苦瓜清熱解毒，可治療濕疹
苦瓜，因苦得名，其性寒，故又有「涼瓜」之稱，歸脾、胃、心、肝經。《滇南本草》中說：「(苦瓜)治丹火毒氣， 疔惡瘡結毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。瀉六經實火、清暑、益氣、止渴。」即是說，苦瓜有解毒、洩火、止癢去痛的作用，可治療熱毒、瘡腫、癤瘡、痱子、濕 疹等病症。
夏季天氣炎熱，尤其是長夏時節，氣候濕熱，人們容易出現中暑、生瘡的現象，其中最常見的就是起痱子、生痤瘡。這時，多數人就會用苦瓜製作成各種菜餚食用，既防病健身，又可治病。
夏季也是濕疹的高發季節，尤其對於特稟體質者來說。由於衣著較少，皮膚直接接觸過敏原，或食用了一些時令蔬果， 更易引起過敏反應。我曾接待過一位急性濕疹患者。自述一開始臉上和手上起紅斑，發熱又癢，就抓了幾下，抓破後就流黃水，不過還是癢。我問她這兩天的飲食情 況，她說頭天吃了兩斤荔枝，第二天就起斑了。問她還有什麼症狀，她說這兩天總是腹瀉，睡眠也不踏實。問她飲食如何，她說吃得不多，沒有食慾。再問她以前有 沒有出現過這種情況，她說家裡裝修房子的時候也起過這種紅斑，當時搽了皮炎平就消下去了。可這次搽了，病情不但沒有好轉反而更嚴重了。診見患者兩邊臉頰、 兩手臂處都有紅斑，有的已經結痂，舌質正常，舌苔黃膩，脈象弦數。我告訴這位患者，她是特稟體質，本來就脾胃濕熱，再加上吃了荔枝，便引起了急性濕疹。由 於是特稟體質，吃了荔枝，所以會出濕疹;由於脾胃濕熱，所以有睡眠不踏實、沒有胃口、腹瀉的現象。
我採取了清熱除濕、解毒祛風的治療方法，讓她喝苦瓜燈心草湯。具體做法是：取苦瓜(去瓤)100克，燈心草5 克，防風10克，食鹽適量。將苦瓜洗淨後切成塊狀。將燈心草、防風加水煎煮兩次，每次用1000毫升清水，用大火煮沸，再用小火煮半小時，並棄渣取汁。將 兩次所取的藥汁合併，置於小火上，放入苦瓜，用小火煮半小時。每日當茶飲用。
燈心草味甘、淡，性微寒，歸心、肺、小腸、膀胱經。《本草綱目》中說：「(燈心草)降心火，止血，通氣，散腫，止渴。」《西藏常用中草藥》中也說：「(燈心草)清肺，降火，利尿，治心煩不寐。」也就是說，燈心草有清火通氣、除濕安神的功效。
防風味甘、微辛，性微溫，入肝、脾、肺、膀胱、腎經。《藥類法象》中說：「(防風)治風通用。」《長沙藥解》中說：「(防風)行經絡，逐濕淫，通關節，止疼痛，舒筋脈，伸急攣，活肢節，起癱瘓。」也就是說，防風有祛風通經、去濕、疏通關節、筋骨的功效。
苦瓜燈心草湯可清熱除濕、解毒祛風、安神益氣、強體健身，有治療濕疹的功效。2周之後這位患者來複診時，症狀已 全部消除。我告訴該患者，她是急性濕疹，所以消除並不難。由於她是特稟體質，遇到過敏原易復發，所以囑她要經常食用苦瓜，防止濕疹復發。這裡我再給大家介 紹幾種苦瓜的食用方式。
苦瓜梨汁飲具體做法是：取苦瓜半根，梨半個，礦泉水500毫升，蜂蜜適量。將苦瓜洗淨去瓤，將梨去核。將苦瓜、梨、礦泉水放入搾汁機內搾汁。調入蜂蜜飲用。早晚各一杯。苦瓜梨汁飲有清熱解毒、消暑止渴、清心除煩、消除疲勞的功效。
苦瓜雞片具體做法是：取苦瓜200克，雞脯肉150克，精製植物油、黃酒、精鹽、水澱粉適量。將苦瓜洗淨去瓤， 切成薄片，用鹽醃10分鐘，然後在沸水中燙一下，減輕其苦味。將雞脯肉切成薄片，用鹽、黃酒、水澱粉調和攪勻。油鍋燒熱後，開大火，下苦瓜炒3分鐘盛出備 用。下雞片炒熟，再放入苦瓜翻炒均勻即可裝盤。苦瓜雞片有清熱解毒、益氣消暑、補脾開胃的功效。
干煸苦瓜具體做法是：取苦瓜200克，豆豉、辣椒絲、豆醬、花生油、薑末、蔥末、鹽、味精適量。將苦瓜洗淨去 瓤，切成薄片。將花生油倒入鍋中燒熱，把苦瓜片、豆豉、辣椒絲、豆醬、薑末、蔥末同時下鍋干煸。然後加入鹽、味精翻炒均勻即成。干煸苦瓜有清熱祛濕、益氣 美容、解毒潤燥的功效。
同時，我告訴這位患者，像榴蓮、芒果、龍眼、荔枝、桃、葡萄、香蕉、菠蘿、草莓等熱性或易引起過敏反應的食物，特稟體質者要少食，以免引發病情。而像綠豆、冬瓜、蓮子等清熱、解毒、利濕的食物應多食、常食。