酒作為奇特之物,一定具有某種別的東西不具備的性質。其實,酒同時具有水火二性。你們去找一找啊,看著是水,點著是火
的東西,在天底下不多。天上是什麼?閃電,閃電是從水裡來的。地下是什麼?石油。石油看上去是水吧,點著是火。人間,酒,看上去是水,點著是火,同時具有
水火二性,這就是它的奇特之性。
酒又是什麼?酒是富有的標誌。過去一個「富」字,其實「富」字底下就是一個酒罐,一個家裡有一個
酒罐,這就是「富」。什麼意思呢,什麼叫「富」啊?就是家裡有多餘的糧食變餿了,發酵了,成酒了,這就叫「富」。過去人特窮,有這頓沒下一頓,所以也就是
窮,就是沒吃的。這有多餘的了可以發酵,可以變餿了,那不就是富了嘛。酒是穀物之精華,其實酒是好東西,但是也很矛盾啊,因為現在的人出現一個問題:濫
飲。這就不好了。酒是用來幹什麼的?跟現在生活其實特別有關,你要記住,天底下最化肉食的是酒。
所以中國古代有一句話說:大口吃肉,大口喝酒。酒是用來化肉食的。比如你吃日本料理,你吃烤肉,都要喝酒。而且還要吃綠芥末,綠芥末是辛散的,也可以化肉食。而吃韓國燒烤,一定要先喝大麥茶,大麥茶也是化肉食的。