最近在北京、上海做個減肥研究，選兩組人，一組用假藥，一組用真藥。假藥就是澱粉，吃假藥那組，6個月體重下降6斤，
平均每個月體重降1斤，腰圍減少公分。而吃真藥這組，6個月體重平均下降12斤。1個月平均降2斤，腰圍減少公分。這就是說啊，減肥沒有問題，你想一個月
減1斤，吃飯七八分飽，這一句話就夠了；1個月想減2斤體重，再加上一片藥；要想減3斤呢？美國有個實驗證明，不吃藥，吃飯五六分飽，加上走路慢跑。最近
我們又想出一個更好的辦法，一句話，甭吃藥，叫飯前喝湯，苗條健康。
人在饑餓進餐前，食欲中樞興奮性最高，越胖者越高，一進餐，
狼吞虎咽，5分鍾左右已攝入近80%的熱卡，等到出現了飽腹感，所攝熱量已經超標，此時再喝些肉湯，脂肪進一步超標，必然越喝越胖。科學的做法是：坐上餐
桌後，先別忙吃飯，先安靜一下，喝一碗湯。研究表明：湯一進胃內，不單是占據容積，更重要的是通過胃黏膜迷走神經的傳導反射到食欲中樞，使食管中樞的興奮
性下降，食量自動減少三分之一，使飽腹感提前出現而且進餐速度變慢，總攝入熱卡減少，形成習慣，日久天長，使人苗條健康。廣東人、福建人，飯前喝湯就是典
型例子，而北方人飯後喝湯，肥胖者也明顯增多。
對一些肥胖者的觀察表明：只要做到飯前喝湯，不需要任何減肥藥，體重每月能下降～1公斤，半年後有顯著效果。在兩餐之間有饑餓感時可進食少許低熱卡食物，對重度肥胖的人，針刺療法有助於減少饑餓感，使減肥過程更順利。
常喝保健湯健康每一天
什麼湯好呢？
以清淡，營養均勻，低熱量的蔬菜湯最好。中央電視台“健康之路”和“一年又一年”的年夜飯節目中介紹了“保健湯”。紅——西紅柿、紅柿子椒；黃——半個
雞蛋、胡蘿卜、嫩玉米；綠——各種綠葉蔬菜，色深的更好；白——南豆腐；黑——黑木耳或蘑菇，也可加入少許肉末、肉片、調味品，做成羹湯，根據個人愛好，
隨意做成各種花樣。飲食是一種文化，科學的飲食不但讓你吃出營養，吃出美味，還能吃出健康。讓我們開始吧！飯前喝湯，苗條健康——一個苗條的世界就是一個
更健康美好的世界。
喝湯的誤區
餐桌上的湯是全世界老百姓的共同愛好，不少國家還有自己的“名湯”，例如
俄國的羅宋湯，美國的咖喱牛肉湯，日本的海帶湯……我國則在不同地域、不同季節有喝不同湯的習慣，諸如老鴨湯、黃豆小排湯、薺菜豆腐湯等。因為喝湯是每個
人的習慣，似乎沒有什麼學問，其實也有不少誤區：
喝湯不吃渣——有人做過檢驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小
時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6％～15％，還有85％以上的蛋白質仍留在“渣”中。其實經過長時間燒煮的湯，其“渣”吃口雖不是最好，但
其中的肽類、氨基酸更利於人體的消化吸收。因此，除了吃流質的人以外，應提倡將湯與內容物一起吃下去。
愛喝“獨味湯”——每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，其仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。
喝太燙的湯——有百害而無一利，喝50℃以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯，其實人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會
造成黏膜燙傷。雖然燙傷後人體溫表有自行修復的功能，但反復損傷極易導致上消化道黏膜惡變，經過調查，喜喝燙食者食道癌高發。
飯
後喝湯——這是一種有損健康的吃法。因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將
口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，並促進消化腺分泌，起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利於食物與消化腺的攪拌混合。
湯泡米飯——這種習慣非常不好。日久天長，還會使自己的消化功能減退，甚至導致胃病。這是因為人體在消化食物中，需咀嚼較長時間，唾液分泌量也較多，這
樣有利於潤滑和吞咽食物。湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進了胃裡。這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經沒有得到充分刺
激，胃和胰髒產生的消化液不多，並且還被湯沖淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時間長了，便會導致胃病。
三、四大基石之適量運動
醫學之父、古希臘名醫希波克拉底說過：“陽光、空氣、水和運動，是生命和健康的源泉。”這句話傳頌了2500年。就是說，你要想得到健康，運動同陽光、空氣和水是一樣重要的，由此即可看出運動的重要性。
古往今來，不知多少人夢寐以求地追求健康和長壽，但總是失之交臂。原因是他們花費高昂的代價追求奢侈豪華，卻忘記了“生命在於運動”這一身邊最樸素的真理。
在古代奧林匹克運動的發源地、世界文明古國之一的古希臘，人們自古以來崇尚體育運動和人體的自然美，不論繪畫或雕塑，處處洋溢著青春、活力，至純至善的
美。在陽光明媚，藍藍的愛琴海旁的山崖上，至今保留著古代的巖刻：“您想變得健康嗎？您就跑步吧;您想變得聰明嗎？您就跑步吧;您想變得美麗嗎？您就跑步
吧。”