（一）份量：6～10人份
（二）材料：麻油—小半碗、葵花油—小半碗、素沙茶醬三分之二匙、辣豆瓣醬小瓶一罐、薑母三兩至三兩半（欲更辣者再加辣椒）。
（三）魯包：胡椒粒二錢、花椒一錢半、草果一粒略碎。（至中藥店購買）。
（四）煮法：
1、將兩種油入鍋，用大加熱。
2、薑母切段拍破，加入爆香。如加辣椒者於薑母變黃後加入（不可焦）。
3、火轉小，速將二種醬加入，略炒。
4、加入清水或事先以黃豆芽加海帶熬煮之高湯。
5、湯滾後加入魯包，視個人鹹淡口味，再加鹽或糖。（待魯包滾出味道即可。）
6、將火鍋料逐一入鍋，所選購之料以淡味、自然為宜；如：高麗菜、包心菜、空心菜、菠菜、茼蒿菜、芋頭、傳統豆腐、冬粉（泡軟）、豆包、麵腸：：。
藥理作用：
生薑：祛寒（怕冷）、助發汗，若是脾胃虛寒、嘔吐呃逆，則可增進食慾，加強消化功能。
花椒：養肺、補腎、去濕、腹內冷痛。
胡椒：胃寒吐水、暖胃去痰。
草果：去濕健脾、祛寒、虛寒下痢、消食脹氣、胸膈滯悶。
◎注意：
1、以上皆是辛熱、辛溫之品，較易積熱、上火。有痔瘡或瘡癰之人請選擇淡味煮法。（用劑量二分之一或三分之一量）。
2、魯包量少，非續服數次不停，應不致此症，原則上一週以一、二鍋為宜。
3、服後煮服綠豆或熟茶茶葉，以緩和腸胃之刺激。
緣起：
數年的素食經驗，所接觸者皆是蔬果及豆類製品，再製品的美麗包裝已不甚受到吸引，堅果類也是偶而服之；長期下來，深感熱能與耐力之不足。
一些素食之友也常告知：在冬季畏寒，且在胃腸之處常會覺得脹悶之氣難消。配服黃耆、西洋參、茯苓、白朮、廣皮、生薑、大棗...服之成效後，停服一段時間，旋及復來...。
在一次訪大陸北方時，朋友以一鍋麻辣替代了餐館的繁複禮節和昂貴的花費來歡迎我們，那鍋麻辣琳琅滿目，什麼都有！I返台後，我研究再三，將其繁瑣步驟簡化了；又把其中只有口感，而對身體沒有實質作用的去除，就成了簡單又易煮之素食可吃的麻辣火鍋！若是天熱則可將口味調淡，在炎炎夏日偶而來一碗熱湯，食之臭汗淋漓，噉之腸胃脹滯、穢氣全消。
〝夏日吞肉桂、冬季嚼冰塊〞，體質不同，各隨所宜，總以調致中和為主。真誠地介紹給大家，如能於其中有所獲益，則是幸！I是幸！