合理選擇飲食，可調整體質
《景岳全書》中說：「故以人之稟賦言，則先天強厚者多壽，先天薄弱者多夭;後天培養者，壽者更壽，後天斫削者， 夭者更夭。」意思是說，就人的稟賦來說，先天稟賦好的人長壽，先天薄弱的人短命。如果後天培養得當，則壽者更長壽，後天不注重養生者，則會更短命。這就告 訴我們：人的體質不僅受先天稟賦的影響，還受到後天因素的干擾，也就是說體質既有先天遺傳性，又有後天獲得性，因而體質是可變、可調的。
體質既稟成於先天，也與後天有很大的關係。體質的穩定性也是由遺傳背景形成的，然而，體質的穩定性也是相對的。 由於每一個個體在生長壯老的生命過程中，受環境、精神、食物、疾病等諸多因素的影響，使體質發生變化，從而使體質既有相對的穩定性，又有動態的可變性。體 質的這種特徵也就為體質可調提供了基礎和可能。
影響體質變化的因素有很多，如飲食構成、生活條件、地理環境、季節變化、精神狀態等都會對體質產生一定的影響， 有時候甚至起決定作用。其中，飲食習慣對體質的形成有重要影響。中醫認為，「內傷脾胃，百病由生」。意思是說，飲食失調會導致脾胃受損，進而造成體質的偏 頗。人以胃氣為本，脾胃是人的後天之本和氣血生化之源。人體氣血是否充沛、臟腑是否健旺，都與脾胃有著密切的關係。若飲食失宜，脾胃受損的話，就會造成氣 虛、血虧、寒熱偏盛、陰陽失調等偏頗的體質狀態。
一個人若長期飲食攝入不足，體內營養不良，則妨礙氣血的生化，易形成氣虛體質。《景岳全書》中說：「生冷內傷， 以致臟腑多寒。」「素稟陽髒，每多恃強，好食生冷茶水，而變陽為陰。」也就是說常食生冷食物易促生陰虛體質。而偏食則會造成人體內的營養不均衡，使臟腑氣 血陰陽失調，進而形成偏頗體質。
因此，體質偏頗的人，只要合理選擇藥食，科學搭配食物，運用藥食的四氣五味和升降浮沉的性能，就可以使某些偏頗體質轉變為平和體質。
「藥王」孫思邈年幼時體弱多病，家人為了給他治病，四處求醫問藥，幾乎傾家蕩產。為此，孫思邈開始學醫。他認為 「體形有可愈之疾，天地有可消之災」，「安身之本，必資於食……不知適宜者，不足以存生也」。即身體的疾病可以通過治療來痊癒，想要身體安康，必須由食物 來調理。不知道用藥食來調養身體的人，是不會長壽的。因此，孫思邈用食物和藥物來調整自己的身體，不僅活到100多歲，也給後人留下了救世名著《備急千金 要方》。所以說，先天因素只是人體體質形成的重要基礎，而體質的發展與最終形成則在很大程度上取決於後天的飲食習慣。
因此，偏頗體質者可通過合理選擇適合自身體質的藥食，來調理身體。這樣不僅能補益身體，還有調整體質的可能。