國醫釋讀
中醫學對「毒」的認識是非常早的，在《黃帝內經》中就有「寒毒」、「熱毒」、「濕毒」、「燥毒」的記載，並提出了「不相染者，正氣存內，邪不可幹，避其毒氣」的見解。之後，隨著中醫學的發展，中醫對「毒」的認識也在不斷加深，解毒的方法也更加豐富。
晉代葛洪在《肘後備急方》中明確指出：「某年歲中，有厲氣兼夾鬼毒相注，名為溫病。」在治療上已經提出了「透毒」、「吐毒」、「解毒」等概念，書中黃連解毒湯、黑膏湯等方已經形成了解毒法的雛形。
金代名醫劉河間，經過長期臨床觀察，認為治療外感病要重視清熱瀉火解毒，主張藥用寒涼，以解熱毒，為解毒法的應用開闢了蹊徑。
張學文教授在總結前人經驗的基礎上，指出：毒有內外之分，外毒是自然界產生的對人體有毒害作用的致病物質，內毒 是人體在病理狀態下化生的有害物質，二者在疾病的發生、發展、變化中均起著重要作用。解毒主要從兩個方面考慮：一是用針對邪毒的藥物直接解除，使正氣免遭 損傷;二是增強或調節機體清除邪毒能力，以達到解毒的目的。
張教授配製的「綠豆甘草解毒湯」對於解毒效果顯著：
【組成】綠豆120克，生甘草15～30克，草石斛30克，丹參30克，連翹30克，白茅根30克，大黃15克或30克(後下)。
【功效】解毒益陰，兼顧心腎。
【主治】多種食物或藥物及其他中毒後，見發熱，口乾舌燥，噁心嘔吐，甚則有神志恍惚、小便混濁等症。
【用法】上方用冷水浸泡後煎服，煎時以水淹沒全藥為度，文火煎煮，大劑量頻服，一般晝夜各服1劑，必要時可服3～4劑。對於接觸性中毒患者，則須清洗皮膚。
健康回音壁
運動能夠加速新陳代謝，排出毒素，但工作忙碌的你，如果實在不能安排大段時間做運動，那就試試下面的簡易運動吧!
1.細嚼慢咽排毒
在吃飯的時候，多咀嚼幾次，有排毒的作用。這是因為多咀嚼能分泌較多唾液，中和各種毒性物質，引起良性連鎖反應，排出更多毒素。
2.腸胃蠕動排毒
將手掌根部搓熱，先將右手置於胃部正中，順時針按摩胃腹處。這是由於腹部右側是升結腸，左邊是降結腸，順時針是 依照排泄的流向，幫助腸胃蠕動。然後，右手置於上腹部的右側，手掌自右向左推，這樣可以加快中間橫結腸的運動。最後，將右手置於上腹部，輕輕下壓，並由上 至下從上腹部慢慢推至小腹部。這是順著乙狀結腸的走勢，讓排泄物輕鬆排出。
3.舒經通絡排毒
像做廣播體操一樣，我們也可以讓經絡做體操。
第一節，身體坐直，叉開虎口插在腰間，虎口處用力，肌肉處於緊張狀態，在腰間上上下下按摩。這個動作可以按摩腰部穴位和神經，起到輔助作用。
第二節，用大拇指指腹按住肋骨交會的心窩處，順著人體總心線從下往上推，一直推到鎖骨的中心交會處。這個動作有助於舒緩胸中、胃中聚集的鬱結之氣。
吃得好不如吃得巧——聽國醫大師講「吃」的藝術
大師手記
認為「吃得越好身體越好」，是現代人飲食上的一大誤區。
——摘自《生命時報》
國醫釋讀
在中醫理論中，許多食物本身就是藥物，它們之間並沒有絕對的分界線，即我們常說的「藥食同源」。因此，許多中醫大師不僅妙手回春、用藥如神，還是營養專家。事實上，他們對於一些食物性能的瞭解，比那些掛牌的美食家要高明得多。
在一次記者採訪中，國醫大師張學文教授明確指出，吃得好不一定就身體好，只有吃得科學、吃得得法，才能以飲食調理身心，助於養生。關於健康飲食，張教授提出了以下幾點：
1. 大魚大肉雖好，但不能天天吃，比如羊肉性溫，冬天吃對身體有好處，夏天吃就不適合。羊肉是一種常見的食物，它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、腎 虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、病後或產後身體虛虧等一切虛證均有治療和補益效果，但由於它味甘性熱，主要適宜於冬季食用，夏天吃會容易上火，尤其是發熱的 病人一定要禁食。另外，水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者也應禁食。同時還要注意，紅酒和羊肉一起食用會產生化學反應，要忌食。
2.黑木耳、蘿蔔、白菜、山藥、黃瓜這些東西雖然看起來普通，但不管什麼時候都是非常好的養生食品。
(1)木耳味甘、性平，歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養顏等功效;主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。
(2)蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
(3)白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。
(4)山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力。
(5)黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經;具有除熱、利水、解毒、清熱利尿的功效;主治煩渴、咽喉腫痛、火眼、燙傷。
3. 少吃刺激性、含糖多的食物，尤其是冰凍過的食物要少吃。對於冰凍食物，不少人認為可以放心食用，理由是細菌會被凍死。其實不然，大多數細菌雖然在低溫狀態 下代謝減慢，但並不會死亡，只要遇到合適的溫度，就能恢復生長繁殖。還有的細菌喜好低溫環境，在低溫下會大量繁殖，很容易造成食品變質。特別是冷飲和雪糕 等夏季常見的冰凍食物，飲食安全更應注意。因為冷飲和雪糕是由大量的蛋、奶製成的，而蛋類和奶製品是細菌繁殖的溫床，一旦生產過程中控制不嚴，未能充分殺 菌或受到污染，細菌會迅速繁殖。人若吃了含有這些細菌污染的食物，就會出現腹瀉、頭暈等反應，甚至引發腸胃炎和痢疾。
4.一些屬於易發散的食物，有些人也不適合吃，比如香椿芽易助火，生瘡和脾氣急的人要少吃。張教授這裡所說的易 發散食物，實際上就是我們通常所說的「發物」，專指特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生 副作用或引起不適，只是對某些特殊體質者以及與患有相關疾病的人才會誘使發病。如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，可構成過敏源而導致人體發病; 魚、蝦、蟹類含組織胺，可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性粒細胞增高等，從而導致機體變態反應，誘發皮膚病。
健康回音壁
養成良好的飲食習慣也是飲食養生的一個重要方面。比如吃飯時細嚼慢咽，不可狼吞虎嚥，以利於消化吸收;吃飯時要 專心，不要一邊吃飯，一邊想其他事情，或看書、看電視，既影響食慾，又影響消化液的分泌，久之可引起胃病;吃飯時要有愉快的情緒，才能促進胃液分泌，有助 於食物的消化;如果情緒過於激動，興奮、憤怒等，勉強進食，會引起胃部的脹滿，甚至疼痛;飯後不要躺臥和劇烈運動。