胃陰不足,有虛熱,甘蔗能補陰去熱
曾有一位陰虛體質者來我處就診,自述臉紅身熱,經常口乾、口苦。經常肚子感覺餓,不過沒食慾。這一陣子吃過飯後 有時候想吐,有時候感覺腹部又脹又痛。她跟我說話時,聲音有些嘶啞。問她是不是會有咽喉乾燥或腫痛的現象,她說有時會有,且有這種情況的時候,偶爾還會便 秘。看她形體消瘦,伴有乾咳的症狀,診見舌紅少苔,脈細數。我告訴她這是因為胃、肺陰虛引起的虛熱。
胃陰虛是由於陰虛體質者胃陰不足,胃陽偏亢,虛熱內生,熱積於胃中,胃氣不和,以致胃脘部隱隱疼痛,饑不欲食。 胃失去陰液滋潤,虛熱內擾,使胃氣上逆,所以有乾嘔、想吐的現象。胃陰虧虛,上不能滋潤咽喉,才會出現口燥咽干的現象;下不能濡潤大腸,所以會有便秘現 象。胃陰不能制陽,陽氣相對過盛,所以有咽喉腫痛的現象。肺主呼吸,肺陰不足,虛火內熾,陰津枯涸,肺燥氣上逆,就會出現聲音嘶啞、乾咳、咽干喉燥、臉紅 的現象。體內陰液虧虛,虛熱內生,故常感覺有熱。因此,她需滋補胃陰、肺陰,同時清除體內虛熱。
我讓她每天煮甘蔗銀耳湯食用。具體製作方法是:取銀耳30克,甘蔗100克,冰糖適量。先將甘蔗去皮,切段備 用。再將銀耳洗淨後撕成小朵,放入鍋中加1000毫升清水用大火煮開。最後放入甘蔗和冰糖,用小火煮30分鐘。吃銀耳喝湯,每天食用一次。甘蔗性寒,入 肺、胃經,有解熱、生津、潤燥的功效,能治療口乾舌燥、津液不足、消化不良、反胃嘔吐、呃逆、便秘等症。銀耳味甘、性平,歸肺、胃、腎經,有滋陰止咳、潤 肺去燥、潤腸開胃的作用,是陰虛火旺這類人的滋補佳品。甘蔗銀耳湯補胃陰、肺陰,清熱生津,所以能治療她的這些症狀。需注意的是,由於銀耳藥性作用緩慢, 因此需長期食用才有效果。
陰虛體質者最明顯的一個特徵就是感覺有熱,易有干、渴的症狀。我們知道,甘蔗是一種甘涼滋養的食療佳品,古往今 來一直被人們廣為稱道。唐代詩人王維曾在詩中寫道:「飲食不須愁內熱,大官還有蔗漿寒。」這就指出甘蔗有除胃熱、滋陰的功效。而綠豆也是去煩熱、乾渴的佳 品。因此,甘蔗與綠豆搭配煮湯食用,既能滋陰又能清熱,尤其是有發熱、煩躁、面干口乾咽燥、消化不良、食慾不振或腸胃積熱的陰虛體質者應食甘蔗綠豆湯。甘 蔗綠豆湯的具體做法是:取甘蔗100克,綠豆50克。先將綠豆浸泡半個小時,甘蔗去皮、切段。然後放入鍋中,加入1000毫升清水,用大火煮沸,再轉小火 煮1 小時即可。每天分3次食用。
陰虛體質者平時如果有胃陰津傷較重,常有反胃嘔吐、不消化的情況時,就需準備一些甘蔗生薑汁。甘蔗生薑汁的做法 是:將150毫升甘蔗汁和10毫升生薑汁混合攪勻,每次病情發作時取15毫升,緩緩飲用。甘蔗清熱生津、下氣潤燥,能治療陰虧引起的反胃嘔吐。生薑降逆止 嘔。甘蔗生薑汁可以滋養胃陰、止嘔吐、健脾和中。
總之,對於胃陰不足、虛熱內擾所致的胃部不適症狀,陰虛體質者宜常食甘蔗來養胃、補陰、清熱。