寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　花草茶是不是人人都能飲用
　　
　　花草茶其實是不含茶葉成分的香草類飲品。就是說把植物的根、莖、葉、花等部分加以煎煮或沖泡當茶飲。這種飲花的習慣最早來源於古代的宮廷，那時貴人們美容通常用花，飲用、泡浴等。所以古人有「上品飲茶，極品飲花」之說。而現代亦有「男人品茶，女人飲花」之詞。
　　
　　花草茶是一種天然飲品，含有豐富的維生素。花草茶不但可以解渴，而且具有不同的功效。
　　
　　大部分的花草茶如玫瑰、薰衣草、洋甘菊和薄荷等，都具有養顏、抗衰老及滋潤肌膚的美容功效，富含維生素C的粉紅玫瑰花茶更加值得推薦。
　　
　 　花草茶除了美容功效外，還有舒緩壓力、鎮靜神經的功能，是緩解這些不適症狀的良方。洋甘菊花茶具有鬆弛神經、安神寧心、除噩夢以及舒緩頭痛等功效。飯後 喝一杯洋甘菊花茶可以幫助消化，而睡前喝則可促進睡眠。將洋甘菊和粉紅玫瑰花茶混合飲用美顏功效更勝一籌，並且具有抗皮膚過敏的作用，是許多愛美女士的心 中之選。
　　
　　不同的花茶功效也不同，在選購的時候需看清其作用，比如說荷葉茶有減肥、解暑熱、散淤血、降血壓、降血脂、化熱、消水腫 等功效。玉蝴蝶花、千日紅、紅巧梅、桃花等，常喝都有美容、潤膚、祛斑、減肥等效果。蘆薈有清火祛痘的作用。洋甘菊具有安定神經與助消化系統的作用，最適 合餐後與睡前飲用，是容易失眠的人的最佳茶飲。黃色的金蓮花，能治鼻炎、扁桃體炎、口瘡等，對吸煙的人很有效果。紫羅蘭能保護支氣管，適合吸煙過多者飲 用，同時還有治療便秘的功效。
　　
　　特別提醒，花草茶雖好，但也並非人人都適合飲用。雖然大多數花茶都有理氣、疏肝、開胃的作用，但不 同的花茶功效各異。像月季花、紅花茶有活血的作用，懷孕的婦女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比較寒涼，脾胃虛弱的人也不宜飲用。因此，大家在挑選花茶時不 能只重外觀，一定要瞭解清楚花茶的功效。
　　
　　另外還要提醒的是，在家喝花茶，合適的器皿也很重要。最適宜的是用透明精緻的玻璃壺和玻璃小杯，用沸水沖泡。花茶宜現泡現飲，不能喝隔夜花茶。