寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　為什麼榴蓮最好和山竹配著吃
　　
　　榴蓮產自熱帶地區，含有多種營養素，被當地人視為「熱帶果王」。榴蓮有金枕、甲侖和青尼等品種，以金枕品質最好，也最名貴，其多肉、口感柔軟而綿長，因狀如枕頭而得名。
　　
　　榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的營養來源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，這種氣味有促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
　　
　　病後及婦女產後食用榴蓮，有補養身體的作用。但是，糖尿病患者忌食，腎病和心臟病人應慎食。
　　
　　很多人吃完榴蓮感覺會上火，眼睛分泌物多，牙齦腫痛，有時還會生口瘡。中醫認為其性熱而滯，不可一次吃得太多，否則容易導致身體燥熱，其豐富的營養會因腸胃無法完全吸收而引起上火。
　　
　　「水果之王」榴蓮的最佳搭檔是山竹。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後初癒的人群有很好的調養作用。
　　
　　中醫認為，山竹為中性水果，稍偏涼，具有降燥、清涼解熱的作用。如果吃了榴蓮再吃上幾枚山竹，正好可以寒熱均衡，保護身體不受損害。此外，在吃完榴蓮後多喝些水，或多吃些富含水分的水果，也能解除燥熱。梨、西瓜就是很好的選擇。
　　
　　值得注意的是，榴蓮和山竹同時食用，有可能引起便秘。因為兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，從而引發便秘。
　　
　　榴蓮和山竹都含有較高糖分和鉀，因此糖尿病、腎病、心臟病患者均不宜吃。