寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　如何培養良好的進餐習慣
　　
　　良好的進餐習慣是取得理想減肥效果的必要保證。餐桌上的一些細微之處，往往會收到意想不到的功效。
　　
　　將「留下食物的勇氣」變為「留下食物的習慣」。那些經歷過困難時期的人，往往不能容忍自己碗碟或者餐桌剩下食物，拼全力也要將食物吃光，這是一種最容易導致飲食失調和肥胖的不良習慣。最好一次只盛少量食物，吃完為止。
　　
　　以飯為中心，配上各種菜餚，這樣可以保證營養充足，又能達到飽腹感。
　　
　　對於吃飯較快的人，建議每口咀嚼20次以上，細嚼慢咽有利於減肥。
　　
　　一定要保證每天至少三餐，尤其是早餐，並鼓勵少量多餐，可以保證營養均衡，有利於維持血糖的平穩。
　　
　　養成吃飯前先喝一杯茶的習慣，等待一段時間，使飽感中樞產生飽感，從而控制食慾。
　　
　　不要邊吃東西邊做事。一邊做事一邊吃東西，無法集中注意力，容易在不知不覺中超量進食。同時由於沒有專心品嚐菜餚美味，可能在飯後還想再吃，從而破壞了節食計劃。
　　
　　遠離引誘。應盡量避免和吃得很快的人或食量很大的人共餐，還要注意遠離孩子們的甜點，防止自己控制不住而拿來吃下。
　　
　　不要養成隨手取食物的習慣。身邊不要放置容易吃到的食物，尤其是零食。因為零食不但沒有太多營養，而且很容易導致能量過剩。