寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　維生素D對強健骨骼有什麼功效
　　
　　維生素D主要包括維生素D2和維生素D3兩種。酵母菌或麥角固 醇經紫外線照射後生成維生素D2，人體皮膚中含有的7-脫氫膽固醇經紫外光照射後可生成維生素D3，因此多曬太陽，保證足夠的紫外線照射，是維生素D的最 好來源，即使膳食中沒有足夠的維生素D，也不容易缺乏。維生素D能夠促進膳食中鈣磷的吸收和骨骼的鈣化，缺少它就會患骨質疏鬆症或骨軟化病。
　　
　　老年人合成和利用維生素D的能力大大降低，早期表現為在腰背部、下肢不定期的疼痛，嚴重時骨皮質變薄、骨痛，容易發生骨折等現象。對於老年人來說，單純靠曬太陽並不能獲得充足的維生素D。尤其是在冬季，更需要注意飲食的補充。
　　
　　中老年人應該多選擇維生素D豐富的食物，如海魚、動物肝臟、蛋黃等，以及強化了維生素A、維生素D的魚肝油、奶製品或鈣制劑等，同時注意攝取充足的鈣質，必要時可以在醫生的指導下應用維生素D制劑進行治療。
　　
　　【貼心提示】
　　
　 　維生素D作為脂溶性維生素的一種，要注意因過量補充而導致的中毒。不少人由於缺乏營養知識或誤聽廠家的廣告宣傳，不遵醫囑，過量服用甚至注射大劑量維生 素D，就可能引起中毒。維生素D中毒主要表現為低熱、噁心、嘔吐、頭痛、嗜睡等，嚴重者可能導致肝、腎、心血管組織的鈣化。我國規定老年人每日應攝入10 微克（400國際單位）維生素D。一般認為長期攝入超過2000國際單位／日的維生素D，就可能發生中毒。