寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　空腹吃鈣片好不好
　　
　　經口服途徑攝入的鈣劑，進入人體後均需在胃酸的作用下分解成為鈣離子，才能 很好地被機體吸收利用。胃酸的分泌，取決於神經體液或人體生物鐘代謝的調節，更主要是取決於食物攝入（進餐）的時間。通常胃酸的pH值為1.5～1.8， 服用1片含鈣200毫克的碳酸鈣，在胃中實際要消耗316～632毫升的胃液才能將其中的鈣離子釋放出來。胃內容物在胃中停留時間為2～3小時，正常人每 天胃液分泌總量只有1500～2000毫升，因此正常人的胃很難在有限的時間內分泌足夠的胃酸使鈣全部離子化。尤其是小兒分泌的胃酸酸性弱，而老年人分泌 的胃酸量少，難免影響鈣的吸收。
　　
　　所以如果跟隨著一日三餐服用鈣劑，胃液能夠大量分泌，這樣就有利於分解出更多的鈣離子。此外，鈣 劑經食物混合併攪拌在一起，對於一些鹼性強的鈣劑（如活性鈣）還可以起到一定的中和作用，能夠減少對胃黏膜的刺激。由於糖類能夠增加鈣的吸收，各種鈣劑與 能降解成糖類的澱粉食物同時攝入，也會有利於鈣的吸收。因此，為了達到最有效的鈣吸收，建議不要空腹服用鈣劑，最好與進食同時進行，或在餐後服用。