有人來問禪師：禪是什么。
禪師將茶水注入來客的杯子中。不一會兒，杯子滿了。禪師似乎沒看到，繼續用壺往那只杯子裏注入茶水。
來人眼睜睜地望著茶水不斷地溢出杯子，直到不能再沉默下去。
他終於忍不住了，說：“茶水已經溢出來了，不要再倒了。”
“你就像這只杯子，”禪師說，“裏面裝滿了你的想法與看法，你不倒空你的杯子，叫我如何告訴你什么是禪?”
習禪時，捫心自問一下，杯子倒空了嗎?
明奘法師是個喜歡喝茶的和尚。1995年，我客居柏林禪寺時，就與他相熟。
我問：你這是趙州茶嗎?
他一笑，說：你在柏林禪寺喝的，都是趙州茶。
他架上的茶葉多，綠茶，紅茶，普洱，鐵觀音。
茶類中，“鐵觀音”三字，是我最愛。此茶有觀音菩薩的心腸，慈心如鐵不更改，悲願如水濟蒼生。此茶產於福建，卻廣為東西南北人所喜愛，真是“千處祈求千處應，苦海常作度人舟”。
他問我，想喝什么?
鐵觀音。
明奘法師用電茶壺煮水。他拿出紫砂壺、聞香杯、品茗杯、茶海等茶具，放到茶池之上。
他拿出一盒鐵觀音，用茶勺取出一些茶，放在茶荷上，讓我欣賞。
這杯茶，即將經由唇吻，在我舌尖上滾過，深入髒腑，深入骨髓，深入舉手投足的細枝末節，進入我們的呼吸，進入我們的生命。
水開了。他投茶入壺，沖入開水。頭道水，沖入壺中之後，他拿起壺搖晃幾下，迅速倒出來，是名洗茶，這是飲茶的序幕。二道水，是初泡。好的鐵觀音，可以七泡有餘香。
我問他，你怎么理解生活禪?
他說：眼前這杯茶是。
學禪者有六個入手處，即“六度”，又稱“六波羅密”。“波羅密”是梵語，翻譯成漢語是“到彼岸”。這六度是：布施、持戒、忍辱、精進、禪定、智慧。這六種方法，可以幫助學禪的人從俗界到佛界。
從明海法師為冬至居士譯的《茶與禪》所作的序文中，我了解到茶也有六度。
“遇水舍己，而成茶飲，是為布施;葉蘊茶香，猶如戒香，是為持戒;忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱;除懶去惰，醒神益思，是為精進;和敬清寂，茶味一如，是為禪定;行方便法，濟人無數，是為智慧。”
難怪禪師眼裏的茶，會和佛教裏的菩薩一樣，在世間做著“布施、持戒、忍辱、精進、禪定、智慧”的事業。
在禪寺飲茶，聽禪師說，投茶入壺，如同菩薩以發起的“我不入地獄，誰入地獄?”的大願，“眾生度盡，方證菩提，地獄不空，誓不成佛”。滾滾熱流，渾身沖沏，以利他心，受種種苦，不改其香，猶如菩薩廣行布施。
茶葉無論是在枝頭，還是被采下，都堅守那片新綠，不為外界所變，猶如菩薩嚴謹持戒。
世上樹葉有千百種，唯有茶樹的葉可作香茗;凡成茶者，皆是新葉，在生命最美好的時光，無端地被采茶人掐折，承受晾、曬、炒、揉、撚、烘、焙、烤、酵、擠、壓、燙、泡等，就像菩薩逆來順受，默默忍辱。
飲茶，能夠幫助我們這些俗人除懶去惰，醒神益思，茶就像菩薩一樣幫助我們建立勇猛精進的精神。
無論何時何地，無論品飲者是好是壞，只要他有所需要，茶就有所奉獻;和敬清寂，茶味一如，好似菩薩修習禪定。
無論熱水泡茶即沖即飲，還是冷水泡茶慢慢變濃，茶香依然，如同菩薩以方便法，普度眾生!
以茶說禪，借茶說禪的無我，是一種譬喻，是一種方便，更是一種智慧，著實令人省思。
初飲苦澀，再飲回甘，飲後餘香，這個過程猶如人生。我們一直在享用茶，從飲茶中感悟人生，可是誰又曾想到，新綠香浸一杯春的背後，是人以自我為中心，粗暴地對茶樹的擄掠與戕害?
所以，要懷著慚愧的心、感恩的心，細啜眼前盞裏的茶。
明奘法師從壺中倒水時，非常小心。他說，蘇軾詩雲“溪聲盡是廣長舌，山色無非清淨身”，水是有佛性的。
水能啟示人的智能與快樂，因其流動暢達喜融合而富變化。水玲瓏剔透清麗時，凝結成冰;水輕柔潤滑時，流淌成溪;水出神入化奇妙無比時，化為蒸氣;水驚心動魄輝煌壯觀時，掛成瀑布。水因勢而賦形，彙成大江則成磅礡之勢，流入小溪則起伏跌宕。落差揚瀑，擊石濺珠，拍岸撕絮。水時而如奔馬在振鬢奮蹄，時而如飛絮輕揚，時而懸壺倒注，時而潭裏回漩。水是嫵媚的，綿長的，溫柔的，韌性的，雄豪的，剛烈的。
上善若水，所以觀察水性，同樣可以引領我們體會生活禪。
水具備菩薩的慈心，蕩滌汙濁而不怨，滋潤萬物而不爭。流動的水，在訴說無常之法;靜止的水，展示博大與鎮定。一滴水，稱為滴水;如果這滴水回到大海中，雖然無法找到它，卻讓人領略了大海。如同一個人的覺悟，叫佛性;當他的智慧融入整個法界時，讓人感受的，是整個法界性。
佛家認為，人的身體由地、水、火、風四大組成。身體裏的水與身體外的水，都是同一的。水的生命，總是和眾生的命運相連。水即是我，我即是水。
《法句經》說，蛇飲水化毒，牛飲水化乳。是毒是乳，關鍵在於當事者是否有一顆觀照的心。
趙州的水像趙州禪師一樣，智慧，澄明，清涼。
品茗時，我端起了這只盛茶的小杯子。
杯子當中的空，用來盛茶水，因為空，才有用。杯子是用泥土為原料，燒制而成的。無論社會如何進步，瓷器始終存在。
我說，佛法上講，世間一切存在，都在成住壞空中。這只杯子，它的產生已經注定了它終將粉碎。任何一只杯子，都難以逃脫這一結局。使用時，一定要小心呵護，不要失手。
明奘法師說，世間易碎的，不僅僅是一只杯子。
相聚在趙州不是一件易事;喝一杯趙州茶不是一件易事;通過生活禪，和真實的自我相遇，更不是一件容易的事。
此刻，我與明奘法師又無言。
像在體會前任中國佛教協會會長趙樸初老居士誦趙州禪師的詩偈：
平生用不盡，
拂子時時豎;
萬語與千言，
不外吃茶去。
一盞香茗，一處茶會，今日相聚，明日不再。
且來借這杯趙州茶，細細體會舌尖上的禪吧!
