寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　哪些人不適宜吃西瓜
　　
　　炎炎夏日，西瓜算得上是最受歡迎的純天然「飲料」了。然而，西瓜並非人人皆宜，以下幾種人應該限量：
　　
　　胃腸功能弱的人。由於西瓜屬於生冷食品，吃多了容易傷脾胃，導致食慾不佳、消化不良，引起腹脹、腹瀉。
　　
　　感冒初期的人。感冒發燒患者常借助於西瓜來補水、退燒，但它屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期，特別是有畏寒、無汗等症狀者應該少吃。
　　
　　高齡老人。人上了年紀，多數都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題，吃過多西瓜容易引起脾胃損傷。
　　
　 　其實，以上人群並非一點西瓜不能吃，只需掌握正確吃法：絕對不能吃冰鎮西瓜，貯藏時，可放在冰箱冷藏室的最下層（溫度是8℃～10℃），拿出後在室溫下 放置一會兒再吃，此時口味最好。每次吃的量不要超過兩塊，而且要慢慢地吃。吃西瓜時，要多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的營養還高，所以，盡量啃得乾淨一 些。最好在立秋之前吃，立秋後天氣寒涼，不宜食用。另外，用西瓜皮和紫菜、蝦仁一起燒湯，能起到冬瓜、絲瓜的作用，有利於清暑濕，也可以和綠茶一起泡水 喝，解渴效果更佳。