◇問：膚色不同跟環境的關係大嗎?
◆答：這個的確有很大的關係，如非洲及一些熱帶國家，他們那裡終年炎熱乾旱，皮膚就被強烈的紫外線照射，色素沉 澱，而變成黑色膚色。還有黃種人和白種人，雖然環境差異不是很大，但是，或多或少也是生存環境不同的結果。但環境不是決定膚色的唯一因素，如果非洲人到亞 洲來，即使他們在亞洲呆一輩子，膚色也不會同亞洲的人一樣變成黃色，這說明人的膚色除了環境、飲食等影響外，更多的取決於遺傳因素、基因的不同。
食話食說，體質形成也受飲食習慣的影響
「五味入口也，各有所走，各有所病，酸走筋……鹹走血……辛走氣……苦走骨……甘走肉……」
--《黃帝內經·靈樞·五味論》
「民以食為天」，可以說人這輩子有一個什麼樣的身體，都跟飲食有關係。吃得好，吃得科學，人才健康，否則，就會導致病從口入，損陽折壽。
朋友平華的兒子露露小時候長得黑黑瘦瘦，並且有很多次，平華都告訴我露露的體質很差，尤其愛過敏，讓我幫忙給支 個招，調理一下。但由於我們兩家不是居住在一個城市，所以一直都沒見到露露長什麼樣。露露4歲那一年，平華帶露露來北京遊玩，順道來我家。露露給我的第一 印象就是像個「小蘿蔔頭」，看起來是那麼的弱不禁風!我報怨平華怎麼把兒子養成這樣?平華還沒來得及回答，就見露露從平華隨身帶著的手提袋裡翻出一包零食 來吃。平華說：「看見了吧，他連正餐都不吃，天天就吃各種小零食，能長得結實嗎」?我說：「你可得控制他啊!你看看那些零食配料表上，大多是經過藥物激素 催生、上色、防腐、增味、強化、高溫等精細加工製成的原料，最後面目全非地擺在人們面前。先不說人的飲食要清淡，五味要均衡，單是想想這些零食的成分就夠 嚇人的。所以，你最好還是讓他少吃這些食物，再吃下去，身體會越來越差的」。我還和她講我兒子的一個高中同學，男生，身高190厘米，體重不到55公斤， 普通的一場籃球比賽，輕輕一碰，手腕及指頭骨折。醫生診斷為：骨質疏鬆，營養不良。據我兒子講：他的課桌內永遠塞著各種零食，大多是膨化食品。他的母親告 訴我說，孩子從來不好好吃飯。我告誡平華說：如果不改變習慣，那個學生就是露露的「前車之鑒」。
從那以後，平華和家裡人下定決心幫小露露戒零食，並且還花了很多心思給露露制定合理的食譜，嚴格執行。沒想到用 了近兩年的時間，居然才把露露的不良飲食習慣徹底改變了。現在露露已經上小學了，飲食習慣很好，一日三餐定時定量，蔬菜、水果、禽蛋肉等均衡攝入，孩子長 得結結實實，過敏症狀也消失了。
可以說，食品加工方式、飲食結構、吃多吃少、進食方式等，都會對體質產生深刻的影響，在某種程度上說體質是吃出來的也不為過。像上面所說的露露，他是由於過多地吃零食，而攝入了有害於身體的成分，導致體質偏頗，改正後，體質變得平和了，連過敏症也沒了。
有些人，暴飲暴食，胡吃海喝，在飲食上「恣情縱慾」，結果導致「半百而衰」。有些人偏嗜五味，或過甜，或過辛， 或過鹹……要知道五臟應五味，偏嗜某味就會導致臟器功能受到影響，致使機體陰陽失衡，繼而導致體質出現偏頗。還有些人偏嗜寒涼或辛熱食物，時間長了，就會 導致體質偏寒或偏熱，還有可能導致痰濕及濕熱等體質的形成。
還有一種更加危險的飲食情況會給體質造成很大的影響，就是亂吃藥膳。很多人把藥膳不當回事，看人家吃，他也吃。 人家吃藥膳補氣，他不需補氣也要吃，結果或是把火氣補上來了，或是把脾胃給膩滯住了，體質也就出現了偏頗，自然他也就不健康了。所以滋補不要盲目，一定要 在醫生的指導下進行，不能不分青紅皂白，不問寒熱虛實，盲目進補。因為大多數藥膳中都含有專門治療某種病症的藥物，用藥不對症，或用藥不適合體質，哪怕是 平和的補藥，同樣也對人體有害，也會造成體質偏頗。
以上是我綜合多年臨床經驗及自己對體質養生的理解，以淺顯的文字表達出來，就是希望大家能夠理解飲食與體質的關係，引起對飲食的注意，用良好的飲食(如均衡飲食，調和五味，一日三餐定時定量等)去維護好自身的體質。
◇問：我多年來習慣了每天都不吃早餐。請問會對體質有影響嗎?
