食、眠、性三大本能養生,是生命儲備的三大要素,是維持人體陰陽平衡的主要環節。
1. 食養生是對生命的營養儲備
人體如何通過飲食營養維護生命的平衡?
總的來說,是從補益和清理兩個方面來維護生命的平衡。
補:補充營養。
人從生下來,五臟就在不停地消耗,因此需要不停地補充營養,這就是「益」,益就是補充人體的陰陽氣血,使其維持生命的平衡。
清:清理生命垃圾。
人的一生在不停地產生垃圾,「損」的目的,就是清除生命垃圾,從而維持氣血陰陽的平衡。
總之,人們每天的飲食既要補益,也要清理,才能維持生命的陰陽平衡。
——如何吃才能清除體內垃圾?
第一,清法:經常吃通便的食品,如蘿蔔、青菜,可起到清洗大腸及防癌的作用。
早晨5 ~ 7點是大腸經「值班」,此時喝水有利於排便及清洗腸子。
第二,利尿法:清晨或傍晚酉時(下午17~ 19點)是腎經「值班」,此時喝水可起到洗刷膀胱這個「人體馬桶」的作用,可清除人體「污水垃圾」。
第三,活血化瘀法:可適當運動以增強血行,排除血管淤積之「垃圾」。平時多吃丹參、山楂或生三七(每天0.3 ~ 0.6克)。
第四,汗法:運動出汗或喝熱湯、薑湯、辣湯,使身體出汗,可達到通竅排毒的作用。
第五,解毒法:多喝綠豆湯、生薑湯,多吃蔬菜、水果可以幫助解毒。
—— 不同人生階段的飲食安排
第一,青少年時期:此時人體處在陽長階段,補陽為重,應以進食動物蛋白為主(可多喝牛奶)。
第二,中年時期:人體生命陰陽消長持平,就應以動物蛋白、植物蛋白並重。具體如牛奶、豆漿各半。
第三,老年階段:陰長陽消,就應以養陰精為主,飲食應以植物蛋白為主(如多喝豆漿)。
—— 怎樣通過飲食調整人的陰陽?
象形食品與象義食品。
象形、象義都是《易經》特色。
象形食品:就是長得像什麼就補什麼。如核桃長得像大腦兩半球,所以健腦最好。木耳長得像耳朵,所以治耳鳴耳聾最好(如用黑木耳燉龜、鱉治耳鳴,效果屢試屢驗)。腰果長得像腎,補腎最好。小棗長得像心,所以小棗小米粥養心最好。
象義食品:就是生長在背陰處的、向北面的、水中的食品可養陰;如蘑菇、水稻養陰;反之,向陽的、向南面的、地面上的食品可養陽,如向日葵、南瓜、芭蕉、橘子、石榴……
時令(節氣)菜與反季節菜。
時令菜,就是應季菜,因得天地之精氣,所以形質皆備,不僅口味好,而且營養好。如夏天的西紅柿、黃瓜,冬天的大白菜、蘿蔔。
反季節菜,就是指不是相應季節的食品,這種食品因為與天氣陰陽氣化相違背,未得天地之精氣,而是人工栽培的,形 狀雖像,味卻不好,稱為形似菜,如夏天的大白菜脆而無味,冬天的西紅柿硬而難吃。所以,用反季節菜調口味尚可,用以做主菜則不可,正如孔子所言:「不時, 不食」,就是說不合節氣的菜要少吃。
反季節菜因為違背了自然規律,違背了春生、夏長、秋收、冬藏的陰陽寒熱消長規律,以致食品寒熱不調、陰陽不正,徒有其形而無其質,調整人體陰陽的作用不大,所以應少吃。
全食與偏食。
全食,就是指食物要全面,什麼都要吃點,才有利於補缺救偏,調整陰陽,正如《黃帝內經》所說:「五穀為養、五菜為主、五畜為助……」,主食應以米、面為主,玉米、燕麥、蕎麥等為輔,千萬不能矯枉過正。
偏食,就是吃東西太挑剔,這也不吃,那也不吃,如此會影響身體的健康。雖然想吃本身就是身體需要的信號,想吃什麼就多吃點什麼,但也不能太隨意,還必須有科學、合理的選擇、搭配。
五色菜與五味菜。
這是中國人傳統的食養生特色。
五色菜,就是指青、赤、黃、白、黑五種顏色的菜,因為跟人體五臟相應,所以可以有目的地選擇以調補人體五臟的陰陽。
紅色菜果:
紅入心,紅色菜果可養心益心及活血化瘀。
如紅色蘋果,生食活血化瘀,降低血黏度,熟吃補血。再如西紅柿生吃活血,炒吃補血。
紅色菜果有山裡紅、丹參、紅心蘿蔔、紅桃子、紅瓤西瓜、紅飯豆、西紅柿……
黑色菜果:
黑入腎,黑色菜果可養腎健腎。
常見的黑色菜果有黑木耳、黑棗、黑米、黑芝麻、黑豆、黑桑椹、黑魚、烏骨雞……
白色菜果:
白入肺,白色菜果可養肺益肺。
常見的白色菜果有百合、白果、杏仁、藕、白菜、白梨……
青色菜果:
青入肝,青色蘋果可養肝、舒肝。
常見的青色菜果有青菜、青豆、青果……
黃色菜果:
黃入脾,黃色菜果可健脾益胃。
常見的黃色菜果有土豆、山藥、南瓜……
五味菜就是酸、苦、甘、心、鹹五種不同味道的菜果,因為與人體五臟相關,所以可以調節五臟陰陽。
酸味菜果:
酸入肝,酸味菜果可養肝益肝。
常見的酸味菜果有木瓜、酸棗、梅子、檸檬……
苦味菜果:
苦入心,苦味菜果可清心養心。
常見的苦味菜果有苦瓜、蓮子、綠豆、百合、竹葉……
甘味菜果:
甘入脾,甘味菜果可養脾益胃。
常見的甘味菜果有山藥、薏苡仁、白扁豆、地瓜、甜菜、甘蔗……
辛味菜果:
辛入肺,辛味菜果可益肺健肺。
常見的辛味菜果有羊肉、狗肉、牛肉、胡椒、蒜、蔥……
鹹味菜果:
鹹入腎,鹹味菜果可益腎補腎。
常見的鹹味菜果有海帶、紫菜、龜、鱉、烏賊骨……