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閱讀書籍 - 辨清體質選對吃法:體質先天有異 飲食後天有別  作者:劉靜賢

辨清體質選對吃法:體質先天有異 飲食後天有別  作者:劉靜賢

第一章 平和體質 注意膳食平衡,防止體質偏頗

[日期:2016-06-09] 來源:  作者:劉靜賢 如佛友覺得此書不錯,請按

  注意膳食平衡,防止體質偏頗

  平和體質是9種體質中唯一健康的體質類型。屬平和體質的人,身體沒有疾病,而且精神狀態飽滿。具體表現為:體內 陰陽氣血和諧,精力充沛,不易疲勞;目光有神,面色、膚色潤澤,頭髮稠密有光澤,體態勻稱,不胖不瘦;睡眠良好,胃口好,對疾病的抵抗能力強,很少得病。 平和體質者性格開朗,心理素質較好,對自然環境和社會環境適應能力強,即使遇到了挫折或困難都能應對。總之,平和體質者身心健康。

  但是,平和體質者雖然身體健康,也不是說就可以毫無節制地飲食。如果膳食結構不均衡、飲食不合理,就會破壞體內 陰陽平衡的狀態,日積月累就會導致體質偏頗。如平時辣椒吃得過多,會促進身體向濕熱體質和陰虛體質方向變化;常吃寒涼冰冷的食物,損傷體內的陽氣,影響血 脈的運行,會形成陽虛體質或血瘀體質;長期食量過多、營養過剩,很容易形成痰濕體質;偏食、節食等造成的營養不良,會促生氣虛體質和陽虛體質;而飲食中鹹 味過重則是促生痰濕體質和瘀血體質的重要根源。所以,平和體質者應防微杜漸,均衡膳食以防體質偏頗。

  《黃帝內經‧素問‧髒氣法時論》中記載:「毒藥攻邪,五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。氣味合而服之, 以補益精氣。」意思是說,藥物可用來驅除邪氣、治療疾病,五種穀物作為主要的營養,五種果物作為輔助,五種畜肉作為補益,五種蔬菜作為充養。各種氣味調和 食用,就能補益人體所需的精氣。這裡的五穀、五果、五畜、五菜是指人所食用的糧食、水果、葷食、素食。食物多樣,以糧食為主,葷素、水果為輔。

  因此,平和體質者在飲食中應做到使各種各樣的食物彼此配合、相互補充,在品種和數量上搭配合理,這樣才能夠滿足身體最基本的需求。

  2007 年,衛生部中國營養學會制定了「中國居民膳食指南」,根據中國人的體質特徵構建了「中國居民平衡膳食寶塔」,以指導中國人合理進行膳食。「中國居民平衡膳 食寶塔」共分為五層,每類食物所處的位置和所佔的面積,代表著這類食物在每日膳食中應占的地位和比重。最底層為:穀類薯類及雜豆250~400克,水 1200毫升;第四層為:蔬菜類300~500克,水果類200~400克;第三層為:畜禽肉類50~75克,魚蝦類50~100克,蛋類25~50克; 第二層為:奶類及奶製品300克,大豆類及堅果30~50克;塔尖為:油25~30克,鹽6克。

  提倡平和體質者每日膳食中應盡量包含膳食寶塔中的各類食物,並不是說每天都要嚴格按照膳食寶塔進食。這種體質者只需在一段時間(如一周)內,各種食物攝入的平均量符合膳食寶塔的建議量,即可保證人體各種生理活動的基本需求。

  同時「中國居民膳食指南」中提出了「膳食經典」,其內容主要包括10個方面:食物多樣,穀類為主,粗細搭配;多 吃蔬菜水果和薯類;每天吃奶類、大豆或其製品;常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉;減少烹調油用量,吃清淡少鹽膳食;食不過量,天天運動,保持健康體重;三餐分 配要合理,零食要適當;每天足量飲水,合理選擇飲料;如飲酒應限量;吃新鮮衛生的食物等。

