寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　懷孕期間如何均衡飲食
　　
　　孕婦吃的食物種類全面，不挑食，將對腹中胎兒的健康發育有著非常積極的影響。
　　
　 　國外一項研究顯示，如果孕婦在懷孕期間常吃某一口味的食物，她們所生嬰兒一出生就會被這種香味所吸引，過一段時間後，嬰兒會表現出更強烈的喜好。同樣 的，如果孕婦在懷孕期間討厭某種食物，嬰兒出生後也會對這種味道的食物產生牴觸反應。因此可以說，孕婦在妊娠期間對一些味道的好惡對胎寶寶味覺的形成具有 重大影響。
　　
　　因此，孕婦妊娠期間健康全面的飲食，將有利於胎兒出生後養成良好的飲食習慣。
　　
　　基本的營養需求。
　　
　　首先，要保證蛋白質的攝入，應選擇富含易消化吸收的優質蛋白質的食物，如肉類、乳類、蛋類、魚類及豆製品等。
　　
　　其次，確保礦物質和維生素的攝入。選擇各種富含鋅、鈣、銅、維生素A、B族維生素、維生素C和葉酸等營養素的食物，如肉類、動物肝腎、芝麻、奶類和豆類等。
　　
　 　最後，要注意碳水化合物、脂肪的適當攝入。為孕期提供能量的碳水化合物主要來源於紅薯、土豆、山藥、蔗糖和米等，孕婦每天應攝入150克以上的碳水化合 物。脂肪主要來源於動物脂肪和食用油，食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者，能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需求，植物油是烹調的理想用油。
　　
　　適量補充鐵、鋅等微量元素。
　　
　 　懷孕早期是胎兒發育的重要階段，五官、心臟及神經系統都在此時開始形成。因此孕婦除了均衡飲食外，還要適量補充鋅、鐵、維生素A等。這些營養素不但可以 幫助孕婦預防貧血的發生，對於胎兒神經系統的發育也有助益。此外，足量的鋅可以讓孕婦避免在懷孕初期因缺鋅所產生的倦怠及早產後果