寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　孕婦如何選擇蔬菜和水果
　　
　　某些孕婦由於妊娠反應劇烈，食慾不佳，容易便秘，吃些蔬菜水果，是保證礦物質和維生素C供給的重要途徑，有利於孕婦的健康及胎兒的成長。
　　
　　一般來說，顏色深的和青椒、胡蘿蔔、韭菜、綠菜花等蔬菜，富含葉綠素、葉酸、-胡蘿蔔素以及維生素C，這些都是孕婦所需的重要營養素。
　　
　　另外，在選擇的時間上也有講究。一般來說，新鮮採摘的水果和蔬菜比長期存放的營養豐富，比如新鮮大白菜與存放了許久的大白菜相比，不但口感好，而且營養豐富。水果蔬菜在食用前，要注意用清洗劑洗乾淨，以免殘留農藥對人體造成危害。