要原因，單純地使用植物油過量也會對人體造成危害，特別是從大豆、玉米等農作物中提取的亞油酸系的色拉油，可以引發癌症和各種
過敏症，同時還可能引發骨折和骨質疏鬆症。據醫學界專家解釋說，這是由於當人食用含酸性物質過多的食物時，血液中酸鹼PH值失去平衡，骨骼中的鈣會大量溶
入血液，以平衡酸鹼值。「同樣的肉，經過倒入油加熱處理的肉和沒有經過倒入油加熱處理的肉相比，肉的酸形成能力會大幅度提高。食用用油加熱處理過的肉，不
僅僅會增加脂肪，還會使血液呈酸性，導致骨骼越來越疏鬆。」（丸元淑生著《生命之鎖》飛鳥新社）
大阪府的試管受精診所出版的論文中指出，近年來精子銳減症在常吃漢堡包的年輕人當中發病率有所增長。
那麼在快餐店吃漢堡包為何會造成味覺異常、陽萎、精子缺乏症呢？其原因是：首先，這種食品內含有的鋅不足，鋅主要來自牡蠣等魚貝類，也大量存在於粗米、
芝麻、黃豆面、納豆、海苔、干香菇、綠茶之中。而這些東西都是和食的主要材料，所以如果堅持像以前一樣吃和食的話，就根本不用擔心身體會缺鋅。但現在在日
本只能攝取到平均9毫克的鋅，這是一個令人震驚的數字（神戶市居民調查）。女大學生的情況更遭，只能攝取到6毫克（女子營養大學調查）。
感到「嘗不出任何味道」、「蛋糕是苦的」等味覺異常的年輕女性越來越多。食物的味道是靠舌表面的味蕾細胞感覺的。然而，這些細胞大量地、不斷地生成、死
亡，如果這些細胞再生的所必需的鋅和維他命得不到充分、及時的補充，味覺就會退化。男性精子銳減和陽萎也是由於同樣的原因造成的。在男性精子的分裂繁殖
中，鋅是必不可缺的。因此，一般意義上，鋅被稱為人體不可缺少的性礦物質。以日本最早設立味覺門診而聞名的日大醫學部的富田寬教授指出，味覺異常是身體異
常最先在舌頭上的味覺表現出來的反映。特別是年輕女性們往往對待飲食敷衍了事，她們經常只喝湯或者一頓飯的三分之一都是清涼飲料。這樣對身體是非常有害
的。（船瀨俊介）
●催乳激素缺乏症——無月經、陽萎、無精子症
全國的泌尿專科調查表示現在患不孕症、性
功能障礙等疾病的人中，20至30歲的年輕人居多。很多女性都被診斷患上了「催乳激素缺乏症」。以前基本見不到的病，近年來卻屢見不鮮。患者的男女比例是
1比8。女性的症狀是月經不條、無月經、排卵障礙以及不孕症。男性表現為性慾減退、陽萎、精子少、無精子。這些年輕男女有一個共同點，就是他們都是從學生
時代就喜歡經常光顧快餐店吃漢堡包。
因此，我們把這種病症稱為「漢堡包綜合症」。我們採訪了到東京都內泌尿器專科看這種病的15名（男性8名，女性7名）患者，結果發現他們中除一人，其他14人都過著單身生活。其中三名男性由於性功能障礙，有過離婚經歷。（丹羽幸一著《恐怖的食品》）
「催乳激素缺乏症」就是大腦內視床下部分泌的性腺刺激荷爾蒙失調，從而導致男女不孕不育。快餐之所以成為不孕症的誘因，除了鋅不足外，還因為它含有大量
的食物添加劑和農藥殘留物。FDA的一位原檢查官證實「快餐中含有90至100種食物添加劑」。這些疾病的罪魁禍首恐怕是食品添加劑中的化學物質——環境
荷爾蒙。
夫妻不孕症有六成問題是出在是男方身上。前來東京昭和醫院的「男性不孕門診」就診的四名患者中有一人正常無生理疾病，兩人患有少精子症，另一人患有無精子症。（船瀨俊介）
●「只進口與瘋牛病、熱帶雨林毫無關係的豪州牛肉」——麥當勞的謊言
廣大消費者普遍認為漢堡包裡夾的肉「全部是牛肉」。其實，麥當勞等快餐店所宣傳的「牛肉100％」是不能相信的，因為調查結果表明即使是號稱出售「最上
等的牛排」的餐飲公司，他們使用的純牛肉也只有65％至80％，有的漢堡包製作廠商使用的肉餅中只有20％的牛肉，那麼佔全體肉量45％的「其他的肉」究
竟是什麼肉呢？1990年的《文藝春秋》2月刊給出了我們答案，「據廠家生產試驗開發室提供的詳細材料表明大型漢堡包中使用乾燥可使用的蚯蚓肉」。
麥當勞的會長籐田曾表示日本要從世界最安全的地方大量採購牛肉。然而，就這一問題企業所講的並非全部是事實。企業為了生存下去，就算是面對電視廣告媒
體，面對政府監督機構的檢查，都會撒謊。也就是說，商品廣告負責人絕對不會讓廣告中出現對企業不利的宣傳。但是，企業往往會在人們意想不到之處露出馬腳。
下面這段是日本麥當勞會長籐田田的公開發言。
「為了達到大眾希望的便宜價格，我們在食物原料的採購上採用了自己的做法。我們採用了『全球連鎖』的方式，面向全世界進行原材料採購。我們可以在最短的
時間內搜集到世界上牛肉、洋蔥、土豆等食品的價格資料，然後從最便宜的地方大量進口。原材料的百分之九十（每年三億美元）都要依靠進口。」
這是連載在《週刊郵報》（2000年2月4日）的《成功企業的寫真》（第四回）中日本麥當勞會長籐田發表的聲明。另一方面，麥當勞公司的宣傳部門向《買
不得》這本書抗議，要求雜誌《週刊星期五》將其聲明訂正為「只採購未感染瘋牛病的、熱帶雨林未遭破壞的澳大利亞產的牛肉」,當該雜誌為其訂正後，世人足以
看出這前後之間的矛盾。日本麥當勞會長籐田在此之前還一直為其能在最短的時間內搜集全世界的食品價格信息，從而大量購買最便宜的牛肉而自豪。