  平和體質者無須刻意地進補,而只要根據「膳食經典」合理選擇、搭配飲食,就能預防體質偏頗,增強體質。

【書籍目錄】
第1頁:引言 辨清體質,對症下「食」 第2頁:引言 同氣相求,日常飲食要順從體質
第3頁:引言 合理選擇飲食,可調整體質 第4頁:引言 飲食不當,體質會「轉變」
第5頁:測一測:你是平和體質嗎 第6頁:第一章 平和體質 注意膳食平衡,防止體質偏頗
第7頁:第一章 平和體質 順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規 第8頁:第一章 平和體質 食物有氣味歸經,吃對了才不會破壞陰陽平衡
第9頁:第一章 平和體質 一日三餐調配好,才能保證身體健康 第10頁:第一章 平和體質 保持美麗心情,五顏六色的蔬果不能少
第11頁:第一章 平和體質 飲水要「足」,更要均衡,不要「一次喝個夠」 第12頁:第一章 平和體質 葷素搭配合理,確保體力充沛
第13頁:第二章 氣虛體質 測一測:你是氣虛體質嗎 第14頁:第二章 氣虛體質 氣不足則血無力,五臟也會沒精神
第15頁:第二章 氣虛體質 氣虛體質者進補需循序漸進,以補益五臟 第16頁:第二章 氣虛體質 每天都要食用一種粗糧
第17頁:第二章 氣虛體質 燕窩補虛秘笈,從內到外的滋養 第18頁:第二章 氣虛體質 人參是補氣的聖藥,特別講究食用方法
第19頁:第二章 氣虛體質 山藥排骨湯益氣補腎,改善體質狀況 第20頁:第二章 氣虛體質 多食菌菇類,能提高人體免疫力
第21頁:第二章 氣虛體質 各種魚類上市的季節,是進補的最佳時機 第22頁:第二章 氣虛體質 櫻桃補元氣,春末夏初的時候記得常吃
第23頁:第三章 陽虛體質 測一測:你是陽虛體質嗎 第24頁:第三章 陽虛體質 陽氣不足,所以陽虛體質者怕冷喜熱
第25頁:第三章 陽虛體質 陽虛體質者應選擇有補溫助陽效用的食物 第26頁:第三章 陽虛體質 核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒
第27頁:第三章 陽虛體質 芥菜雖微廉,卻能溫中散寒通氣 第28頁:第三章 陽虛體質 荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝
第29頁:第三章 陽虛體質 生薑驅寒治百病,養顏益壽保健康 第30頁:第三章 陽虛體質 花椒,廚房裡的一味好藥
第31頁:第三章 陽虛體質 冬季御寒多食牛羊肉,從手到腳都暖和 第32頁:第三章 陽虛體質 少食生冰寒涼食物,避免暖氣流失
第33頁:第四章 陰虛體質 測一測:你是陰虛體質嗎 第34頁:第四章 陰虛體質 陰液虧少,易生燥熱是為陰虛體質
第35頁:第四章 陰虛體質 陰虛體質者飲食需注重滋陰清熱 第36頁:第四章 陰虛體質 百合潤肺養心,可滋陰去燥熱安睡眠
第37頁:第四章 陰虛體質 容易上火、發熱,每天吃點雪梨膏 第38頁:第四章 陰虛體質 對付高血壓,豆腐是佳餚
第39頁:第四章 陰虛體質 胃陰不足,有虛熱,甘蔗能補陰去熱 第40頁:第四章 陰虛體質 腎陰虧虛,有牙宣,兩冬粥能解決
第41頁:第四章 陰虛體質 飲食選擇不合理,只會使陰虛症狀加重 第42頁:第五章 痰濕體質 測一測:你是痰濕體質嗎
第43頁:第五章 痰濕體質 水液代謝不利,易生痰濕體質 第44頁:第五章 痰濕體質 白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇  白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇
