第三章
長壽的關鍵在於養好胃
吃得不夠科學，如何長壽?
1.這些食物最適合中國人的體質
最佳水果
依次為木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。很多老年人不願意吃水果或者沒有吃水果的習慣， 但水果是為身體提供各種維生素和礦物質的一大途徑，是其他的任何飲食都無法取代的，因此建議您在各種水果上市(水果最好吃應季的)的時候，逛一逛水果市場 或者超市，新鮮誘人的水果定能勾起您的胃口。
最佳蔬菜
紅薯既含豐富的維生素，又居抗癌蔬菜之首。其次是蘆筍、捲心菜、芹菜、花椰菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、金針菇、雪裡紅和大白菜。
蔬菜是我們的食譜中必不可少的食材。既然這樣，那就趕緊行動起來吧，從最佳的開始!
最佳肉食
鵝、鴨肉的化學結構接近橄欖油，對心血管非常有益。雞肉則被稱為是「蛋白質的最佳來源」。相對於紅肉來說，白肉營養更豐富，更健康，這是毋庸置疑的。
最佳湯食
雞湯最優，特別是母雞湯，有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適合冬春季飲用。對於注意皮膚保養的老年人來，喝一些用雞皮和雞骨一起熬製的雞湯，可以補充膠原蛋白，保持皮膚緊致。
最佳食油
玉米油、米糠油、芝麻油等較佳，植物油與動物油應該按照1︰0.5～1︰1的比例調配食用。現在國內食用油安全 問題，已經提上了日程，老年人尤其要注意盡量不要在外面餐館吃飯。空閒時間逛逛菜市場超市，和老伴兒一起下廚做一點自己喜歡吃的，既安全又可口，還可以起 到活動筋骨的作用。