注意膳食平衡,防止體質偏頗
平和體質是9種體質中唯一健康的體質類型。屬平和體質的人,身體沒有疾病,而且精神狀態飽滿。具體表現為:體內 陰陽氣血和諧,精力充沛,不易疲勞;目光有神,面色、膚色潤澤,頭髮稠密有光澤,體態勻稱,不胖不瘦;睡眠良好,胃口好,對疾病的抵抗能力強,很少得病。 平和體質者性格開朗,心理素質較好,對自然環境和社會環境適應能力強,即使遇到了挫折或困難都能應對。總之,平和體質者身心健康。
但是,平和體質者雖然身體健康,也不是說就可以毫無節制地飲食。如果膳食結構不均衡、飲食不合理,就會破壞體內 陰陽平衡的狀態,日積月累就會導致體質偏頗。如平時辣椒吃得過多,會促進身體向濕熱體質和陰虛體質方向變化;常吃寒涼冰冷的食物,損傷體內的陽氣,影響血 脈的運行,會形成陽虛體質或血瘀體質;長期食量過多、營養過剩,很容易形成痰濕體質;偏食、節食等造成的營養不良,會促生氣虛體質和陽虛體質;而飲食中鹹 味過重則是促生痰濕體質和瘀血體質的重要根源。所以,平和體質者應防微杜漸,均衡膳食以防體質偏頗。
《黃帝內經‧素問‧髒氣法時論》中記載:「毒藥攻邪,五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。氣味合而服之, 以補益精氣。」意思是說,藥物可用來驅除邪氣、治療疾病,五種穀物作為主要的營養,五種果物作為輔助,五種畜肉作為補益,五種蔬菜作為充養。各種氣味調和 食用,就能補益人體所需的精氣。這裡的五穀、五果、五畜、五菜是指人所食用的糧食、水果、葷食、素食。食物多樣,以糧食為主,葷素、水果為輔。
因此,平和體質者在飲食中應做到使各種各樣的食物彼此配合、相互補充,在品種和數量上搭配合理,這樣才能夠滿足身體最基本的需求。
2007 年,衛生部中國營養學會制定了「中國居民膳食指南」,根據中國人的體質特徵構建了「中國居民平衡膳食寶塔」,以指導中國人合理進行膳食。「中國居民平衡膳 食寶塔」共分為五層,每類食物所處的位置和所佔的面積,代表著這類食物在每日膳食中應占的地位和比重。最底層為:穀類薯類及雜豆250~400克,水 1200毫升;第四層為:蔬菜類300~500克,水果類200~400克;第三層為:畜禽肉類50~75克,魚蝦類50~100克,蛋類25~50克; 第二層為:奶類及奶製品300克,大豆類及堅果30~50克;塔尖為:油25~30克,鹽6克。
提倡平和體質者每日膳食中應盡量包含膳食寶塔中的各類食物,並不是說每天都要嚴格按照膳食寶塔進食。這種體質者只需在一段時間(如一周)內,各種食物攝入的平均量符合膳食寶塔的建議量,即可保證人體各種生理活動的基本需求。
同時「中國居民膳食指南」中提出了「膳食經典」,其內容主要包括10個方面:食物多樣,穀類為主,粗細搭配;多 吃蔬菜水果和薯類;每天吃奶類、大豆或其製品;常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉;減少烹調油用量,吃清淡少鹽膳食;食不過量,天天運動,保持健康體重;三餐分 配要合理,零食要適當;每天足量飲水,合理選擇飲料;如飲酒應限量;吃新鮮衛生的食物等。
平和體質者無須刻意地進補,而只要根據「膳食經典」合理選擇、搭配飲食,就能預防體質偏頗,增強體質。