芹菜紅棗湯，以保肝來養心
心臟是人體最重要的器官之一，它既推動著人體血液的運行，又主宰著人的精神、意志和思維活動。《黃帝內經‧靈樞 ‧口問》中說：「心動則五臟六腑皆搖。」意思是說，如果心臟的功能不能正常發揮，那麼其他臟腑都會受到影響。而心臟類的疾病又是濕熱體質者易患的疾病之一。
有一位40多歲的患者唐女士，因有頭暈，心悸不寧，胸悶痛，兩肋疼痛，肩膀疼痛，尤其是左肩會特別痛的症狀，便 來我這裡就診。經過詢問瞭解到她尤其是勞累或緊張時左上臂會疼痛，大概有三五分鐘;走路快了或者上樓時容易氣喘、心慌，稍微休息就能恢復正常。唐女士較 胖，臉上油油的，舌質紅有些淤點，苔薄，脈象滑數。測量了血壓之後，發現她有中度的高血壓。問她有沒有檢查過血脂，她說半年前檢查過，有些偏高。我告訴唐 女士，她有些輕度的冠心病，原因是她是濕熱體質，造成肝氣不暢，進而引起心臟疾病。
中醫稱冠心病為胸痺。《黃帝內經‧素問‧藏氣法時論》中說：「心病者，胸中痛，脅支滿，脅下痛，膺背肩甲痛，兩 臂內痛。」也就是說，心臟有疾病就會出現胸痛、兩脅疼痛、肩膀疼痛的現象。此外，中醫認為，脅、背、臂等處也是肝經、膽經循行的位置。《難經》中說：「心 脈急甚者，肝邪干心也。」意思是說，心慌氣短，是因肝氣沖犯心臟引起的。《血證論》中說：「以肝屬木，木氣沖和調達，不致遏郁，則血脈通暢。」即指出，肝 木氣血調達通暢，則不會有受阻、鬱結的現象，人體血脈就會通暢。《薛氏醫案》中說：「肝氣和則心氣和，肝氣滯則心氣乏。」這就指出，肝氣機調達心氣機順 暢，肝氣受阻心氣運行無力。由此可見，冠心病的形成與肝有密切聯繫。肝藏血，調節著人體的血量，肝功能正常，才能助心行血。肝主疏洩，如肝氣不舒、氣鬱化 火、火擾神明，則易出現急躁、易怒的心肝火旺現象。因此唐女士的心病，需從調節肝臟開始。
藥方就是芹菜紅棗湯。具體做法是：取鮮芹菜(取根莖處)60克，紅棗30克。每次加入500毫升清水煎煮，然後將兩次煎煮的汁液合併起來。分早晚兩次服用。連服一個月。
芹菜味辛、甘，性涼，可清肝熱、養血。《本草推陳》中說，芹菜「治肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等 症」。這就指出，芹菜可治療肝火過盛引起的頭痛、頭暈等症狀。若取300克鮮芹菜，用紗布絞出汁液後，每日分2次服用，則可治療濕熱體質者因肝熱或肝陽上 亢而出現眩暈頭痛、煩熱、面紅目赤的症狀。
《神農本草經》中說它「養精，保血管，益氣」。即是說，芹菜養精血，舒肝郁，可保護血管。現代研究證明，芹菜有 平肝降壓、鎮定安神的作用。此外，中醫認為，芹菜「清胃滌熱，通利血脈，利口齒潤喉，明目通鼻，醒腦健胃，潤肺止咳」。也就是說，芹菜也有清胃熱、通血 脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此，體內熱盛、食慾不佳、疲倦無力的濕熱體質者也可常食。
紅棗味甘，性溫，有養血益氣、補肝養腎、降壓生津、治虛勞損的功效。同時，紅棗還可擴張血管，增強心肌收縮力， 改善心肌營養。常從事腦力勞動或有心悸、心慌、失眠症狀的人，每晚臨睡前用10枚紅棗煮湯食用，能安心養神，解除失眠之苦。紅棗也有保肝健脾、降低膽固醇 的作用。因此，紅棗也是中醫裡治療肝病的常用藥物，傳統的中藥方劑「小柴胡湯」、「桂枝湯」中都有紅棗的身影。
芹菜紅棗湯可保肝養心、益氣養血、清熱降火、同時能降血壓，降血脂。因此，肝火旺盛，心火上炎，有高血壓、高脂血症的濕熱體質者日常生活中也可適當地食用。