寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　更年期女性應該怎麼吃
　　
　　第一，不要盲目節食，應適當吃一些粗雜糧。步入更年期後，很多女性因擔 心發胖而控制飲食，但便意的形成需要腸道內的食物殘渣達到一定的體積，膨脹後刺激腸壁，才會發生條件反射。吃得少，排便的次數也會減少，久而久之就會導致 便秘。粗雜糧含有豐富的膳食纖維，能在腸道中保持水分，軟化大便，促進腸蠕動。
　　
　　第二，限制鹽的攝入。更年期女性由於內分泌的改 變，可能會出現水腫、高血壓，因此需要限制食鹽的攝入量，每天食鹽量應該在6克以下。高血壓和動脈硬化患者若能多吃些含鉀量較高的食物，將有利於降低血 壓，減少中風。含鉀豐富的食物有豆類、蔬菜、水果。豆類中黃豆含量最高，蔬菜中含鉀較多的是土豆、山藥、萵苣等，水果中香蕉含鉀量最高。
　　
　 　第三，飲食不宜太清淡。為了預防血脂升高，不少人過分追求飲食的清淡少油。時間一長，腸道中的殘渣缺乏脂肪的潤澤也會導致排便困難。因此，飲食上要注意 低脂食品的攝入，適量補充一些對血脂影響小、不飽和脂肪酸豐富的堅果類食品。烹調要用植物油，植物油中葵花子油、豆油、香油、玉米油、花生油等較好。
　　
　　第四，多吃蔬菜水果，補充膳食纖維。蔬菜水果是膳食纖維的重要來源。蘋果、海帶、南瓜、黑木耳等，所含可溶性膳食纖維較高，能較好維持腸道的生態平衡，促進益生菌的生長，也有良好的防治便秘的作用。
　　
　　第五，少吃刺激性食物。盡量少喝酒、濃茶、咖啡等，少用胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉等調味品。痙攣性便秘患者要減少粗糙的植物纖維素的刺激，少吃竹筍、韭菜、芹菜，多吃一些柔軟的、溫和的、少刺激的食物。
　　
　　第六，多喝開水或蜂蜜水，養成定時排便的習慣。