第45頁:第五章 痰濕體質 不用節食,荷葉就能帶走成堆的脂肪 第46頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者的夏季飲食養生食譜
第47頁:第五章 痰濕體質 面色淡黃黯沉、少光澤,喝冬瓜桂花湯 第48頁:第五章 痰濕體質 竹筍可化痰、利水、清濁
第49頁:第五章 痰濕體質 芡实山药薏仁粥可消除困倦体乏的症状 第50頁:第五章 痰濕體質 痰濕內阻易引發高血脂,胡蘿蔔就是降脂藥
第51頁:第五章 痰濕體質 澤瀉防己薏仁粥可防治著痺 第52頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者應常食來自海洋中的食物
第53頁:第六章 濕熱體質 測一測:你是濕熱體質嗎  第54頁:第六章 濕熱體質 體內濕熱聚集,易生濕熱體質
第55頁:第六章 濕熱體質 濕熱體質者的天然良藥:綠豆 第56頁:第六章 濕熱體質 肝熱目赤疼痛,吃桑葉菊花粥
第57頁:第六章 濕熱體質 芹菜紅棗湯,以保肝來養心 第58頁:第六章 濕熱體質 脾濕心火旺,用茯苓來健脾養神
第59頁:第六章 濕熱體質 內除濕熱,外養肌膚話薏苡仁 第60頁:第六章 濕熱體質 巧吃絲瓜,補益效果才佳
第61頁:第六章 濕熱體質 內熱盛,鼻出血,蓮藕可清熱、止血 第62頁:第六章 濕熱體質 紅豆消腫、減肥,也需分清症狀再食用
第63頁:第七章 血瘀體質 測一測:你是血瘀體質嗎 第64頁:第七章 血瘀體質 氣血循行不暢或瘀血內阻易生血瘀體質
第65頁:第七章 血瘀體質 面部皮膚問題多,適量飲用葡萄酒 第66頁:第七章 血瘀體質 玫瑰露活血行氣、疏肝和胃
第67頁:第七章 血瘀體質 希望之果:和胃、行氣、潤燥 第68頁:第七章 血瘀體質 血瘀體質者常食黑豆可健脾補腎,預防疾病
第69頁:第七章 血瘀體質 茄子是傳統蔬菜,有清熱潤腸的作用 第70頁:第七章 血瘀體質 春暖花開,常食油菜能解毒化瘀
第71頁:第七章 血瘀體質 綠茶清熱活血,血瘀體質者宜常食 第72頁:第七章 血瘀體質 柚子能清熱散瘀,但和某些藥物同吃會「中毒」
第73頁:第八章 氣鬱體質 測一測:你是氣鬱體質嗎 第74頁:第八章 氣鬱體質 情志不舒,氣機郁滯易生氣鬱體質
第75頁:第八章 氣鬱體質 逍遙散是氣鬱體質者的「疏肝飲」 第76頁:第八章 氣鬱體質 香菜補五臟,消「不正」之氣
第77頁:第八章 氣鬱體質 金橘理氣解郁,食用方式多 第78頁:第八章 氣鬱體質 清香薄荷可提神醒腦、清熱散結
第79頁:第八章 氣鬱體質 肝胃不和,胃痛泛酸,用陳皮調停 第80頁:第八章 氣鬱體質 氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解
第81頁:第八章 氣鬱體質 枸杞雖好,也不可食用過多 第82頁:第九章 特稟體質 測一測:你是特稟體質嗎
第83頁:第九章 特稟體質 特稟體質者需遠離「發物」,合理「挑」食 第84頁:第九章 特稟體質 傳統名方玉屏風可培本固表
第85頁:第九章 特稟體質 心經鬱熱,面部紅血絲,喝玄參牡丹皮瘦肉湯 第86頁:第九章 特稟體質 苦瓜清熱解毒,可治療濕疹
第87頁:第九章 特稟體質 患過敏性紫癜,常吃紅棗 第88頁:第九章 特稟體質 參苓蓮子粥可治療過敏性結腸炎
第89頁:第九章 特稟體質 內食外敷馬齒莧可治療過敏性皮炎
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