寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　月餅吃多了，該用什麼來緩解
　　
　　每逢中秋，人們把月餅當做吉祥、團圓的象徵。可是，隨著社會的發 展，人們肚子裡的「油水」多了，月餅反而成了垃圾食品的代名詞。那麼有沒有什麼辦法能既保留吃月餅的樂趣和節日的氛圍，又無礙健康呢？這裡給你推薦一種水 果，吃月餅的時候吃些這種水果會有助於保持健康。這種水果就是——山楂。
　　
　　山楂有很高的營養和藥用價值。
　　
　　 在100克鮮山楂果肉中，維生素C高達89毫克，在水果中僅次於紅棗、獼猴桃，居第三位。胡蘿蔔素含量也相當可觀。更令人注目的是其含鈣量高達85毫克， 也名列果蔬前茅，最適合小兒、孕婦及老年人對鈣質的需求。此外山楂還含有鐵、尼克酸以及蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。
　　
　　山楂最重要的藥用功效就是健胃消積，是助消化的常用藥物。現代研究證明，山楂還有減肥、降低血液中膽固醇和降低血壓等作用。
　　
　　月餅是高油脂、高熱量的食物，不易消化。若在吃月餅的時候吃些山楂，不僅可以避免消化不良的問題，而且還可以在一定程度上減輕高油脂高熱量的月餅所帶來的體重增加、血脂增高、血壓增高等問題。