肝熱目赤疼痛，吃桑葉菊花粥
小雨一直是痰濕體質，今年已經28歲了，可是脾氣還是和18歲時沒什麼兩樣。周圍的人都這麼評價她，說小雨的臉 就像天氣，說颳風就颳風、說下雨就下雨。就因為這個暴躁的脾氣，小雨自大學畢業以後的三年中，跳了五次槽。現在仍然處於懸崖邊緣，糾結於到底是走是留?她 說如果不是金融危機攔著她，早就走人了。最近眼睛又紅又腫，吃敗火、消炎藥也消不下去，於是和她媽媽一起來到我家咨詢。
我問她有哪裡不舒服，她列出一堆：心煩，頭暈，脅肋處似乎有熱且隱隱地痛，還有些便秘。問她有沒有口苦、口乾的 現象，她說有。我診了診，她舌質紅、舌苔黃，脈象弦數。我知道小雨是急性子，就直接告訴她，眼睛發紅疼痛是肝火亢盛引起的。由於她本身就是濕熱體質，再加 上性格暴躁、情志激動過度，則易使肝失疏洩、肝火熱盛。
《黃帝內經‧素問‧金匱真言論》中說：「肝開竅於目。」也就是說，肝通過肝經與眼睛相通，眼睛就是肝的外竅。因 此，肝通過肝經輸送營養濡潤眼睛，就會使眼睛維持正常的生理活動。否則，就會影響到眼睛。當然，我們通過觀察眼睛也能掌握肝的狀況。而《仁齋直指方論》中 指出：「目為肝之外候也。」即是說，眼睛是肝功能正常與否的外在表現。肝火亢盛，循經而上，則使眼睛發紅、腫痛。肝火熏蒸濕氣，所以會有頭暈的現象。而要 解決這些症狀的關鍵則在於清除體內濕熱、清肝火。
桑葉菊花粥是消除上述症狀的最佳膳食。具體做法是：取鮮桑葉15克，鮮菊花30克，粳米50克。先將鮮桑葉、鮮菊花洗淨後加入300毫升清水煎煮，過濾出汁液後，再加入300毫升清水煎煮。然後把第一次所取的汁液和粳米放入，用小火煮1小時即可。每日一次。
桑葉味苦、甘，性寒，歸肺、肝經。《本草備要》中說，桑葉「代茶止消渴」。即是說，桑葉可止渴潤燥。《本草分 經》中說，桑葉「苦甘而涼，滋燥涼血，止血去風」。也就是說，桑葉有解表熱、疏散風熱、平肝明目、養陰生津的作用。中醫裡常用桑葉來治療因肝陽上亢引起的 頭暈、視物昏花、眼睛腫痛等症。
菊花味辛、甘、苦，性微寒，歸肺、肝經。《本草正義》中說：「凡花皆主宣揚疏洩，獨菊花則攝納下降，能平肝火， 息內風，抑木氣之橫逆。」意思是說，大多數的花以宣揚疏洩的方式治療疾病，只有菊花以固攝、收斂、下降的方式治療疾病，菊花能平肝火，消內部風熱，抑制肝 的疏洩，防止肝疏洩無度。《本草綱目》中說：「菊花，昔人謂其能除風熱，益肝補陰，蓋不知其尤多能益金、水二髒也，補水所以制火，益金所以平木，木平則風 息，火降則熱除，用治諸風頭目，其旨深微。」意思是說，許多人都知道菊花能除風熱、補肝陰，卻不知道菊花能補益肺金和腎水。補腎水可以制約肝火，益肺金可 以平肝木之風熱，肝風平息，肝火降肝熱除，這樣便能達到治療頭暈、眼赤證，其中的含義精深。由此可見，菊花通過協調臟腑，能達到平肝去熱降火，以及消腫的 效果。
桑葉菊花粥不僅能平肝火、養肝陰、消目赤、去腫痛，解表裡之熱，還可調節水道，有利於濕熱體質者緩解體質狀況。