寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　冬天怎樣吃肉才健康
　　
　　冬季吃羊肉似乎成了大家公認的養生法則。冬季是陽氣收藏的時期，天氣寒冷，如果過度地消耗陽氣，則次年春天容易發生四肢無力、頭暈的現象。所以吃一些溫陽的食物很有必要。
　　
　　但是羊肉也不要過多地食用。因為羊肉是燥熱之品，食用過多容易傷陰，特別是陰虛體質的人。
　　
　 　其實溫熱飲食除了羊肉以外，還可以食用糯米、狗肉、大棗、桂圓、芝麻等食物。另外，少吃冷飲、海鮮等寒性食物，也可以輔助陽氣。除了溫補的食物外，一些 平補類食物也可以多食用，如蓮子、芡實、苡仁、大棗、燕窩、銀耳等。這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
　　
　　還有一類滋補類食物，比如木耳、黑棗、芝麻、黑豆、甲魚等，也具有滋陰益腎、填精補髓的功效。