食飲有節
其實吃什麼不重要，怎麼吃很重要。在《黃帝內經》中，黃帝的老師告誡黃帝說：古代的人能活到百歲，而動作不衰，原因之一就是食飲有節。那麼什麼叫食飲有節呢?
節有三個方面的意思：
第一，就是根據節氣、季節的變化去吃喝。中醫講要順應自然，不要違逆自然，特別強調吃應季、應節的食物，同時也 是當地出產的食物。所以春天來了，萬物生發，草木變綠，開始發芽，長出嫩葉嫩芽，這時候我們吃的就是要以新鮮的、青綠色的蔬菜為主。這些蔬菜有生發之氣， 能促進肝膽之氣的生發，正好去消化秋冬積攢下來的秋膘，舒展冬天閉藏的精血。而到夏天火熱的時候呢，應該吃一些滋補自己體液的食物，因為夏天出汗比較多， 可適當地增加一些鹹味;到了秋天，各種水果都下來了，季節比較乾燥，我們應該吃一些酸甜的、補充體液的、緩解乾燥的食物;到了冬天要吃一些肉，滋補一下自 己的精血。從喝的來講，春天可以喝一些鼓舞氣血運行的，有利於肝膽之氣生發的，如酸辣湯，或喝點小酒;而到秋天，可以喝一些果汁;夏天喝一點鹽水;冬天可 以煲一點濃湯。
第二，就是說吃喝一定要講節奏。我們經常說飯要一口一口地吃，水要一口一口地喝，因為胃腸的蠕動是一個更虛更實 的過程。所以我們吃飯，一定要給胃腸留有餘地，讓胃腸蠕動的力量戰勝食物的容量，這樣有利於它的消和化。但是現在很多人吃飯是趁著一種心火，慾望特別強 烈，嘴裡嚼著東西，筷子已經伸到盤子裡夾上，眼睛還瞟著鍋裡，所以狼吞虎嚥。這還不可怕，關鍵是他在不停地吞、不停地咽，這樣的話，胃腸突然就被充滿了食 物和飲料，失去了彈性和蠕動的節律，很容易出現食積和飽脹。
胃腸都是平滑肌，它的蠕動有自己的節奏，食物或者飲料進去以後，它變得飽滿，然後逐漸排空，往下順，順到小腸，然後到大腸，它有一種波浪形起伏的節奏。
最後一點，食飲有節就是吃飯要有節制。我們經常說吃飯要吃到七八分飽，所謂飽，就是把胃腸填充的程度。我們為什 麼不把它一下子填到十分飽呢?像很多人吃自助餐能吃到嗓子眼那兒。中醫講六腑以通為用，六腑為陽，傳化物而不藏，也就是說，它是個過路的財神，把東西接進 來，很快地再傳導出去。你這麼吃得滿滿的，就失去了它自己的那種蠕動和消化的功能。
所謂節制就是要抑制一下自己本能的慾望，人跟動物的區別就在這裡，人比動物能活得健康長壽、幸福快樂的原因在於 人有一種理性。這種理性在飲食上就表現在渴了再喝，喝要喝熱水，每次喝三口，這叫品，這樣喝水的人是有品味的。吃飯不管多好吃的東西，要看時間、地點、場 合，早晨吃好，中午吃飽，晚上少吃，即便吃飽，也只是吃到七八分飽。說到七八分飽，健康人有個標誌，到那時會打個飽嗝，不健康的人，塞得滿滿的，胃腸不蠕 動，也打不出嗝來。還有人是喝冷飲，喝完冷飲以後打個嗝，我告訴你，這種嗝是假的，那是溶解在冷飲裡面的二氧化碳變成氣體冒出來。除了不會促進胃腸蠕動， 這個過程還會帶走很多熱量，降低胃的溫度，導致胃失去饑飽的感覺和蠕動的活力。
食飲有節就是根據節氣、季節的變化去吃喝;吃喝一定要講節奏;吃飯有節制，吃到七八分飽。