◆ 答：不吃早餐是個很不好的習慣。一日之計在於晨，我們的身體經過一夜的休整，各臟腑器官都為迎接新的一天做足了準備。胃已排空，為受納水谷準備了足夠的空 間;膽囊裡邊儲滿了膽汁，蓄勢待發，為早餐做好了消化準備。可是你不吃早餐，胃裡依舊是空的，肯定影響脾胃的運化及膽汁的排泄。如果膽汁總是在該排泄的時 候不能排泄，就會嚴重影響肝膽疏洩條達，促發或加重痰濕體質和氣鬱體質，而脾胃運化失司則促生痰濕。
所以說，不吃早餐不但會促生或加重痰濕和氣鬱體質，而且會出現肥胖。因為不吃早餐，到中餐和晚餐時身體會變本加厲地吸收，非常不利於養生，一定要改掉這個壞習慣。
七情過激也是體質形成的重要影響因素
「悲哀憂愁則心動，心動則五臟六腑皆搖……」
--《黃帝內經·靈樞·口問》
生活中，我想每個人可能都有這樣的經歷：生氣之後的一段時間內，只要一想到那件讓人生氣的事，還是會心情激動，血壓升高，甚至感覺頭暈目眩……所以不良的情緒對機體的影響還是很大的，不管是天大的煩惱，還是小小的挫折，最好盡快忘掉它!
人的生命活動是以物質、能量代謝為特徵的臟腑功能活動，和與臟腑生理活動相應的高級精神活動(意識、思維、情感等)的協調統一。「心神」對於人的生命來說，起主導作用。
人有七情六慾，項項事關健康。如果情緒穩定則五臟六腑皆安，相反，心情不好時，就如《靈樞·口問》中所說：「悲 哀憂愁則心動，心動則五臟六腑皆搖」。持續的不良情緒、情感會明顯削弱人的抵抗力、免疫力，嚴重的還會影響臟腑功能、氣血運行、經絡暢通等。當強烈的精神 刺激超過了人體生理所能調節的範圍的時候，便可導致機體產生相應的反應，使健康體質的基礎發生動搖，從而產生一系列的軀體病痛，比如感冒、肝炎、胃病、月 經病、頭痛、哮喘、高血壓、糖尿病、心臟病、腫瘤等。
所以，我們說七情過激是體質形成的重要影響因素，一點都不為過。把情志調好，做到「恬淡虛無，真氣從之」，那麼人的體質就能保持平衡狀態，就能活得輕鬆、愉快，平和、健康!
現代社會工作節奏越來越快，競爭壓力越來越大，讓很多人疲憊不堪，處於亞健康狀態，這是體質出現偏頗的主要原因，如果持續下去，就可能會導致更嚴重的疾病，所以一定要學會調節情志。
首先要做到「心靜」，清心寡慾，少一分貪念，就會少一分心煩。
還要善於調節情緒，尤其不能大喜大悲，中醫有「過喜傷心，過悲傷肺，過怒傷肝，憂思傷脾，驚恐傷腎」之說。
另外，要多靜養，靜則神安，哪怕5分鐘閉目養神都可見效。可在樹蔭下或屋內靜坐，也可採取聽悠揚音樂、看優美圖畫、釣魚、打太極拳等方法入靜。
總之，只要經常把心神安撫好，不思慮過多，多給自己找樂子，尋求合理的精神寄托，我們的心自然就清淨了，體質也 不會因為七情過激而導致偏頗，人也會更健康。所以，凡事皆有根本，養心、養神即養生之根本。心神曠達安怡，體貌自然安詳舒泰，得到很好的生命體驗，祥和歡 樂，必享高壽。大家一定要努力從這個方面去調節自己，爭取平安健康!
◇問：何謂「七情六慾」呢?
◆答：七情為：喜、怒、憂、思、悲、恐、驚。這七種情志過度，就可能導致身體陰陽失調、氣血不周而引發體質偏 頗，導致各種疾病發生。那麼，什麼是六欲呢?這個說法不一，《呂氏春秋·貴生》首先提出六欲的概念：「所謂全生者，六欲皆得其宜者」。那麼六欲到底是什麼 東西?東漢哲人高誘對此作了註釋：「六欲，生、死、耳、目、口、鼻也」。可見六欲是泛指人的生理需求或慾望。現代人似乎更喜歡籠統地提「七情六慾」，而不 把七情六慾作具體的區分。由此觀之，七情六慾是人類基本的生理要求和心理動態，是人人皆有的本性，也是生活的最基本色調。但人與人不同，七情六慾的表現也 就五花八門，正所謂七情六慾人人有，千差萬別各不同。正因受「七情六慾」的左右，人的體質也會不同，健康狀況也會不同。